Sabato, 13 Dicembre 2025 - 10:01:27
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Flour

Description

Farina di miscela di grani antichi nazionali: Gentil Rosso, Autonomia B, Terminillo. Confezione da 1Kg sottovuoto.

Azienda agricola BUTRIGO

1 Kilogram

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Description

Farina macinata a pietra da grano tenero, gentil rosso - terminillo - autonomia B. Varietà nazionali ed antiche.
TIPO 2.

Ingredients

Grano della varietà gentil rosso - terminillo- autonomiaB

Azienda agricola BUTRIGO

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di favino decorticato, macinata a pietra ottima impastabilita' nuova produzione, sacchetto salvafreschezza in atm

Ingredients

Farvino decorticato varietà Nero di Torrelama

Azienda agricola BUTRIGO

500 grams

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina semi integrale - macinata a pietra da farro dicocco decorticato.

Ingredients

Orzo decorticato bio

Azienda agricola BUTRIGO

5 Kilograms

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Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

1 Kilogram

€ 17,00 16,00      =

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Description

Description

500 gr

Podere Pereto

1 Piece

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Description

Description

Il farro è un grano antico coltivato per la prima volta circa 8000 e 9000 anni fa.
Le sue caratteristiche principali sono un elevato contenuto di fibra, vitamine e Sali minerali ed è povero di grassi. Può essere utilizzato per la preparazione di pane, piadina, pizza, pasta ed altro. Macinato a pietra. Il farro è un grano italiano di derivazione biologica.

Certificates

MIPAAF - Ministry of Agriculture, Food and Forestry

Molino Ronci

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

100% Made in Italy

Azienda agricola Rossetti

5 Kilograms

19,50 € 3,90/Kg      =

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Description

Farine provenienti da cereali coltivati con cura dai soci di una grande cooperativa di agricoltori italiani. In buona parte, i cereali utilizzati - soprattutto farro e grano tenero - provengono dal territorio Ferrarese. Lì infatti il Delta del Po favorisce quelle condizioni agronomiche e climatiche che garantiscono i migliori risultati in termini qualitativi. La produzione biologica e il processo di conservazione dei cereali stessi, mediante la tecnica del freddo, consentono poi di avere farine esenti da residui di prodotti chimici.

Ingredients

Farina Integrale

La Madre Terra

1 Piece

8,37      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Facondia Superiore - Farina di Grano Tenero DEBOLE, Semintegrale, TIPO 1, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE PER IMPASTI BREVI E DOLCI

Ingredients

Farina di grano tenero DEBOLE Semintegrale, TIPO 1, offre sapore e aroma superiori. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello chiaro. Una farina versatile adatta alle brevi lievitazioni di prodotti salati e dolci con un buon assorbimento dei liquidi. W178 Maturazione 6-12 ore Idratazione 52% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: tutti i formati di pane, piadina, impasti a breve maturazione salati e dolci DOLCI: per frolla, pan di spagna, massa montata al burro, bignè PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. Scadenza: 6 mesi LE FARINE MODERNE: PROSPEROSA E FACONDIA Farine d’eccellenza per maestri artigiani 100% Piemontesi, queste farine naturali e prive di sostanze chimiche si distinguono per la provenienza delle varietà di grano coltivate nel suggestivo Territorio Piemontese e nella Valle di Susa. Scegli Prosperosa e Facondia per elevare ogni tua creazione culinaria. L’origine controllata, le caratteristiche nutrizionali eccezionali e la versatilità in cucina le rendono le compagne perfette per i professionisti esigenti del settore. Trasforma ogni impasto in un capolavoro di gusto e consistenza.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Description Ingredients and Certificates

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

25 Kilograms

€ 40,00 32,50 € 1,30/Kg Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

100% Made in Italy

Armonia Terra

1 Kilogram

4,50      =

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Description

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilograms

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Description Ingredients and Certificates

Description

500 gr

Podere Pereto

1 Piece

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Description

Description

Zinzinata Leggera - Farina di Segale di Montagna Semintegrale, TIPO 2, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE PER PANE NERO O MISCELATA PER PIZZA, FOCACCIA E DOLCI

Ingredients

Farina di Segale, Semintegrale, TIPO 2. Ricca di proteine vegetali e oligoelementi e con un elevato contenuto di fibra vegetale. Presenta un colore ambrato scuro con falde di crusca e conferisce al prodotto finale un profumo marcato e un gusto caratteristico. IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: pane nero, pizza e focaccia, cracker, grissini DOLCI: biscotti, torte, frolle, prodotti a bassa lievitazione PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. SEGALE DI MONTAGNA: ZINZINATA Nutrimento dal Cuore delle Montagne La Farina Zinzinata, ottenuta dalla segale coltivata con passione nella Valle Susa, incarna la tradizione e la nutrizione delle montagne. Questa farina è una ricchezza di proteine e minerali, e un’esperienza culinaria autentica. Versatile in cucina, la Zinzinata è perfetta per la preparazione di pane dal sapore robusto, dolci irresistibili e pasta fatta in casa. Rivivi la storia millenaria della segale, da cereale sottovalutato a protagonista nelle tavole europee: ogni cucchiaino di Farina Zinzinata racconta una storia millenaria e anticipa un futuro culinario unico dove la storia e la volontà di riscoprire le sue potenzialità si incontrano armoniosamente.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Description Ingredients and Certificates

