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2
FARINA DI MARRONI 1Kg
€ 9,17Quantity: 1 Piece
Available
Minimum order: 1 (1 Pz)
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Manufactured by
Azienda Agricola Pifferi Alessandro
Organic certification, environmental, origin, etc.Via valdrio 19 - Loc. Misileo, 48032 Casola Valsenio (RA) - Italia
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Ethical and Environmental Certtification Institute
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Description
Flour
Certificates
BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization
Description
Flour
Certificates
BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization
Description
La farina tipo "0" è una farina leggermente raffinata, ottenuta dalla macinazione di grano tenero.
Indipendentemente dal nome assomiglia molto a un tipo "1", perché essendo macinata a pietra mantiene diverse parti di crusca.
Description
La nostra Farina di Castagne è prodotta con metodo tradizionale
Le castagne provengono esclusivamente dai castagneti della piccola azienda a Fazzano e da zone limitrofe sempre comprese nella valle del Lucido e Aulella e valle di Vinca
L’essicazione avviene in un vecchio essicatoio (canniccio o metato), al calore di un lieve fuoco di legna di castagno ben stagionata; processo che dura circa un mese
In seguito alla sbucciatura delle castagne, eseguita da una vecchia ma efficiente macchina per la battitura di fronte all’essicatoio, si passa alla cernita per garantire la qualità del prodotto finale
Le castagne così scelte vengono portate al mulino con macine a pietra funzionante ad acqua di Fabbriche di Valico dove il lavoro verrà terminato.
Il mulino di Fabbriche di Valico (LU) ha 4 macine per le castagne e una per il mais, quindi la farina di castagne prodotta si può definire senza tracce di glutine.
Description
Farina semintegrale di farro biologico, ottenuta da molitura a pietra, in confezione di carta da 1 Kg.
Ingredients
Farro da agricoltura biologica
Description
La farina integrale, è una farina di grano tenero grezza, dove sono presenti molte parti di crusca. Tenendo presente che durante la macinazione prendiamo circa l'85% del chicco di grano, è una farina molto ricca di sostanze nutrienti.
Description
Farina di Mandorla di Toritto pelata non tostata, da cultivar Filippo Cea. Ricche di proteine, carboidrati, vitamina E e minerali, le mandorle sono un alimento ricostituente ed energizzante. Il notevole apporto di acidi grassi mono e poli-insaturi e fitosteroli abbassa il colesterolo proteggendo l’apparato cardiovascolare. Grazie al buon contenuto di calcio, se ne consiglia il consumo in caso di fragilità ossea e osteoporosi. La spiccata dolcezza e la naturale fragranza della cultivar Filippo Cea sono cifra significativa di tutti i prodotti della filiera.
Ingredients
Mandorla di Toritto pelata non tostata 100% * DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Description
La farina di grano tenero TIPO 0 - W220 è indicata per la preparazione di pizza, pane, dolci. Ottima la lievitazione, per il pane e la pizza lavoratela insieme anche ad altre farine IRIS come il farro, o la farina integrale. Il grano tenero è coltivato nella filiera agricola biologica italiana IRIS. Dal campo alla forchetta garantiamo una farina biologica di alta qualità. La lavorazione dei chicchi è fatta nel molino a cilindri e confezionata in sacchetto di carta Consigliamo di vedere sul sito le nostre ricette per il pane.
Description
Flour
Certificates
BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization
Description
Farina Biologica di Timilia (Tumminia) Integrale Molita a Pietra 1Kg
è il grano duro coltivato gia dal medioevo
esso da un punto di vista agronomico ha un comportamento
diverso rispetto agli altri grani, dalla semina bastano 120 gg
per la raccolta e non ha bispgno del freddo invernale, tale
caratteristica permetteva di recuperare nelle annate piovose
quando non era stato possibile la semina, per ottenene una
produzione di un grano di poca importanza.
Oggi acquista invece un grande valore per le caratteristiche
nutrizionali, presenta infatti il glutine di una forma piu
semplice risulta facile da digerire ed aumenta il metabolismo.
caratteristiche: è il grano antico piu utilizzato, si utilizza per
il pane e la pasta, la farina ottenuta risulta la piu semplice
da digerire; conferigle agli impasti un intenso profumo.
consigliata per:la farina di tumminia viene utilizzata
per miscele al 50% o 30% con altri grani antichi, ad esempio
la realizzazione del pane nero di castelvetrano prevede
la miscela al 25-30% di tumminia, con farine di grano duro
siciliano; invece per la pizza al 25%, con maiorca al 50% e
perciasacchi al 25%.
Certificates
SIDEL - Organic Farming Certification
Description
Farina macinata a pietra da grano tenero, gentil rosso - terminillo - autonomia B. Varietà nazionali ed antiche.
TIPO 2.
Ingredients
Grano della varietà gentil rosso - terminillo- autonomiaB
Description
Farina di miscela di grani antichi nazionali: Gentil Rosso, Autonomia B, Terminillo. Confezione da 1Kg sottovuoto.
Description
Flour
Certificates
BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization
