Origine: Francia

Descrizione: Miscela di spezie

Da usare: per carne, pesce e verdure.

Ricetta: Le erbe di provenza sono immancabili con le verdure, sia crude che cotte. La ricetta che vi proponiamo è una lonza di maiale alla Francese. Massaggiate la lonza di maiale con le erbe di Provenza. Scaldate in una padella due cucchiai di olio evo e fatevi rosolare la lonza. Unite una cipolla tritata e un bicchiere di succo di mela (non zuccherato). Fate cuocere per tre ore a fuoco basso e coperto. Aggiungete delle mele tagliate a dadi e delle prugne. Proseguite la cottura per un’altra ora. Togliete l’arrosto e lasciatelo riposare per 15 minuti. Mettete La cipolla, le mele e le prugne in un piatto da portata. Affettate l’arrosto e mettetelo sul piatto da portata, aggiustate di sale se occorre e servite.

Valori Nutrizionali per 100 grammi ( valori medi )

Valore energetico 295 Kcal / 1233 Kj

Carboidrati 42,00 grammi

Zuccheri 37,80 grammi

Proteine 14,00 grammi

Grassi 6,20 grammi

Sale 0,10 grammi

NOTA: i carboidrati e gli zuccheri provengono principalmente dalle spezie e dalle erbe aromatiche e non dallo zucchero aggiunto.