Description

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “0” W200 BIO Questo tipo di farina è ottenuta dalla macinazione di frumento locale marchigiano, cereale che noi stessi facciamo coltivare da aziende agricole locali attraverso la stipula di contratti nei quali indichiamo le modalità di coltivazione e la tipologia di frumento. Nel rispetto della normativa della cultura biologica. Il suffisso “0” o “00” viene attribuito in base al livello di “raffinazione” che viene stabilito durante la macinazione del cereale. Il tipo “0” è un’ottima farina per la realizzazione di prodotti da forno sia dolci che salati.

Ingredients

Grano tenero tipo “0” Base w200

Molino Agostini

1 Kilogram

1,84      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Farro Integrale, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato a pietra

Ingredients

Farro

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

3,50      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farine provenienti da cereali coltivati con cura dai soci di una grande cooperativa di agricoltori italiani. In buona parte, i cereali utilizzati - soprattutto farro e grano tenero - provengono dal territorio Ferrarese. Lì infatti il Delta del Po favorisce quelle condizioni agronomiche e climatiche che garantiscono i migliori risultati in termini qualitativi. La produzione biologica e il processo di conservazione dei cereali stessi, mediante la tecnica a freddo, consentono poi di avere farine esenti da residui di prodotti chimici.

Ingredients

Farina di farro

La Madre Terra

1 Piece

3,54      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Provenienza: Sicilia

Certificates

ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

I Frutti del Sole

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di grano tenero Tipo 00 W 200, è ottenuta dalla macinazione di frumento locale (marchigiano), cereale che noi stessi facciamo coltivare ad aziende agricole locali attraverso la stipula di contratti nei quali indichiamo le modalità di coltivazione e la tipologia di frumento, nel rispetto della normativa della cultura biologica. L’utilizzo della farina di grano tenero tipo 00 è indirizzata per la produzione di pane e prodotti da forno sia dolci che salati che richiedono un certo livello di lievitazione.

Ingredients

Grano tenero tipo “00” bio

Molino Agostini

1 Kilogram

1,86      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Sacripante Mix Antico Setaccio - Farina di Grani Antichi, TIPO INTEGRALE, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE MISCELATA CON PROSPEROSA PER TUTTI GLI IMPASTI

Ingredients

Farina proveniente dalla miscelazione in campo di antiche varietà di grano, INTEGRALE, con una più ricca e completa fonte di fibre nobili. Gusto e aroma distintivi. W 78 Maturazione 3-6 ore Idratazione 50% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: pane, pizza e focaccia, grissini DOLCI: biscotti, torte, frolle PASTA: pasta fresca all'uovo e all'acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LE FARINE ANTICHE: SACRIPANTE Benvenuti in un viaggio di sapori unici La selezione di farine antiche e cereali pregiati celebrano la passione per la buona cucina e portano i vostri clienti in un viaggio di sapori unici. MIX ANTICO sono le farine di Eccellenza della Tradizione, rappresentano il connubio perfetto tra le antiche varietà di grano come Mentana, Apulia, San Pastore, Verna e la moderna innovazione. Il risultato è una farina semintegrale o integrale, dal glutine delicato e ideale per creare prodotti autentici e facilmente digeribili. La tradizione si unisce all’avanguardia per soddisfare i palati più esigenti. Scegliere i nostri grani antichi significa abbracciare la biodiversità e sostenere le economie locali.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Description Ingredients and Certificates

Description

Prosperosa Superiore - Farina di Grano Tenero DI FORZA, Semintegrale, TIPO 1, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE PER LUNGA MATURAZIONE, PANE E PIZZA

Ingredients

Farina di Grano Tenero DI FORZA Semintegrale, TIPO 1, offre sapore e aroma superiori. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello chiaro. Versatile per tutti i prodotti da forno, favorisce lievitazioni medie/lunghe con elevato assorbimento dei liquidi. W340 Maturazione 24-48 ore Idratazione 75% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: per tutti i tipi di pane (ciabatte, filoni, pagnotte), pizza al piatto, pizza in teglia e alla pala con una lunga maturazione, grissini e cracker, pasta sfoglia DOLCI: lievitati di piccola e grande pezzatura salati e dolci, pasta sfoglia PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LE FARINE MODERNE: PROSPEROSA E FACONDIA Farine d’eccellenza per maestri artigiani 100% Piemontesi, queste farine naturali e prive di sostanze chimiche si distinguono per la provenienza delle varietà di grano coltivate nel suggestivo Territorio Piemontese e nella Valle di Susa. Scegli Prosperosa e Facondia per elevare ogni tua creazione culinaria. L’origine controllata, le caratteristiche nutrizionali eccezionali e la versatilità in cucina le rendono le compagne perfette per i professionisti esigenti del settore. Trasforma ogni impasto in un capolavoro di gusto e consistenza.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1/2 Kg di farina per polenta macinata a pietra dell'altopiano di Colfiorito

