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Vino
€ 4,50
Quantità: 1 Pezzo
Non disponibile
Ordine minimo: 12 (12 Pz)
Ordine minimo per gasisti: 12 (12 Pz)
Prodotto da
Azienda agricola di Federica La Sala
Fornitore di GAS iscritti a E-circles.org Fa parte di un Distretto di Economia SolidaleVia Montello 17 - Loc. Verrucola, 54013 Fivizzano (MS) - Italia
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Codice Prodotto
VINODescrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Vino rosso della Freddana I.G.T. Val di MagraCertificazioni dell'azienda
Denominazione di Origine Protetta
Scelto da 1 Gruppi di Acquisto
GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS)
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Descrizione
A Pasqua è molto richiesto il nostro vino Rosè, caratterizzato da un bel colore rosato/rosso e da un gusto dolce e fruttato (sentore di fragola). ottimo come aperitivo. Vino di produzione propria, da uva biologica, bottiglia da 750 ml, con borsetta porta-bottiglia.
Consiglio di tenere la bottiglia in frigorifero prima di servire il vino.
Descrizione
Il Becce è ispirato al nostro amore per il Lambrusco. Le uve sono raccolte da un vigneto di Lacrima di Morro d’Alba posto a sud est in un momento leggermente antecedente rispetto alla tempistica ottimale per farne un vino fermo ma non con l’anticipo di maturazione che di solito viene fatto per una normale base spumante. Dopo la raccolta, una parte del mosto viene separata, congelata e messa da parte per la futura aggiunta nel vino. Il mosto non utilizzato per la futura rifermentazione prosegue la sua evoluzione a freddo e il vino che vi si ottiene segue un processo di affinamento canonico. In primavera, quando si rialzano le temperature, il mosto congelato, dopo una fase di adattamento, viene lentamente inoculato nella massa vinosa. Quest’ultima viene poi imbottigliata per la rifermentazione e permettere alla carica di zuccheri e lieviti di portare alla presa di spuma direttamente in bottiglia senza l’aggiunta di lieviti o zuccheri.
Ingredienti
Alcool: 13% Rosso frizzante da uve Lacrima, rifermentato in bottiglia tramite l’aggiunta di mosto congelato, lieviti spontanei
Certificazioni
DOC - Denominazione di Origine Controllata
Descrizione
Vino spumante senza alcol ottenuto dalla dealcolizzazione delicata di un vino bianco completamente fermentato. Elegante e raffinato, conserva gli autentici aromi e sapori di uve Pinot Grigio,con note di frutta bianca e un finale armonioso.
Abbinamenti perfetti: antipasti, dessert e aperitivi
Ingredienti
Mosto d'uva, solfiti, diossido di carbonio
Descrizione
SENZA SOLFITI SPINOLA GAVID.O.C.G.2022 È convinzione dell’Azienda Vitivinicola Castello di Tassarolo che il Vino e la sua relativa qualità, si ottenga in Vigneto. La Biodinamica, alla quale l’azienda si è votata, le ha consentito di produrre un’ uva in equilibrio con l’ambiente e, soprattutto, con se stessa. La sua accurata raccolta manuale, la sua trasformazione con l’ausilio della moderna tecnologia, che consente di utilizzare il freddo, e le conoscenze date dall’esperienza di tanti anni nella vinificazione, hanno portato a produrre un Gavi senza l’addizione di Solforosa in qualunque sua forma. Il risultato è sorprendente, diverso, nuovo. Finalmente un vino dalle spiccate verità, che evidenzia in tutte le sue caratteristiche organolettiche le sue peculiarità.
Ingredienti
Senza Solfiti.
Descrizione
Il nostro vino è prodotto da uva di Inzolia e Zibibbo 100% biologiche. Le uve Inzolia presentano un’altitudine di circa 350 metri s.l.m. con un terreno dalla struttura mista, tendente al sabbioso. Quelle di Zibibbo, invece, di circa 400 mt. , presentano un terreno a giacitura collinare di medio impasto ricco di limo ed argilla. Al palato si presenta leggermente sapido e fresco, tipica caratteristica trasmessa dal terreno calcareo. Fresco e aromatico, ideale con antipasti di mare, pesce, crostacei e formaggi freschi, perfetto anche come aperitivo. Vol.12%
Descrizione
Fiasco decorato con il vino bianco o rosso di Nonna Bea con decorazione
Indicare nei commenti se si vuole vino bianco o rosso.
Descrizione
Claretum - Vino medievale aromatizzato alle spezie
Claretum, conosciuto in tutta l'Europa medievale, è un'antica bevanda a base di vino bianco dolcificata e fortemente speziata. Il Claretum veniva preparato nelle grandi occasioni di festa.
Caratteristiche del vino medievale
Vino bianco, Muller Thurgau D.O.C. Valle d'Aosta dolce, aromatizzato alle spezie, dall'aspetto cristallino e dal colore giallo dorato. All'olfatto si presenta molto intenso e persistente con sentori arancia e di confettura di albicocche. Al sapore è amabile, fresco e morbido, il gusto è avvolgente e molto persistente. Gradazione alcolica: 16% vol
La fonte storica di Claretum
La passione per l'arte culinaria e per la storia ha portato Le Speziali a ricercare e trovare in antichi documenti originali del XV secolo, la ricetta di Claretum vino medievale speziato e ricrearlo per rivivere la storia di quel periodo attraverso il gusto. Infatti Claretum è citato in un documento storico della fine del 1400 appartenente alla famiglia Challant, potente famiglia nobiliare valdostana, che governò gran parte della Valle d'Aosta per conto dei Savoia durante il Medioevo e il Rinascimento. Nel documento, risalente all'epoca di Giorgio di Challant, il Claretum veniva preparato per Canonici regolari della Collegiata di Sant'Orso di Aosta quando egli ne era priore commendatario.
