Martedì, 17 Giugno 2025 - 09:23:31
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Flour

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Farina di orzo varietà Astartis 500gr, macinata a pietra

Semi di zucca

1 Piece

1,50 Out of stock

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Description

Farina macinata a pietra da grano tenero, gentil rosso - terminillo - autonomia B. Varietà nazionali ed antiche.
TIPO 2.

Ingredients

Grano della varietà gentil rosso - terminillo- autonomiaB

Azienda agricola BUTRIGO

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

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Farina di favino decorticato, macinata a pietra ottima impastabilita' nuova produzione, sacchetto salvafreschezza in atm

Ingredients

Farvino decorticato varietà Nero di Torrelama

Azienda agricola BUTRIGO

500 grams

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Description Ingredients and Certificates

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farina di farro biologico macinata a pietra

Semi di zucca

1 Kilogram

3,20 Out of stock

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Semola di grano duro antico varietà Senatore Cappelli , macinata a pietra

Semi di zucca

1 Kilogram

2,80 Out of stock

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Farina di miscela di grani antichi nazionali: Gentil Rosso, Autonomia B, Terminillo. Confezione da 1Kg sottovuoto.

Azienda agricola BUTRIGO

1 Kilogram

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Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilograms

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Description Ingredients and Certificates

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Farina di mais antico per polenta Biologica macinata a pietra ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in luogo fresco e asciutto. INDICAZIONI BASE Mais autoctono del paese di Scavolino di Pennabilli, dove il Conte di Carpegna faceva coltivare questo prezioso mais. INFORMAZIONI DI FILIERA Nel cuore della Romagna, in un territorio perfettamente salubre, ricco di storia e biodiversità ed in perfetto equilibrio per la presenza di boschi, prati naturali e campi coltivati nasce Terre Biologiche Valmarecchia. Nelle NOSTRE mani custodiamo la selezione e la cura del seme, dalla crescita in campo alla raccolta, dalla sua trasformazione alle VOSTRE mani, nel totale rispetto delle pratiche dell’Agricoltura Biologica.

Ingredients

Granoturco antico

Valmarecchia Bio Natura

500 grams

3,15 € 6,30/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

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100% Made in Italy

Molino Stefano Pransani

2.5 Kilograms

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Stone ground. 1 Kg bag.

Torre Colombaia

1 Kilogram

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La farina di canapa biologica Mondo Sativa è macinata a pietra settimanalmente e solo su richiesta. Si tratta di una farina proteica freschissima, dalle proprietà organolettiche e gustative inconfondibili.
Ottima se consumata cruda, per arricchire insalate, yogurt, cereali e zuppe. Può anche essere utilizzata negli impasti di pane ed altri prodotti da forno in misura del 10/15% nell'impasto tradizionale. Da conservare al fresco.

Mondo Sativa

1 Package

2,00      =

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Pack of 1 Kg

Podere Pereto

1 Piece

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La farina di germe di riso Naroli viene prodotta dalla spremitura a freddo del germe e della pula di riso. Il “pellet” deolificato prodotto in fase di spremitura, viene successivamente macinato a pietra per ottenere la consistenza farinosa del prodotto finale. Tutte le qualità di questa farina derivano dall'attenta scelta delle fasi di produzione, dove si predilige, in primo luogo, la lavorazione esclusivamente delle parti con più nutrienti del chicco di riso mirando alla qualità piuttosto che alla quantità di prodotto e in secondo luogo, con la macinazione a pietra, non vengono alterate in alcun modo le proprietà organolettiche del prodotto. La farina ottenuta risulta così un prodotto ricco di Vitamine, sali minerali e fonte naturale di fibre. La pula, che circonda il chicco di riso, è particolarmente ricca di vitamine del gruppo B (in particolare B1, B2 e B3), vitamina D, magnesio, ferro, calcio e potassio. La presenza del germe di riso invece, garantisce a questa farina un maggior contenuto di proteine rispetto alle farine di riso presenti in commercio, poichè in queste ultime non è presente in quanto preventivamente decorticato. In sintesi, la farina di germe di riso è un alimento consigliato per tutti, ma soprattutto per i pazienti celiaci, ipertesi o con problemi cardiovascolari. Inoltre bisogna aggiungere alcune caratteristiche a quelle precedenti: una umidità molto bassa, una granulometria super-fine, un prodotto 100% naturale e naturalmente privo di glutine. I suoi forti profumi e le sue tonalità scure la rendono unica nel suo genere.

