Sabato, 27 Luglio 2024 - 02:26:17
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Flour

Description

Organic type 1 soft wheat flour

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Soft wheat flour type 2 La Vergara Bio

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Organic spelled flour type 0

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Organic whole wheat flour

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Organic spelled wholemeal flour type 0

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Soft wheat flour type 0 W280 Bio

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Organic re-milled durum wheat semolina flour

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Soft wheat flour type 0 W360 Bio

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Come grano tenero abbiamo coltivato il Maiorca, o Majorca, caratterizzato dal chicco bianco che produce una farina morbida, di alta qualità e come tutti i grani antichi molto proteica adatta per dolci, pizza, taralli, grissini, focacce.
Rappresenta una valida alternativa alla farina 00 (in questa viene eliminato sia il germe ricco di vitamine, sali minerali e aminoacidi, sia la crusca, ricca di fibre, lasciando quindi solo i carboidrati).
Si ha notizia di questa varietà a partire dal ‘600, mentre dopo la seconda metà del ‘900 venne quasi del tutto dimenticata, preferendo varietà più redditizie, a causa della sua resa di raccolto molto bassa. Molto diffusa in Puglia e Sicilia veniva utilizzata per ricette di base dei dolci. Si dice infatti che, oltre a cialde, biscotti e torte tipiche, anche la “scorza” del cannolo siciliano sia nata con questa farina antica propria della tradizione isolana. Un’altra curiosità: veniva utilizzata dalle Suore per la preparazione delle ostie.

Ingredients

Grano tenero antico varietà maiorca macinato a pietra

FataFarina

1 Kilograms x 5 = 5 Kg

$ 3,62      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

5 Kilograms

$ 66,37 $ 13,27/Kg      =

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Farina integrale di Timilia macinata a pietra

Ingredients

Farina

PiediGrandi

1 Kilograms x 12 = 12 Kg

$ 7,24      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Questo grano il nome dalla contrada nel catanese in cui venne coltivato la prima volta. È un grano antico caratterizzato da una maglia glutinica molto semplice e quindi facile da digerire. È una varietà̀ abbastanza competitiva contro le infestanti e non richiede concimazioni anche grazie al metodo biologico, da noi adottato, che sfrutta la naturale fertilità̀ del terreno, con l’avvicendamento di piante leguminose. Il chicco è lungo e ambrato con caratteristiche organolettiche molto simili al celebre grano Senatore Cappelli, con una virtù̀ in più̀: il sapore della libertà! Infatti, nel 2016 un ente pubblico italiano, il CREA di Foggia, che era proprietario della licenza di produrre il seme del Senatore Cappelli, ha ceduto la licenza a una società̀ privata, la SIS di Bologna, creando di fatto un regime di monopolio e di controllo sul cibo a nostro parere inaccettabile. Il Margherito è custodito nella stazione sperimentale di granicoltura di Caltagirone, ed è inserito nella lista delle varietà̀ da conservazione; ad oggi la sua coltivazione è libera e non deve sottostare a nessuna royalty. Molto versatile si può usare per pane, focacce, taralli e dolci di pasta frolla

Ingredients

GRANO DURO MACINATO A PIETRA INTEGRALE AL 75%

FataFarina

1 Kilograms x 5 = 5 Kg

$ 3,62      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 3,26      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Semola di Grano antico Senatore Cappelli,coltivato nella Repubblica di San marino e macinato a pietra nel mulino lab301

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 4,24      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

100% GRANO AUTOCTONO SICILIANO
VARIETA' MAIORCONE
DA FILIERA CORTA E TRACCIATA
La farina di grano teneroTipo 2 è ottenuta dalla molitura a pietra naturale “La Ferté” che consente di mantenere una temperatura di lavorazione intorno ai 30°C senza surriscaldare il prodotto e senza alterarne le proprietà nutrizionali. Questa lavorazione conserva il germe di grano preservandone le caratteristiche sensoriali. La farina di grano tenero Tipo 2 è ideale per la produzione di dolci, pizze, prodotti da forno e piccola pasticceria secca, con tempi di lievitazione brevi. Può essere utilizzata nella produzione di grandi lievitati se aggiunta a farina con forza maggiore. Il suo profumo racconta storia, tradizione e passione.