Ingredients

Farina di granoturco

Macelleria Julia

1 Piece

4,30      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilograms

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Description Ingredients and Certificates

Description

500 gr

Podere Pereto

1 Piece

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Description

Description

Prosperosa Setaccio - Farina di Grano Tenero DI FORZA, Integrale, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE PER LUNGA MATURAZIONE, PANE E PIZZA

Ingredients

Farina di grano tenero DI FORZA INTEGRALE, presenta le stesse caratteristiche organolettiche e tecniche della Prosperosa Superiore ma con una più ricca e completa fonte di fibre nobili. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello chiaro. Versatile per tutti i prodotti da forno, favorisce lievitazioni medie/lunghe con elevato assorbimento dei liquidi. W340 Maturazione 24-48 ore Idratazione 75% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: per tutti i tipi di pane (ciabatte, filoni, pagnotte), pizza al piatto, pizza in teglia e alla pala con una lunga maturazione, grissini e cracker, pasta sfoglia DOLCI: lievitati di piccola e grande pezzatura salati e dolci, pasta sfoglia PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LE FARINE MODERNE: PROSPEROSA E FACONDIA Farine d’eccellenza per maestri artigiani 100% Piemontesi, queste farine naturali e prive di sostanze chimiche si distinguono per la provenienza delle varietà di grano coltivate nel suggestivo Territorio Piemontese e nella Valle di Susa. Scegli Prosperosa e Facondia per elevare ogni tua creazione culinaria. L’origine controllata, le caratteristiche nutrizionali eccezionali e la versatilità in cucina le rendono le compagne perfette per i professionisti esigenti del settore. Trasforma ogni impasto in un capolavoro di gusto e consistenza.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Description Ingredients and Certificates

Description

Our Flour is produced exclusively with wheat cultivated by our company with the technique of Symbiotic Agriculture.
Stone milled according to the traditional method, our flour is of excellent quality thanks to the careful selection of the raw material.
Our flour is free of preservatives, improvers or additives, all at Zero Km.
Highly digestible and genuine, it lends itself to the most varied preparations.
What is Symbiotic Agriculture?
Symbiotic Agriculture is an innovative cultivation technique in which the agricultural land is treated with completely natural products, such as symbiont fungi, bacteria and yeasts. for higher efficiency of the plant in nutrients uptake and tolerance from biotic and abiotic stresses. The application of natural products also preserves soil biodiversity. Without chemical treatments and zero environmental impact.
But above all, supportsthe well-being and a correct nutrition habit. Products obtained from symbiotic agriculture have a high content on functional foods and enhance the nutraceutical aspect of the food on our tables contributing to the prevention of diabetes, obesity and cardiovascular diseases.

Ingredients

Wheat

Certificates

CAMPAGNA AMICA - Campagna Amica Foundation

Terre Alte Picene

500 grams

2,30 € 4,60/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina Grano Tenero Var. Bologna Tipo 2 5 Kg

Ingredients

Grano Tenero Var. Bologna

Certificates

ABCERT - ABCERT

Strian Kerstin

5 Kilograms

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Description Ingredients and Certificates

Description

Questo tipo di farina è la più bianca che possiamo fornire, ed è indicata per la preparazione di dolci e pasta fatta in casa. Macinata a pietra,con grani teneri italiani di derivazione biologica.

Certificates

MIPAAF - Ministry of Agriculture, Food and Forestry

Molino Ronci

5 Kilograms

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina Biologica di Maiorca Molita a Pietra 1Kg
è il grano tenero antico coltivato fin agli anni 40
in Sicilia, chiamato cosi perchè il suo aspetto steso al sole dopo
il processo di lavaggio, nei metodi di una volta, splendeva
come le maioliche, esso è coltivato da oltre 500 anni
nella nostra isola, ed era solito averne piccole aree per
l'utlizzo domestico nelle famiglie contadine per i dolci
di ricorrenza.
caratteristiche: molto simile alle farine moderne al tatto
cipriosa e palpabile, presenta profumi e fragranza di alta
qualità, ha una maglia glutinica forte (trai grani antichi)
che conferisce manlabilità e rinforza gli impasti.
consigliata per:la farina di maiorca viene utilizzata
per miscele al 50% con altri grani antichi, per facilitarne
l'impasto per pane, pizza, biscotti, grissini ; invece
non miscelata per la realizzazione di dolci, biscotti, frolle.