Come si degusta Claretum
Nel medioevo veniva servito a inizio e fine pasto.
Ancora oggi Claretum, servito fresco con un po' di ghiaccio, è ottimo come aperitivo, ma si degusta anche come vino da dessert o da meditazione per accompagnare formaggi erborinati quali gorgonzola, Bleu d'Aoste, Plaisentif, Fontina, Lardo di Arnad DOP, Mocetta, ma anche cioccolato fondente, dolci a base di farina di castagne, Piata o Micòoula (sorta di pandolce valdostano a base di pane integrale, burro, mele, noci e uvetta...).
Può inoltre essere un ingrediente originale per molti cocktail e molti chef hanno cominciato ad utilizzare Claretum nelle loro ricette di cucina.
Ingredienti
Vino bianco, Muller Thurgau D.O.C. Valle d'Aosta, zucchero, alcol, infuso di spezie. Gradazione alcolica 16°
Descrizione
Ottenuto con la vinificazione in rosato di uva Barbera 70% e Dolcetto 30%
Le uve vengono raccolte di prima mattina per preservare al massimo i profumi e gli aromi.
Descrizione
Vino fermo Colli Piacentini D.O.C. Barbera macerato in acciaio e affinato in barrique di 5°-6° passaggio, indicato per primi piatti, carni rosse, carni bianche e formaggi. Il suo colore rosso sembra richiamare la pianta di Corbezzolo che sovrasta il vigneto; questa pianta ospita fra le sue foglie la spettacolare farfalla chiamata Ninfa del Corbezzolo, che si è̀ per questo posata sulla nostra etichetta conferendole eleganza e raffinatezza.
Descrizione
L’elevata superficie vitata dell’Azienda agricola Castello di Tassarolo e il numero di bottiglie prodotte rispetto ad essa, consente di effettuare in campo una selezione particolareggiata, volta all’ottenimento di un prodotto di qualità. L’uva, raccolta manualmente in cassette forate da massimo 19 Kg, è introdotta in cantina e immediatamente pressata con l’ausilio di una moderna pressa pneumatica. Soltanto il mosto fiore è trasferito in vasche termo-condizionate per l’inizio della fermentazione che avviene a temperatura controllata, senza forzature in termini di tempo e sotto una vigilanza analitica costante. Con la completa trasformazione degli zuccheri in alcol si ottiene il vino di cui non si andranno ad intaccare le caratteristiche intrinseche fino all’imbottigliamento.
Ingredienti
Contiene Solfiti.
Descrizione
Una bevanda rinfrescante ed elegante, senza alcool, ottenuta dalla dealcolizzazione del vino bianco da uva di Pinot Grigio. Mantiene il bouquet e i sapori originali delle uve selezionate, con un profilo fresco ed armonico.Note di frutta bianca, corpo leggero, finale pulito Abbinamenti perfetti: antipasti, piatti leggeri. . L'alternativa perfetta per gustare un'ottimo vino senza compromessi!
Ingredienti
Mosto d'uva, solfiti
Descrizione
Vino frizzante Colli Piacentini D.O.C. Barbera macerato in acciaio e rifermentato in autoclave. Un rosso frizzante che risponde alla tradizione piacentina, indicato per antipasti, salumi, formaggi, primi piatti e carni bianche. L’immagine dei nostri vigneti ci ricorda l’appartenenza alla Val Trebbia e alle sue tradizioni enogastronomiche, mentre Quattrocento rimanda all’altitudine del vigneto: un modo semplice per legare il vino al suo territorio.
Descrizione
La produzione di questo vino implica di per sé un’alta qualità dell’uva trasformata, ottenuta da un’attenta coltivazione biodinamica del vigneto. L’esperienza di tanti anni ci ha portato a selezionare soltanto uno dei vigneti più vecchi sui 17 ettari presenti. L’uva, raccolta a mano, in piccole casse, è pressata per ottenere un mosto che, una volta pulito, va in fermentazione in vasche di acciaio inox. A 5 gradi alcolici una parte di questo mosto parzialmente fermentato è trasferito in barrique Francesi, dove esaurisce tutti gli zuccheri. Dopo una lenta decantazione statica e l’allontanamento delle fecce più grandi, comincia il periodo di affinamento che si protrae per circa 9 mesi. L’unione di questa quota di vino a quella rimasta in acciaio determina come risultato un vino energico, ma elegante e fresco.
Ingredienti
Contiene Solfiti.
Descrizione
Con il Sant’Ansovino vogliamo un vino che unisca corpo e struttura a leggerezza e freschezza.
Raccolta medio tardiva delle uve, fermentazione con i lieviti spontanei e vinificazione separata dei due uvaggi in tini di rovere di Slavonia che poi, dopo la vinificazione e un affinamento separato, vengono uniti nel blend.
Durante la fermentazione viene fatta la follatura manuale delle bucce che favorisce l’estrazione dei tannini e permette una macerazione non troppo lunga. L’intenzione è quella di avere un vino da lungo invecchiamento che mantenga una buona struttura unita ad una certa leggerezza e non eccessiva concentrazione così da evitare una sensazione “troppo carica” al palato.
Ingredienti
Alcool: 14% Montepulciano 50%, Cabernet Sauvignon 50% lieviti spontanei, follature manuali durante la fermentazione, affinamento in rovere di slavonia
Certificazioni
IGT - Indicazione Geografica Tipica
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