Ingredienti: Farina di grano duro
Contiene: glutine
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi di prodotto per 100 g
Valore energetico: 1429.30 kJ /337.60 kcal
Grassi: 2 g
– di cui acidi grassi saturi: 0.5 g
– di cui acidi polinsaturi: 0,06 g
– di cui acidi monoinsaturi: 0,05 g
Carboidrati: 65 g
– di cui zuccheri: 3.6 g
Fibre: 6 g
Proteine: 10 g
Sale: < 0.1 g
Conservare lontano da fonti di calore, di luce ed evitare ambienti umid

Ingredients

Farina di grano tenero Maiorcone

Nateat

1 Kilogram

$ 2,90      =

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Description Ingredients and Certificates

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Particolare varietà̀ di grano antico siciliano caratterizzato da un chicco piccolo rotondo e scuro. Se ne ricavava una farina molto digeribile, adatta per la pasta e il pane fatti in casa. Questa cultivar è presente da tempi immemorabili in Sicilia e viene citato da Goethe, nel suo "Viaggio in Sicilia": «La tumenia, il cui nome deriverebbe da bimenia o da trimenia, è un bellissimo dono di Cerere, una specie di grano estivo che matura in tre mesi. Lo seminano a Capodanno fino a giugno ed è sempre maturo alla data stabilita. Non abbisogna di pioggia abbondante, ma di forte caldo; all'inizio la foglia è molto delicata, ma poi cresce insieme col grano e alla fine si rafforza assai.» (Johann Wolfgang Goethe, Viaggio in Sicilia, 1787).
Viene chiamato anche ‘marzolino’ o ‘marzuolo’ perché grazie alla possibilità della semina sino a marzo, e alla resistenza alla siccità ha permesso la sopravvivenza di intere popolazioni, anche in tempi di guerre e di incursioni saracene. Infatti, viene citato dalle cronache storiche sulle guerre successive ai “Vespri Siciliani”:
«... “Erasi in quell’epoca e per quella guerra venne introdotta la coltivazione del grano marzuolo, che allora diceasi Diminia perché, venendo in maturità in minor tempo degli altri frumenti, credeano gli agricoltori di correre meno pericolo […]» (Niccolò Palmeri, Carlo Somma; Palermo, 1883 - Opere edite et inedite - Pagina 802, Stabilimento Tipografico P. Pensante).
La farina di Timilia è particolarmente digeribile, sembra possa prevenire la sindrome dell’intestino irritabile. Si consiglia con il lievito di birra una lievitazione rapida, l’ideale è la lievitazione lunga ma solo utilizzando lievito madre.

Ingredients

Grano duro biologico varietà similia macinato a pietra

FataFarina

1 Kilograms x 5 = 5 Kg

$ 3,62      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg
La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento.
Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 1,95      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 2,72      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Ceci da agricoltura biologica

Ingredients

Farina di ceci Può contenere tracce di glutine

Certificates

ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

Giuseppinabio

1 Packages x 20 = 20 Pk

$ 6,64      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di 5 Grani Antichi, coltivati nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 3,04      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Gentilrosso, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Ingredients

Farina di Grano tenero Gentilrosso

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 2,72      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 500 g La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 1,95      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Farro Integrale, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso mulino a pietra

Ingredients

FARRO

Lab.301 s.r.l.

5 Kilograms

$ 15,20 $ 3,04/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Frassineto coltivato nella Repubblica di San Marino, macinata attraverso mulino a pietra Sacchetti da Kg. 1. Da grano coltivato presso la nostra azienda agricola, a San Marino.

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 2,72      =

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Description

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 1,95      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina integrale di Maiorca macinato a pietra ottima per dolci e pane e pizza

Ingredients

Farina

Certificates

CCPB - Organic Products Control and Certification

PiediGrandi

1 Kilogram

$ 5,43      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina Integrale di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino, macinato attraverso Mulino a Pietra

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 2,72      =

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Description

Description

Farina di Farro Integrale, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso mulino a pietra

Ingredients

Farro

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 3,80      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

100% Made in Italy

Armonia Terra

1 Kilogram

$ 5,43      =

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Description

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Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 1,09      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

1 Kilogram

$ 18,10      =

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Description
Libera Terra

500 grams x 6 = 3 Kg

$ 2,36 $ 4,71/Kg      =

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Description

Confezione da 1Kg
La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento.
Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 3,91      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 3,91      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

150 grams

$ 4,70 $ 31,35/Kg      =

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Description

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina smeintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 1,30      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina semintegrale di farro monococco biologico (triticum monococcum) macinata a pietra

Ingredients

Farro monococco coltivato esclusivamente nella nostra azienda.

