Il Valencia è una varietà tardiva:Le arance Valencia sono di dimensioni medio – medio grandi ed hanno una forma sferica o leggermente ellittica. Esternamente la buccia è resistente, di medio spessore e di colore arancione chiaro, mentre la polpa è croccante, di color giallo-arancio, contiene molto succo e pochi o nessun seme.
Questa arancia è perfetta per la preparazione di spremute ma è anche ottima mangiata tal quale. Grazie alla sua croccantezza, che la rende molto resistente, viene spesso aggiunta alle insalate. Inoltre la buccia di questa varietà di arance è quella con il minor contenuto di limonene ed è quindi quella meno amara, motivo per cui viene spesso utilizzata per realizzare scorze candite o marmellate di arance.