Certificates

SIDEL - Organic Farming Certification

Passione&Trad

1 Kilogram

4,00      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

100% Made in Italy

Azienda agricola Rossetti

5 Kilograms

21,00 € 4,20/Kg      =

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Description

La farina integrale biologica 5 Kg è indicata per la preparazione di pane, pizza, integrali, ottima anche aggiunta alla farina tipo 0. I grani sono italiani, e la lavorazione dei grani è fatta nel molino a cilindri, confezionata in sacchetto di carta. Consigliamo di vedere sul sito le nostre ricette per il pane con farina integrale biologica 5 Kg.

ASTRA Iris 50

5 Kilograms

8,90 € 1,78/Kg      =

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Description

Description

Macinate a pietra naturale, con mola in selce francese. La frantumazione è lenta (max 100 giri al minuto), in modo da non surriscaldare il chicco e preservarne al massimo le qualità organolettiche. Germe, profumi e sapori originari sono integralmente conservati. Si ottiene un prodotto ricco di fattori nutritivi, minerali e vitamine. Da grano biologico di nostra produzione. Tipo 0: la più fine e chiara, ideale per pasta fresca e dolci.

Azienda Monastero

20 Kilograms

28,50 € 1,43/Kg      =

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Description

Description

1 Kg bag.

Torre Colombaia

1 Kilogram

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Description

Description

500 gr

Podere Pereto

1 Piece

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Description

FARINA DI GRANO TENERO TIPO “1” W280 BIO – MACINATA A PIETRA Una farina totalmente italiana ma principalmente marchigiana. Realizzata unicamente con grani locali. La Tipo 1 Media ha una forza superiore ai 280 di W. Consigliata principalmente per la pizza.

Ingredients

Grano tenero tipo “1” Media w280

Molino Agostini

1 Kilogram

2,32      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Frassineto coltivato nella Repubblica di San Marino con metodo biologico, macinata attraverso mulino a pietra
Sacchetti da Kg. 1.

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

2,50      =

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Description

Description

Farina biologica macinata a pietra. Il grano di una volta, un gusto sano, autentico e genuino. ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in un luogo fresco e asciutto INDICAZIONI BASE Assieme alla 100 Grani Antichi TIPO 2 è stata la prima farina realizzata da Terre Biologiche Valmarecchia Crostate, biscotti, pane, grissini, oppure da miscelare assieme alle altre farine per caratterizzare prodotti rustici e profumati Raffinazione INTEGRALE INFORMAZIONI DI FILIERA Nel cuore della Romagna, in un territorio perfettamente salubre, ricco di storia e biodiversità ed in perfetto equilibrio per la presenza di boschi, prati naturali e campi coltivati nasce Terre Biologiche Valmarecchia. Nelle NOSTRE mani custodiamo la selezione e la cura del seme, dalla crescita in campo alla raccolta, dalla sua trasformazione alle VOSTRE mani, nel totale rispetto delle pratiche dell’Agricoltura Biologica.

Ingredients

Miscela di 3 grani antichi Rieti – Verna - Mentana

Valmarecchia Bio Natura

1 Kilogram

2,20      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Pack of 1 Kg. Ideal for the preparation of delicious biscuits, but also pasta, pizza and pies.

Cerutti

1 Kilogram

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Description

Description

Stone ground. 1 Kg bag.

Torre Colombaia

1 Kilogram

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Description

Description

Integra Sicilian durum wheat flour Molito stone, containing wheat germ.

G.A.I. srl

1 Kilogram

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Description

Description

Package of 1000 gr

Podere Pereto

1 Piece

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Description

Description

Various

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

500 grams

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Description Ingredients and Certificates

Description

1 pezzo corrisponde a una confezione da 1 Kg

Description

Description

Farina integrale di grano tenero 2Kg

Il Gentil Verde

1 Piece

4,50      =

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Description

Description

Questo tipo di farina è realizzata con una miscela di grani antichi coltivati nei primi anni del 900. Sono grani che non hanno subito mutazioni genetiche, vengono coltivati con metodo biologico quindi senza l’uso di nessun pesticida. La macinazione è realizzata a pietra naturale con metodo tradizionale ossia lentamente in modo che la Farina prodotta mantenga tutte le proprietà nutritive. Si può utilizzare per svariati usi, dolci, pasta, pane, pizza, piada ecc.
Il prodotto finale realizzato avrà un profumo e un sapore intenso
Le caratteristiche principali di questa farina sono:
– glutine rispetto ad una farina classica
– raffinata
+ leggera e digeribile
+ fibra
sapore più intenso

Certificates

MIPAAF - Ministry of Agriculture, Food and Forestry

Molino Ronci

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

500 grams

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Description Ingredients and Certificates

Description

La farina di Kamut® è ottenuta dalla macinazione del grano Kamut® (varietà di frumento di grano duro) di antichissime origini egiziane. La sua peculiarità rispetto ad altri cereali è di avere: un elevato valore nutritivo, gusto eccellente ed un effetto nettamente meno allergenico rispetto al grano. Viene impiegata per la produzione di torte, pagnotte, biscotti e grissini.