Certificates

SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association

Nojà

5 Kilograms

$ 21,11 $ 4,22/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di grano khorasan (triticum turanicum) integrale macinata a pietra

Ingredients

Grano khorasan coltivato esclusivamente della nostra azienda.

Certificates

SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association

Nojà

5 Kilograms

$ 15,08 $ 3,02/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina semintegrale di farro dicocco biologico (triticum dicoccum) macinata a pietra

Ingredients

Farro dicocco coltivato esclusivamente nella nostra azienda.

Certificates

SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association

Nojà

5 Kilograms

$ 15,08 $ 3,02/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

100% Made in Italy

Armonia Terra

1 Kilograms x 12 = 12 Kg

$ 2,65      =

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Description

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 1,52      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 3,91      =

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Description Ingredients and Certificates
Libera Terra

500 grams x 6 = 3 Kg

$ 3,68 $ 7,36/Kg      =

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Farina di farro certificata Bio ICEA

Ingredients

farina di farro

Certificates

ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

Agricola Lucatello

1 Kilogram

$ 5,43      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 3,26      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

5 Kilograms

$ 18,90 $ 3,78/Kg      =

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Description

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Farina di farro integrale macinato a pietra

Ingredients

Farina di Farro

PiediGrandi

1 Kilograms x 12 = 12 Kg

$ 6,52      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Lab.301 s.r.l.

5 Kilograms

$ 10,86 $ 2,17/Kg      =

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Description

Description

Farina di Grano Antico, varietà Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino, macinata attraverso mulino a pietra
Sacchetto da Kg. 5

Lab.301 s.r.l.

5 Kilograms

$ 10,86 $ 2,17/Kg      =

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Description

Description

Farina di 5 Grani Antichi, coltivati nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

$ 3,04      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg
La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento.
Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 3,26      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

1 Kilogram

$ 8,86      =

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Description

Description

100% Made in Italy

Armonia Terra

1 Kilogram

$ 3,14      =

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Description

Description

100% Made in Italy

Armonia Terra

1 Kilogram

$ 3,62      =

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Description

Description

Our Flour is produced exclusively with wheat cultivated by our company with the technique of Symbiotic Agriculture.
Stone milled according to the traditional method, our flour is of excellent quality thanks to the careful selection of the raw material.
Our flour is free of preservatives, improvers or additives, all at Zero Km.
Highly digestible and genuine, it lends itself to the most varied preparations.
What is Symbiotic Agriculture?
Symbiotic Agriculture is an innovative cultivation technique in which the agricultural land is treated with completely natural products, such as symbiont fungi, bacteria and yeasts. for higher efficiency of the plant in nutrients uptake and tolerance from biotic and abiotic stresses. The application of natural products also preserves soil biodiversity. Without chemical treatments and zero environmental impact.
But above all, supportsthe well-being and a correct nutrition habit. Products obtained from symbiotic agriculture have a high content on functional foods and enhance the nutraceutical aspect of the food on our tables contributing to the prevention of diabetes, obesity and cardiovascular diseases.

Ingredients

Wheat

Certificates

CAMPAGNA AMICA - Campagna Amica Foundation

Terre Alte Picene

500 grams

$ 2,50 $ 5,00/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di quinoa in confezione da 500 gr

Dall'Ara

1 Piece

$ 7,17      =

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Farina biologica macinata a pietra. Il grano di una volta, un gusto sano, autentico e genuino. ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in un luogo fresco e asciutto INDICAZIONI BASE Assieme alla 100 Grani Antichi TIPO 2 è stata la prima farina realizzata da Terre Biologiche Valmarecchia Crostate, biscotti, pane, grissini, oppure da miscelare assieme alle altre farine per caratterizzare prodotti rustici e profumati Raffinazione INTEGRALE INFORMAZIONI DI FILIERA Nel cuore della Romagna, in un territorio perfettamente salubre, ricco di storia e biodiversità ed in perfetto equilibrio per la presenza di boschi, prati naturali e campi coltivati nasce Terre Biologiche Valmarecchia. Nelle NOSTRE mani custodiamo la selezione e la cura del seme, dalla crescita in campo alla raccolta, dalla sua trasformazione alle VOSTRE mani, nel totale rispetto delle pratiche dell’Agricoltura Biologica.