Ingredients

Pula e Germe di Riso

Naroli

500 grams

6,00 € 12,00/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Le nostre selve si trovano a 650 m 720 m e 800 m sopra ul livello del mare le varietà delle note castagne che utilizziamo per fare la nostra farina sono: Carpinesi, Marroni, Rossole, Pilose, la raccolta viene praticata tutta a mano per poi una volta raccolte le castagne esser messe nel metato x l'essiccazione per circa un mese, dopo di che una volta che le castagne sono pronte ed essiccate le portiamo al mulino dove vengono macinate a pietra per aumentare cosi la qualità della farina

Certificates

HACCP - HACCP Certification
IGP - Protected Geographic Indication
VEGAN OK - Vegan Ok Certification
PRODOTTO DI MONTAGNA - Mountain product

Micheli e Co

1 Piece

€ 17,00 14,00      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

150 grams

€ 4,00 3,50 € 23,33/Kg      =

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Description

100% Made in Italy

Fattoria della Mandorla

200 grams

€ 6,82 5,25 € 26,25/Kg      =

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Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

5 Kilograms

€ 10,00 8,00 € 1,60/Kg Out of stock

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Ingredients and Certificates

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Organic re-milled durum wheat semolina flour

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogram

3,10      =

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Description

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

SACCHETTO 500 G

Torre Colombaia

500 grams

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Farina Grano Tenero Var. Bologna Tipo 2

Ingredients

Grano Tenero Var. Bologna

Certificates

ABCERT - ABCERT

Strian Kerstin

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di mais rosso bramata macinata a pietra il cui nome deriva dalla vicina valle dove la produciamo: la Val Brembana (BG)
Rigorosamente macinata nel mulino a pietra, anche "La Valbreno" è 100% pregiato mais rosso confezionata in atmosfera protetta; mantiene il germe del mais ma è una farina di tipo bramata, cioè più raffinata, in cui il mais è ripulito dalla parte farinosa risultante dalla molitura.

• Confezionata in atmosfera protetta
• Sacchetto carta-plastica da 1Kg

Ingredients

Mais

Le antiche macine

1 Kilogram

2,75 Out of stock

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Mandorla di Toritto pelata non tostata, da cultivar Filippo Cea. Ricche di proteine, carboidrati, vitamina E e minerali, le mandorle sono un alimento ricostituente ed energizzante. Il notevole apporto di acidi grassi mono e poli-insaturi e fitosteroli abbassa il colesterolo proteggendo l’apparato cardiovascolare. Grazie al buon contenuto di calcio, se ne consiglia il consumo in caso di fragilità ossea e osteoporosi. La spiccata dolcezza e la naturale fragranza della cultivar Filippo Cea sono cifra significativa di tutti i prodotti della filiera.

Ingredients

Mandorla di Toritto pelata non tostata 100% * DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Fattoria della Mandorla

500 grams

€ 18,64 14,35 € 28,70/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Pack of 1 Kg. Ideal for the preparation of delicious biscuits, but also pasta, pizza and pies.

Cerutti

1 Kilogram

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La farina tipo "0" è una farina leggermente raffinata, ottenuta dalla macinazione di grano tenero.
Indipendentemente dal nome assomiglia molto a un tipo "1", perché essendo macinata a pietra mantiene diverse parti di crusca.

Azienda agricola Rossetti

1 Kilogram

1,40      =

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Description

100% Made in Italy

Molino Stefano Pransani

2.5 Kilograms

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Description

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Macinate a pietra naturale, con mola in selce francese. La frantumazione è lenta (max 100 giri al minuto), in modo da non surriscaldare il chicco e preservarne al massimo le qualità organolettiche. Germe, profumi e sapori originari sono integralmente conservati. Si ottiene un prodotto ricco di fattori nutritivi, minerali e vitamine. Da grano biologico di nostra produzione. Tipo 0: la più fine e chiara, ideale per pasta fresca e dolci.

Azienda Monastero

20 Kilograms

28,50 € 1,43/Kg      =

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Description

Farina integrale di grano saraceno biologico, ottenuta da molitura a pietra, in confezione da 1 Kg

Ingredients

Grano saraceno da agricoltura biologica

Biolanga SCA

1 Package

€ 5,00 4,24      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Gentilrosso, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Ingredients

Farina di Grano tenero Gentilrosso

Certificates

QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

2,50      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina integrale di Timilia macinata a pietra

Ingredients

Farina

PiediGrandi

1 Kilogram

€ 6,00 5,00      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di mais macinata a grana “grossa” ottima per la preparazione di polente consistenti, accompagnate a sughi di carne e funghi.

Ingredients

Mais bio

Molino Agostini

1 Kilogram

2,59      =

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Description Ingredients and Certificates

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

1 Kilogram

€ 3,20 2,50 Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

Package of 1000 gr

Podere Pereto

1 Piece

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Description

Description

Farina integrale di grano tenero, macinata a pietra in sacchetto da 1 Kg. Progetto solidale

Querzola

1 Kilogram

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Description

Farina di Farro Spelta tipo 0. Il farro è un cereale molto antico e se ne distinguono tre tipi: il Triticum dicoccum, il farro propriamente detto, il Triticum spelta, chiamato anche spelta o farro maggiore, e il Triticum monococcum, chiamato anche piccolo farro. Da un punto di vista nutrizionale, il farro contiene molte vitamine (A, E, C e del gruppo B) nonché sali minerali (magnesio, ferro, calcio) e zinco. Il magnesio, presente in misura elevata, facilita l’utilizzazione dell’insulina e migliora l’attività contrattile dei muscoli, evitando così la comparsa dei crampi (molto utile agli sportivi) e spesso può sostituire il frumento in caso di intolleranza.

Ingredients

Farro Spelta bio

Molino Agostini

5 Kilograms

15,85 € 3,17/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina parzialmente disoleata ottenuta dalla spremitura di nocciole tostate

Ingredients

Nocciola Tonda Gentile Trilobata

Cascina Avignone

600 grams

7,00 € 11,67/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Pack of 1 Kg

Azienda Biologica Lesca

1 Kilogram

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Description

La FARINA DI TIMILIA INTEGRALE è prodotta con molitura a pietra che mantiene basse temperature conservando le proprietà fisiche e organolettiche.

Ingredients

Grano duro di Timilìa

Consorzio Le Galline Felici

1 Kilogram

4,91      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

La farina di Kamut® è ottenuta dalla macinazione del grano Kamut® (varietà di frumento di grano duro) di antichissime origini egiziane. La sua peculiarità rispetto ad altri cereali è di avere: un elevato valore nutritivo, gusto eccellente ed un effetto nettamente meno allergenico rispetto al grano. Viene impiegata per la produzione di torte, pagnotte, biscotti e grissini.

Ingredients

Grano Khorasan Kamut® bio

Molino Agostini

1 Kilogram

5,93      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Semola rimacinata di grano duro ITALIANO, ottenuta da una sapiente miscela di particolari varietà di frumento.

Ingredients

Grano duro bio

Molino Agostini

1 Kilogram

2,45      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Chickpea flour, ground stone after order, so as to preserve all properties unchanged. Completely natural product.

Ingredients

dry chickpea

Certificates

ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

Olio Galli

1 Kilogram

10,00      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farine provenienti da cereali coltivati con cura dai soci di una grande cooperativa di agricoltori italiani. In buona parte, i cereali utilizzati, soprattutto farro e grano tenero, provengono dal territorio Ferrarese. Lì infatti il Delta del Po favorisce quelle condizioni agronomiche e climatiche che garantiscono i migliori risultati in termini qualitativi. La produzione biologica e il processo di conservazione dei cereali stessi, mediante la tecnica del freddo, consentono poi di avere farine esenti da residui di prodotti chimici.

Ingredients

Farina di ceci macinata a pietra

La Madre Terra

1 Piece

2,86      =

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Description Ingredients and Certificates

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

25 Kilograms

€ 45,00 32,50 € 1,30/Kg Out of stock

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Ingredients and Certificates

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

5 Kilograms

€ 15,00 11,00 € 2,20/Kg Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

Pack of 1 Kg. Stone ground, is obtained by grinding wheat without being sifted. And 'suitable for making wholemeal bread or mix it in proportion to "0" to get more or less dark breads depending on your preference.

Cerutti

1 Kilogram

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Description

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina semintegrale di farro dicocco biologico (triticum dicoccum) macinata a pietra

Ingredients

Farro dicocco coltivato esclusivamente nella nostra azienda.

Certificates

SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association

Nojà

5 Kilograms

€ 12,50 12,00 € 2,40/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

20 Kilograms

€ 88,00 66,00 € 3,30/Kg Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

Farina di grano tenero Tipo 00 W 200, è ottenuta dalla macinazione di frumento locale (marchigiano), cereale che noi stessi facciamo coltivare ad aziende agricole locali attraverso la stipula di contratti nei quali indichiamo le modalità di coltivazione e la tipologia di frumento, nel rispetto della normativa della cultura biologica. L’utilizzo della farina di grano tenero tipo 00 è indirizzata per la produzione di pane e prodotti da forno sia dolci che salati che richiedono un certo livello di lievitazione.

Ingredients

Grano tenero tipo “00” bio

Molino Agostini

1 Kilogram

1,86      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

100% Made in Italy

Armonia Terra

1 Kilogram

4,50      =

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Farina di miglio macinata a pietra

Ingredients

Miglio

Certificates

ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

AziendaPasserini

500 grams

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Description Ingredients and Certificates
Libera Terra

500 grams

€ 1,95 1,60 € 3,20/Kg      =

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Description

500 gr

Podere Pereto

1 Piece

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Description

Description

100% Made in Italy

Molino Stefano Pransani

2.5 Kilograms

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Description

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilograms

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Description Ingredients and Certificates

Description

Organic spelled flour produced from the farm Andrea Mushrooms

Podere bello

1 Kilogram

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Description

Description

Zinzinata Leggera - Farina di Segale di Montagna Semintegrale, TIPO 2, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE PER PANE NERO O MISCELATA PER PIZZA, FOCACCIA E DOLCI

Ingredients

Farina di Segale, Semintegrale, TIPO 2. Ricca di proteine vegetali e oligoelementi e con un elevato contenuto di fibra vegetale. Presenta un colore ambrato scuro con falde di crusca e conferisce al prodotto finale un profumo marcato e un gusto caratteristico. IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: pane nero, pizza e focaccia, cracker, grissini DOLCI: biscotti, torte, frolle, prodotti a bassa lievitazione PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. SEGALE DI MONTAGNA: ZINZINATA Nutrimento dal Cuore delle Montagne La Farina Zinzinata, ottenuta dalla segale coltivata con passione nella Valle Susa, incarna la tradizione e la nutrizione delle montagne. Questa farina è una ricchezza di proteine e minerali, e un’esperienza culinaria autentica. Versatile in cucina, la Zinzinata è perfetta per la preparazione di pane dal sapore robusto, dolci irresistibili e pasta fatta in casa. Rivivi la storia millenaria della segale, da cereale sottovalutato a protagonista nelle tavole europee: ogni cucchiaino di Farina Zinzinata racconta una storia millenaria e anticipa un futuro culinario unico dove la storia e la volontà di riscoprire le sue potenzialità si incontrano armoniosamente.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina tipo 1 ottenuta da 5 Grani Antichi, coltivati nella Repubblica di San Marino con metodo biologico e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Certificates

QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

2,80      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

La farina di grano tenero TIPO 0 - W220 è indicata per la preparazione di pizza, pane, dolci. Ottima la lievitazione, per il pane e la pizza lavoratela insieme anche ad altre farine IRIS come il farro, o la farina integrale. Il grano tenero è coltivato nella filiera agricola biologica italiana IRIS. Dal campo alla forchetta garantiamo una farina biologica di alta qualità. La lavorazione dei chicchi è fatta nel molino a cilindri e confezionata in sacchetto di carta Consigliamo di vedere sul sito le nostre ricette per il pane.

ASTRA Iris 50

1 Kilogram

1,90      =

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Description

Description

Farina Biologica di Timilia (Tumminia) Integrale Molita a Pietra 1Kg
è il grano duro coltivato gia dal medioevo
esso da un punto di vista agronomico ha un comportamento
diverso rispetto agli altri grani, dalla semina bastano 120 gg
per la raccolta e non ha bispgno del freddo invernale, tale
caratteristica permetteva di recuperare nelle annate piovose
quando non era stato possibile la semina, per ottenene una
produzione di un grano di poca importanza.
Oggi acquista invece un grande valore per le caratteristiche
nutrizionali, presenta infatti il glutine di una forma piu
semplice risulta facile da digerire ed aumenta il metabolismo.
caratteristiche: è il grano antico piu utilizzato, si utilizza per
il pane e la pasta, la farina ottenuta risulta la piu semplice
da digerire; conferigle agli impasti un intenso profumo.
consigliata per:la farina di tumminia viene utilizzata
per miscele al 50% o 30% con altri grani antichi, ad esempio
la realizzazione del pane nero di castelvetrano prevede
la miscela al 25-30% di tumminia, con farine di grano duro
siciliano; invece per la pizza al 25%, con maiorca al 50% e
perciasacchi al 25%.

Certificates

SIDEL - Organic Farming Certification

Passione&Trad

1 Kilogram

4,00      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Organic spelled wholemeal flour type 0

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogram

4,20      =

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Description

Integra Sicilian durum wheat flour Molito stone, containing wheat germ.

G.A.I. srl

1 Kilogram

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Description

Farina di grano tenero - tipo1 confez. Kg.2

Il Gentil Verde

1 Piece

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Description

Description

Questo grano il nome dalla contrada nel catanese in cui venne coltivato la prima volta. È un grano antico caratterizzato da una maglia glutinica molto semplice e quindi facile da digerire. È una varietà̀ abbastanza competitiva contro le infestanti e non richiede concimazioni anche grazie al metodo biologico, da noi adottato, che sfrutta la naturale fertilità̀ del terreno, con l’avvicendamento di piante leguminose. Il chicco è lungo e ambrato con caratteristiche organolettiche molto simili al celebre grano Senatore Cappelli, con una virtù̀ in più̀: il sapore della libertà! Infatti, nel 2016 un ente pubblico italiano, il CREA di Foggia, che era proprietario della licenza di produrre il seme del Senatore Cappelli, ha ceduto la licenza a una società̀ privata, la SIS di Bologna, creando di fatto un regime di monopolio e di controllo sul cibo a nostro parere inaccettabile. Il Margherito è custodito nella stazione sperimentale di granicoltura di Caltagirone, ed è inserito nella lista delle varietà̀ da conservazione; ad oggi la sua coltivazione è libera e non deve sottostare a nessuna royalty. Molto versatile si può usare per pane, focacce, taralli e dolci di pasta frolla

Ingredients

GRANO DURO MACINATO A PIETRA INTEGRALE AL 75%

FataFarina

1 Kilogram

€ 3,00 2,25      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Vi presentiamo la nuova FARINA DI CECI BIO GIROLOMONI, fatta con ceci coltivati da noi in Italia, con i più piccoli e spezzati, perché non andassero perduti. Macinata a pietra, in confezione da 400g, ottima fonte di fibre e proteine sarà una buona alleata in cucina per una dieta sana e variegata. Nel retro della confezione abbiamo inserito anche una ricetta in linea con lo spirito di recupero con cui nasce la nostra farina di ceci .

Girolomoni

9.4 Kilograms

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Description

Description

La nostra farina di grano tenero integrale è ottenuta mediante una lenta macinazione a pietra del nostro frumento tenero coltivato in regime biologico. La molitura avviene mediante un molino a pietra che, come ormai ben noto, garantisce caratteristiche nutrizionali ed organolettiche migliori. È bene considerare che la maggior parte delle proprietà benefiche del frumento sono concentrate nella parte più esterna del seme (crusca e germe) e la farina integrale, contenendo anche queste parti, è quindi la migliore scelta possibile dal punto di vista nutrizionale. La farina integrale è anche la più aromatica, ed è il prodotto migliore per assaporare il gusto dei cereali e del territorio. Inoltre, la nostra è quella che possiamo definire la farina integrale "vera" in quanto ottenuta dalla macinazione a pietra del chicco intero, a differenza delle farine integrali industriali che sono in realtà spesso farine "ricombinate". È adatta alla preparazione di focaccie, grissini, schiacciate, pizza e anche dolci come biscotti e crostate di pasta frolla.

Ingredients

Farina di grano tenero integrale

Azienda Agricola Occhi

1 Package

2,50      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Organic soft wheat flour type 0 excellent leavening 1 Kg.

A.S.T.R.A. BIO SRL - IRIS

1 Kilogram

1,90      =

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Description

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

25 Kilograms

€ 45,00 32,50 € 1,30/Kg Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

Stone ground. 1 Kg bag.

Ingredients

GRANO KHORASAN

Torre Colombaia

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Prosperosa Superiore - Farina di Grano Tenero DI FORZA, Semintegrale, TIPO 1, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE PER LUNGA MATURAZIONE, PANE E PIZZA

Ingredients

Farina di Grano Tenero DI FORZA Semintegrale, TIPO 1, offre sapore e aroma superiori. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello chiaro. Versatile per tutti i prodotti da forno, favorisce lievitazioni medie/lunghe con elevato assorbimento dei liquidi. W340 Maturazione 24-48 ore Idratazione 75% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: per tutti i tipi di pane (ciabatte, filoni, pagnotte), pizza al piatto, pizza in teglia e alla pala con una lunga maturazione, grissini e cracker, pasta sfoglia DOLCI: lievitati di piccola e grande pezzatura salati e dolci, pasta sfoglia PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LE FARINE MODERNE: PROSPEROSA E FACONDIA Farine d’eccellenza per maestri artigiani 100% Piemontesi, queste farine naturali e prive di sostanze chimiche si distinguono per la provenienza delle varietà di grano coltivate nel suggestivo Territorio Piemontese e nella Valle di Susa. Scegli Prosperosa e Facondia per elevare ogni tua creazione culinaria. L’origine controllata, le caratteristiche nutrizionali eccezionali e la versatilità in cucina le rendono le compagne perfette per i professionisti esigenti del settore. Trasforma ogni impasto in un capolavoro di gusto e consistenza.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di farro integrale macinato a pietra

Ingredients

Farina di Farro

PiediGrandi

1 Kilogram

€ 5,40 5,00      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

100% Made in Italy

Molino Stefano Pransani

2.5 Kilograms

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Description

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Our Flour is produced exclusively with Senatore Cappelli Durum Wheat cultivated by our company with the technique of Symbiotic Agriculture.
Stone milled according to the traditional method, our flour is of excellent quality thanks to the careful selection of the raw material.
Our flour is free of preservatives, improvers or additives, all at Zero Km.
Highly digestible and genuine, it lends itself to the most varied preparations.
What is Symbiotic Agriculture?
Symbiotic Agriculture is an innovative cultivation technique in which the agricultural land is treated with completely natural products, such as symbiont fungi, bacteria and yeasts. for higher efficiency of the plant in nutrients uptake and tolerance from biotic and abiotic stresses. The application of natural products also preserves soil biodiversity. Without chemical treatments and zero environmental impact.
But above all, supportsthe well-being and a correct nutrition habit. Products obtained from symbiotic agriculture have a high content on functional foods and enhance the nutraceutical aspect of the food on our tables contributing to the prevention of diabetes, obesity and cardiovascular diseases.

Ingredients

Senatore Cappelli Durum Wheat

Certificates

CAMPAGNA AMICA - Campagna Amica Foundation

Terre Alte Picene

500 grams

2,30 € 4,60/Kg      =

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Prosperosa Superiore - Farina di Grano Tenero DI FORZA, Semintegrale, TIPO 1, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE PER LUNGA MATURAZIONE, PANE E PIZZA

Ingredients

Farina di Grano Tenero DI FORZA Semintegrale, TIPO 1, offre sapore e aroma superiori. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello chiaro. Versatile per tutti i prodotti da forno, favorisce lievitazioni medie/lunghe con elevato assorbimento dei liquidi. W340 Maturazione 24-48 ore Idratazione 75% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: per tutti i tipi di pane (ciabatte, filoni, pagnotte), pizza al piatto, pizza in teglia e alla pala con una lunga maturazione, grissini e cracker, pasta sfoglia DOLCI: lievitati di piccola e grande pezzatura salati e dolci, pasta sfoglia PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LE FARINE MODERNE: PROSPEROSA E FACONDIA Farine d’eccellenza per maestri artigiani 100% Piemontesi, queste farine naturali e prive di sostanze chimiche si distinguono per la provenienza delle varietà di grano coltivate nel suggestivo Territorio Piemontese e nella Valle di Susa. Scegli Prosperosa e Facondia per elevare ogni tua creazione culinaria. L’origine controllata, le caratteristiche nutrizionali eccezionali e la versatilità in cucina le rendono le compagne perfette per i professionisti esigenti del settore. Trasforma ogni impasto in un capolavoro di gusto e consistenza.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Libera Terra

500 grams

€ 3,05 2,50 € 5,00/Kg      =

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BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

500 grams

€ 3,40 2,50 € 5,00/Kg Out of stock

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Farina di Ceci Biologica macinata a pietra ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in luogo fresco e asciutto. INFORMAZIONI DI FILIERA Nel cuore della Romagna, in un territorio perfettamente salubre, ricco di storia e biodiversità ed in perfetto equilibrio per la presenza di boschi, prati naturali e campi coltivati nasce Terre Biologiche Valmarecchia. Nelle NOSTRE mani custodiamo la selezione e la cura del seme, dalla crescita in campo alla raccolta, dalla sua trasformazione alle VOSTRE mani, nel totale rispetto delle pratiche dell’Agricoltura Biologica.

Ingredients

Ceci da agricoltura biologica

Valmarecchia Bio Natura

1 Kilogram

3,15      =

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500 gr

Podere Pereto

1 Piece

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BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

1 Kilogram

€ 2,50 2,00 Out of stock

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Farina integrale di grano duro varietà Timilia, 100% biologica. Questa farina è stata lavorata esclusivamente con metodi artigianali. I grani sono stati coltivati sul territorio siciliano vicino i nostri terreni. La semina e la trebbiatura è stata eseguita sotto la nostra completa visione. Perché noi ci teniamo a offrirvi il meglio e controllare tutte le fasi della produzione. Modo d’uso: Ideale per pane e pasta. Può essere miscelata con altre varietà di grani antichi per diverse preparazioni.

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BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

La Collina Bio Srl

1 Kilogram

€ 3,20 3,10      =

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FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1” W280 BIO – MACINATA A PIETRA Una farina totalmente italiana ma principalmente marchigiana. Realizzata unicamente con grani locali. La Tipo 1 Media ha una forza superiore ai 280 di W. Consigliata principalmente per la pizza.

Ingredients

Grano tenero tipo “1” Media w280

Molino Agostini

5 Kilograms

10,90 € 2,18/Kg      =

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Una farina totalmente italiana ma principalmente marchigiana. Realizzata unicamente con grani proteici locali che hanno le stesse caratteristiche della Manitoba. La Tipo 0 Forte ha una forza superiore ai 360 di W, ideale per impasti dolci e salati che hanno bisogno di una lunga lievitazione. Riesce, infatti, a mantenere lievitazioni anche fino a 24/48 ore. Può essere utilizzata insieme ad altre farine, aumentando in questo modo il coefficiente W totale della farina o per la preparazione di panettoni, pandori, colombe, brioche, cornetti, maritozzi in pasticceria, di pane particolare come le baguette francesi in panificazione o della pizza a lunga lievitazione in pizzeria.

Ingredients

Grano tenero tipo “0” Forte w360

Molino Agostini

1 Kilogram

2,75      =

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Farina integrale di grano tenero macinata a pietra, in sacchetti da 2 Kg. Sostegno progetto fattoria della carità

Querzola

2 Kilograms

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La polenta, è la farina di mais macinata a chicco intero e precotta dal molino, questo facilita la sua preparazione in pochi minuti è pronta. Il mais è coltivato nella filiera agricola italiana IRIS, garantiamo dal campo alla forchetta una farina di alta qualità. La polenta è un buon alimento da accompagnare con sughi o carne, molto digeribile adatto alle persone non tolleranti al glutine, perché non contenuto nel chicco, ma fate attenzione, il nostro prodotto non è certificato per le persone celiache. Garantiamo di effettuare le analisi sia del chicco che della farina per controllare le micotossine alimentari, dando maggior garanzia di qualità ai nostri clienti.

ASTRA Iris 50

500 grams

2,38 € 4,76/Kg      =

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100% Made in Italy

Fattoria della Mandorla

0.125 grams

€ 5,41 4,17 € 33,36/g      =

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Sacripante Mix Antico Leggera - Farina di Grani Antichi Semintegrale, TIPO 2, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE MISCELATA CON PROSPEROSA PER TUTTI GLI IMPASTI

Ingredients

Farina proveniente dalla miscelazione in campo di antiche varietà di grano, Semintegrale, TIPO 2. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello chiaro. Gusto e aroma distintivi. W78 Maturazione 3-6 ore Idratazione 50% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: pane, pizza e focaccia, grissini DOLCI: biscotti, torte, frolle PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LE FARINE ANTICHE: SACRIPANTE Benvenuti in un viaggio di sapori unici La selezione di farine antiche e cereali pregiati celebrano la passione per la buona cucina e portano i vostri clienti in un viaggio di sapori unici. MIX ANTICO sono le farine di Eccellenza della Tradizione, rappresentano il connubio perfetto tra le antiche varietà di grano come Mentana, Apulia, San Pastore, Verna e la moderna innovazione. Il risultato è una farina semintegrale o integrale, dal glutine delicato e ideale per creare prodotti autentici e facilmente digeribili. La tradizione si unisce all’avanguardia per soddisfare i palati più esigenti. Scegliere i nostri grani antichi significa abbracciare la biodiversità e sostenere le economie locali.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Semola rimacinata di grano duro ITALIANO, ottenuta da una sapiente miscela di particolari varietà di frumento.

Ingredients

Grano duro bio

Molino Agostini

5 Kilograms

11,50 € 2,30/Kg      =

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Zinzinata Leggera - Farina di Segale di Montagna Semintegrale, TIPO 2, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE PER PANE NERO O MISCELATA PER PIZZA, FOCACCIA E DOLCI

Ingredients

Farina di Segale, Semintegrale, TIPO 2. Ricca di proteine vegetali e oligoelementi e con un elevato contenuto di fibra vegetale. Presenta un colore ambrato scuro con falde di crusca e conferisce al prodotto finale un profumo marcato e un gusto caratteristico. IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: pane nero, pizza e focaccia, cracker, grissini DOLCI: biscotti, torte, frolle, prodotti a bassa lievitazione PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. SEGALE DI MONTAGNA: ZINZINATA Nutrimento dal Cuore delle Montagne La Farina Zinzinata, ottenuta dalla segale coltivata con passione nella Valle Susa, incarna la tradizione e la nutrizione delle montagne. Questa farina è una ricchezza di proteine e minerali, e un’esperienza culinaria autentica. Versatile in cucina, la Zinzinata è perfetta per la preparazione di pane dal sapore robusto, dolci irresistibili e pasta fatta in casa. Rivivi la storia millenaria della segale, da cereale sottovalutato a protagonista nelle tavole europee: ogni cucchiaino di Farina Zinzinata racconta una storia millenaria e anticipa un futuro culinario unico dove la storia e la volontà di riscoprire le sue potenzialità si incontrano armoniosamente.

Mulino Valsusa Srl

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Provenienza: Sicilia

Certificates

ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

I Frutti del Sole

1 Kilogram

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