Ingredients

Grano Khorasan Kamut® bio

Molino Agostini

1 Kilogram

5,93      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Il farro Monococco (classificato come farro piccolo) è stato coltivato per la prima volta circa 12000 anni fa.La sua coltivazione è stata abbandonata circa 4000-5000 anni fa per poi essere riscoperto ai giorni d’oggi.
Le sue caratteristiche sono un elevato contenuto proteico,vitaminico e di microelementi come (ferro,zinco,magnesio,fosforo e potassio), un contenuto basso di acidi grassi saturi e di amido e di
conseguenza una migliore digeribilità.
Può essere utilizzato per svariati usi pizza,pane,pasta ed altro.
Macinato a pietra, il Farro Monococco è un grano italiano di derivazione biologica.

Certificates

MIPAAF - Ministry of Agriculture, Food and Forestry

Molino Ronci

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Biodynamic

Cascine Orsine

1 Kilogram

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Description

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

25 Kilograms

€ 50,00 40,00 € 1,60/Kg Out of stock

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Ingredients and Certificates

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

20 Kilograms

€ 88,00 66,00 € 3,30/Kg Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

La nostra farina di grano tenero integrale è ottenuta mediante una lenta macinazione a pietra del nostro frumento tenero coltivato in regime biologico. La molitura avviene mediante un molino a pietra che, come ormai ben noto, garantisce caratteristiche nutrizionali ed organolettiche migliori. È bene considerare che la maggior parte delle proprietà benefiche del frumento sono concentrate nella parte più esterna del seme (crusca e germe) e la farina integrale, contenendo anche queste parti, è quindi la migliore scelta possibile dal punto di vista nutrizionale. La farina integrale è anche la più aromatica, ed è il prodotto migliore per assaporare il gusto dei cereali e del territorio. Inoltre, la nostra è quella che possiamo definire la farina integrale "vera" in quanto ottenuta dalla macinazione a pietra del chicco intero, a differenza delle farine integrali industriali che sono in realtà spesso farine "ricombinate". È adatta alla preparazione di focaccie, grissini, schiacciate, pizza e anche dolci come biscotti e crostate di pasta frolla.

Ingredients

Farina di grano tenero integrale

Azienda Agricola Occhi

1 Package

2,50      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Our Flour is produced exclusively with Senatore Cappelli Durum Wheat cultivated by our company with the technique of Symbiotic Agriculture.
Stone milled according to the traditional method, our flour is of excellent quality thanks to the careful selection of the raw material.
Our flour is free of preservatives, improvers or additives, all at Zero Km.
Highly digestible and genuine, it lends itself to the most varied preparations.
What is Symbiotic Agriculture?
Symbiotic Agriculture is an innovative cultivation technique in which the agricultural land is treated with completely natural products, such as symbiont fungi, bacteria and yeasts. for higher efficiency of the plant in nutrients uptake and tolerance from biotic and abiotic stresses. The application of natural products also preserves soil biodiversity. Without chemical treatments and zero environmental impact.
But above all, supportsthe well-being and a correct nutrition habit. Products obtained from symbiotic agriculture have a high content on functional foods and enhance the nutraceutical aspect of the food on our tables contributing to the prevention of diabetes, obesity and cardiovascular diseases.

Ingredients

Senatore Cappelli Durum Wheat

Certificates

CAMPAGNA AMICA - Campagna Amica Foundation

Terre Alte Picene

500 grams

2,30 € 4,60/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Ingredients

Farina di grano tenero

Certificates

QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

2,50      =

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Description Ingredients and Certificates

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

1 Kilogram

€ 4,60 3,60 Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

5 Kilograms

€ 75,00 70,00 € 14,00/Kg      =

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Description

Description

Farina semintegrale di farro biologico, ottenuta da molitura a pietra, in confezione di carta da 1 Kg.

Ingredients

Farro da agricoltura biologica

Biolanga SCA

1 Kilogram

€ 4,50 3,84      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Organic spelled flour produced from the farm Andrea Mushrooms

Podere bello

1 Kilogram

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Description

Description

500 gr

Podere Pereto

1 Piece

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Description
MONTORZO S.S.A.

25 Kilograms

€ 70,00 50,00 € 2,00/Kg      =

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Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina biologica macinata a pietra. Il grano di una volta, un gusto sano, autentico e genuino ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in un luogo fresco e asciutto INDICAZIONI BASE Paste frolle, crostate, dolci, biscotteria Raffinazione TIPO 1 INFORMAZIONI DI FILIERA Nel cuore della Romagna, in un territorio perfettamente salubre, ricco di storia e biodiversità ed in perfetto equilibrio per la presenza di boschi, prati naturali e campi coltivati nasce Terre Biologiche Valmarecchia. Nelle NOSTRE mani custodiamo la selezione e la cura del seme, dalla crescita in campo alla raccolta, dalla sua trasformazione alle VOSTRE mani, nel totale rispetto delle pratiche dell’Agricoltura Biologica.

Ingredients

Grano tenero del Miracolo macinato in purezza

Valmarecchia Bio Natura

1 Kilogram

2,20      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilograms

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Description Ingredients and Certificates

Description

Biodynamic

Cascine Orsine

1 Kilogram

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Description

Description

Prosperosa Superiore - Farina di Grano Tenero DI FORZA, Semintegrale, TIPO 1, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE PER LUNGA MATURAZIONE, PANE E PIZZA

Ingredients

Farina di Grano Tenero DI FORZA Semintegrale, TIPO 1, offre sapore e aroma superiori. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello chiaro. Versatile per tutti i prodotti da forno, favorisce lievitazioni medie/lunghe con elevato assorbimento dei liquidi. W340 Maturazione 24-48 ore Idratazione 75% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: per tutti i tipi di pane (ciabatte, filoni, pagnotte), pizza al piatto, pizza in teglia e alla pala con una lunga maturazione, grissini e cracker, pasta sfoglia DOLCI: lievitati di piccola e grande pezzatura salati e dolci, pasta sfoglia PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LE FARINE MODERNE: PROSPEROSA E FACONDIA Farine d’eccellenza per maestri artigiani 100% Piemontesi, queste farine naturali e prive di sostanze chimiche si distinguono per la provenienza delle varietà di grano coltivate nel suggestivo Territorio Piemontese e nella Valle di Susa. Scegli Prosperosa e Facondia per elevare ogni tua creazione culinaria. L’origine controllata, le caratteristiche nutrizionali eccezionali e la versatilità in cucina le rendono le compagne perfette per i professionisti esigenti del settore. Trasforma ogni impasto in un capolavoro di gusto e consistenza.

Mulino Valsusa Srl

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Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilograms

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Durum wheat flour. 5 Kg bag.

A.S.T.R.A. BIO SRL - IRIS

5 Kilograms

10,95 € 2,19/Kg      =

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Various

Ingredients

farina di frumento tenero tipo "0"*, farina di malto d'orzo*, glutine di grano tenero*, acido ascorbico, alfa amilasi

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

250 grams

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Prosperosa Setaccio - Farina di Grano Tenero DI FORZA, Integrale, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE PER LUNGA MATURAZIONE, PANE E PIZZA

Ingredients

Farina di grano tenero DI FORZA INTEGRALE, presenta le stesse caratteristiche organolettiche e tecniche della Prosperosa Superiore ma con una più ricca e completa fonte di fibre nobili. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello chiaro. Versatile per tutti i prodotti da forno, favorisce lievitazioni medie/lunghe con elevato assorbimento dei liquidi. W340 Maturazione 24-48 ore Idratazione 75% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: per tutti i tipi di pane (ciabatte, filoni, pagnotte), pizza al piatto, pizza in teglia e alla pala con una lunga maturazione, grissini e cracker, pasta sfoglia DOLCI: lievitati di piccola e grande pezzatura salati e dolci, pasta sfoglia PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LE FARINE MODERNE: PROSPEROSA E FACONDIA Farine d’eccellenza per maestri artigiani 100% Piemontesi, queste farine naturali e prive di sostanze chimiche si distinguono per la provenienza delle varietà di grano coltivate nel suggestivo Territorio Piemontese e nella Valle di Susa. Scegli Prosperosa e Facondia per elevare ogni tua creazione culinaria. L’origine controllata, le caratteristiche nutrizionali eccezionali e la versatilità in cucina le rendono le compagne perfette per i professionisti esigenti del settore. Trasforma ogni impasto in un capolavoro di gusto e consistenza.

Mulino Valsusa Srl

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Our Flour is produced exclusively with wheat cultivated by our company with the technique of Symbiotic Agriculture.
Stone milled according to the traditional method, our flour is of excellent quality thanks to the careful selection of the raw material.
Our flour is free of preservatives, improvers or additives, all at Zero Km.
Highly digestible and genuine, it lends itself to the most varied preparations.
What is Symbiotic Agriculture?
Symbiotic Agriculture is an innovative cultivation technique in which the agricultural land is treated with completely natural products, such as symbiont fungi, bacteria and yeasts. for higher efficiency of the plant in nutrients uptake and tolerance from biotic and abiotic stresses. The application of natural products also preserves soil biodiversity. Without chemical treatments and zero environmental impact.
But above all, supportsthe well-being and a correct nutrition habit. Products obtained from symbiotic agriculture have a high content on functional foods and enhance the nutraceutical aspect of the food on our tables contributing to the prevention of diabetes, obesity and cardiovascular diseases.

Ingredients

Wheat Iervicella

Certificates

CAMPAGNA AMICA - Campagna Amica Foundation

Terre Alte Picene

500 grams

2,30 € 4,60/Kg      =

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Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

500 grams

€ 3,40 2,50 € 5,00/Kg Out of stock

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La semola è ottenuta dal grano duro intero, indicato per la preparazione di pasta fresca, pasta ripiena, panificazione. I grani sono italiani, e la lavorazione dei grani è fatta nel molino a cilindri, confezionata in sacchetto di carta. Consigliamo di vedere sul sito le nostre ricette per il pane con semola.

ASTRA Iris 50

5 Kilograms

8,90 € 1,78/Kg      =

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La Farina di farro monococco integrale bio risalta tutte le proprietà nutrizionali e organolettiche del farro monococco. Attraverso la molitura a pietra naturale, che non surriscalda il chicco, si ottiene una farina spiccatamente integrale dal sapore antico, deciso e inconfondibile.

Ingredients

Farina bianca di farro monococco bio

PROMETEO s.r.l.

5 Kilograms

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La farina di castagne, detta anche farina dolce, è ottenuta macinando con macine a pietra le castagne. La farina ottenuta sarà finissima, con leggero color avorio tendente al giallo e dal sapore dolce. In passato era un’importante fonte di sussistenza, per molte zone montuose, visto l’alto contenuto calorico. La farina di castagne è un ottimo alimento, ricco di carboidrati e sali minerali. Si consiglia l’impiego con farina di frumento “forte”. I migliori risultati si ottengono utilizzando il 20% di farina di castagne e 80% di frumento.

Ingredients

Castagne secche e marroncini spezzati

Molino Agostini

250 grams

3,46 € 13,84/Kg      =

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Description

Il Fumetto di mais Molino Agostini è una farina di granoturco coltivato in Italia, essiccato e lavorato in maniera artigianale con una grana molto fine. Si ricava dalla parte più interna del chicco di mais. Ha una granulometria particolarmente fine. È ideale per la preparazione di pane, dolci e biscotti.

Ingredients

Mais bio

Molino Agostini

1 Kilogram

2,59      =

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Farina Integrale di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino con metodo biologico e macinato attraverso Mulino a Pietra

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

2,50      =

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Description

Macinate a pietra naturale, con mola in selce francese. La frantumazione è lenta (max 100 giri al minuto), in modo da non surriscaldare il chicco e preservarne al massimo le qualità organolettiche. Germe, profumi e sapori originari sono integralmente conservati. Si ottiene un prodotto ricco di fattori nutritivi, minerali e vitamine. Da grano biologico di nostra produzione. Tipo 0: la più fine e chiara, ideale per pasta fresca e dolci.

Azienda Monastero

1 Kilogram

2,10      =

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Pack of 1 Kg

Azienda Biologica Lesca

1 Kilogram

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500 gr

Podere Pereto

1 Piece

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Farina di Farro Spelta integrale Recenti ricerche sul farro hanno messo in luce le grandi proprietà di questo cereale particolarmente adatto a depurare l’organismo e a ripristinare le normali funzioni dell’intestino e spesso può sostituire il frumento in caso di intolleranza. E’ il cereale meno calorico in assoluto (335 calorie per 100 gr), povero di grassi, ricco di fibre, vitamine e sali minerali.

Ingredients

Farro Spelta bio

Molino Agostini

5 Kilograms

15,85 € 3,17/Kg      =

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Farina di Mandorla di Toritto pelata non tostata, da cultivar Filippo Cea. Ricche di proteine, carboidrati, vitamina E e minerali, le mandorle sono un alimento ricostituente ed energizzante. Il notevole apporto di acidi grassi mono e poli-insaturi e fitosteroli abbassa il colesterolo proteggendo l’apparato cardiovascolare. Grazie al buon contenuto di calcio, se ne consiglia il consumo in caso di fragilità ossea e osteoporosi. La spiccata dolcezza e la naturale fragranza della cultivar Filippo Cea sono cifra significativa di tutti i prodotti della filiera.

Ingredients

Mandorla di Toritto pelata non tostata 100% * DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

Fattoria della Mandorla

1 Kilogram

€ 31,73 24,43      =

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100% Made in Italy

Azienda agricola Rossetti

1 Kilogram

4,30      =

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BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

25 Kilograms

€ 95,00 75,00 € 3,00/Kg Out of stock

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Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilograms

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Whole Wheat Flour. 5 Kg bag.

A.S.T.R.A. BIO SRL - IRIS

5 Kilograms

8,90 € 1,78/Kg      =

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2 tipo 0, 2 integrale, 1 farro, 2 polenta/mais

ASTRA Iris 50

1 Package

17,06      =

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Prosperosa Superiore - Farina di Grano Tenero DI FORZA, Semintegrale, TIPO 1, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE PER LUNGA MATURAZIONE, PANE E PIZZA

Ingredients

Farina di Grano Tenero DI FORZA Semintegrale, TIPO 1, offre sapore e aroma superiori. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello chiaro. Versatile per tutti i prodotti da forno, favorisce lievitazioni medie/lunghe con elevato assorbimento dei liquidi. W340 Maturazione 24-48 ore Idratazione 75% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: per tutti i tipi di pane (ciabatte, filoni, pagnotte), pizza al piatto, pizza in teglia e alla pala con una lunga maturazione, grissini e cracker, pasta sfoglia DOLCI: lievitati di piccola e grande pezzatura salati e dolci, pasta sfoglia PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LE FARINE MODERNE: PROSPEROSA E FACONDIA Farine d’eccellenza per maestri artigiani 100% Piemontesi, queste farine naturali e prive di sostanze chimiche si distinguono per la provenienza delle varietà di grano coltivate nel suggestivo Territorio Piemontese e nella Valle di Susa. Scegli Prosperosa e Facondia per elevare ogni tua creazione culinaria. L’origine controllata, le caratteristiche nutrizionali eccezionali e la versatilità in cucina le rendono le compagne perfette per i professionisti esigenti del settore. Trasforma ogni impasto in un capolavoro di gusto e consistenza.

Mulino Valsusa Srl

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Farina ottenuta dalla lavorazione del grano saraceno. I sali minerali presenti in quantità rilevanti sono Calcio, Fosforo, Magnesio e Rame. La farina di grano saraceno è priva di glutine, in generale è più povera di proteine, ma contiene maggiori quantità di amido. Può essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30%, in abbinamento alla farina di frumento oppure, nella misura del 20% con la farina di mais, per la produzione della polenta Taragna. In purezza viene impiegata raramente perché non “lega” e non lievita.

Ingredients

Grano saraceno semintegrale bio

Molino Agostini

1 Kilogram

4,61      =

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Le farine di grano tenero sono prodotte utilizzando grani della tradizione provenienti dalle colline di Marche e Umbria, coltivati con metodo biologico. Le farine Girolomoni® sono particolarmente adatte per la preparazione di pane, pizze, piadine, pasta e di tutte le specialità fatte in casa.

Girolomoni

1 Kilogram

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Farina di grano tenero Tipo 00 W 200, è ottenuta dalla macinazione di frumento locale (marchigiano), cereale che noi stessi facciamo coltivare ad aziende agricole locali attraverso la stipula di contratti nei quali indichiamo le modalità di coltivazione e la tipologia di frumento, nel rispetto della normativa della cultura biologica. L’utilizzo della farina di grano tenero tipo 00 è indirizzata per la produzione di pane e prodotti da forno sia dolci che salati che richiedono un certo livello di lievitazione.

Ingredients

Grano tenero tipo “00” bio

Molino Agostini

5 Kilograms

8,65 € 1,73/Kg      =

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Package of 1000 gr

Podere Pereto

1 Piece

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Sacripante Mix Antico Setaccio - Farina di Grani Antichi, TIPO INTEGRALE, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE MISCELATA CON PROSPEROSA PER TUTTI GLI IMPASTI

Ingredients

Farina proveniente dalla miscelazione in campo di antiche varietà di grano, INTEGRALE, con una più ricca e completa fonte di fibre nobili. Gusto e aroma distintivi. W 78 Maturazione 3-6 ore Idratazione 50% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: pane, pizza e focaccia, grissini DOLCI: biscotti, torte, frolle PASTA: pasta fresca all'uovo e all'acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LE FARINE ANTICHE: SACRIPANTE Benvenuti in un viaggio di sapori unici La selezione di farine antiche e cereali pregiati celebrano la passione per la buona cucina e portano i vostri clienti in un viaggio di sapori unici. MIX ANTICO sono le farine di Eccellenza della Tradizione, rappresentano il connubio perfetto tra le antiche varietà di grano come Mentana, Apulia, San Pastore, Verna e la moderna innovazione. Il risultato è una farina semintegrale o integrale, dal glutine delicato e ideale per creare prodotti autentici e facilmente digeribili. La tradizione si unisce all’avanguardia per soddisfare i palati più esigenti. Scegliere i nostri grani antichi significa abbracciare la biodiversità e sostenere le economie locali.

Mulino Valsusa Srl

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Biodynamic

Cascine Orsine

1 Kilogram

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