Ingredients

Miscela di 3 grani antichi Rieti – Verna - Mentana

Valmarecchia Bio Natura

1 Kilogram

$ 2,39      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

500 gr

Podere Pereto

1 Piece

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Description

Vi presentiamo la nuova FARINA DI CECI BIO GIROLOMONI, fatta con ceci coltivati da noi in Italia, con i più piccoli e spezzati, perché non andassero perduti. Macinata a pietra, in confezione da 400g, ottima fonte di fibre e proteine sarà una buona alleata in cucina per una dieta sana e variegata. Nel retro della confezione abbiamo inserito anche una ricetta in linea con lo spirito di recupero con cui nasce la nostra farina di ceci .

Girolomoni

9.4 Kilograms

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Description

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

25 Kilograms

$ 54,30 $ 2,17/Kg Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

Farine provenienti da cereali coltivati con cura dai soci di una grande cooperativa di agricoltori italiani. In buona parte, i cereali utilizzati, soprattutto farro e grano tenero, provengono dal territorio Ferrarese. Lì infatti il Delta del Po favorisce quelle condizioni agronomiche e climatiche che garantiscono i migliori risultati in termini qualitativi. La produzione biologica e il processo di conservazione dei cereali stessi, mediante la tecnica del freddo, consentono poi di avere farine esenti da residui di prodotti chimici.

Ingredients

Farina di ceci macinata a pietra

La Madre Terra

1 Piece

$ 3,45      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Stone ground. 1 Kg bag.

Ingredients

GRANO KHORASAN

Torre Colombaia

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina semintegrale di grano tenero antico varietà Verna, macinata a pietra

Semi di zucca

1 Package

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Description

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

1 Kilogram

$ 3,02 Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

SACCHETTI 500 G

Ingredients

GRANO SARACENO ITALIANO

Torre Colombaia

500 grams

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Description Ingredients and Certificates

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Prodotto ottenuto dalla macinazione a pietra e dall’abburattamento parziale di miscela di grani teneri antichi e moderni bio in percentuali viariabili (Iervicella, Solina, San Giacomo, Gentilrosso e Bologna ) liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità, conforme agli standard. Con una maggiore quantità di crusca rispetto alla precedente, la farina tipo “2”, si distingue dalle altre farine semintegrali per il colore più scuro, oltre al profumo che emana dopo la cottura del pane. Può essere lavorata senza essere tagliata con altre farine. Grazie alle sue caratteristiche è ideale per la produzione di panini e pane oltre a taralli e pane da biscottare, ma soprattutto per fare il pane buono come quello di una volta, soprattutto se cotto nel forno a legna. Ricca di fibre e Sali minerali.

Ingredients

Grano tenero tipo “2” bio

Molino Agostini

1 Kilogram

$ 1,98      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

La farina integrale di riso è ottima per dolci e crêpes e per pane non lievitato. Essendo senza glutine è ideale per preparazioni gluten free.

CascinaCanta

500 grams

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Description

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

1 Kilogram

$ 5,55 Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

Il Fumetto di mais Molino Agostini è una farina di granoturco coltivato in Italia, essiccato e lavorato in maniera artigianale con una grana molto fine. Si ricava dalla parte più interna del chicco di mais. Ha una granulometria particolarmente fine. È ideale per la preparazione di pane, dolci e biscotti.

Ingredients

Mais bio

Molino Agostini

1 Kilogram

$ 2,19      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina biologica macinata a pietra. Il grano di una volta, un gusto sano, autentico e genuino ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in un luogo fresco e asciutto INDICAZIONI BASE Sfoglia per cappelletti, tagliatelle, strozzapreti, ecc piadina, pane, pizza Raffinazione TIPO 1 INFORMAZIONI DI FILIERA Nel cuore della Romagna, in un territorio perfettamente salubre, ricco di storia e biodiversità ed in perfetto equilibrio per la presenza di boschi, prati naturali e campi coltivati nasce Terre Biologiche Valmarecchia. Nelle NOSTRE mani custodiamo la selezione e la cura del seme, dalla crescita in campo alla raccolta, dalla sua trasformazione alle VOSTRE mani, nel totale rispetto delle pratiche dell’Agricoltura Biologica

Ingredients

Miscela di 3 grani antichi Rieti – Verna - Mentana

Valmarecchia Bio Natura

1 Kilogram

$ 2,39      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

5 Kilograms

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina biologica macinata a pietra. Il grano di una volta, un gusto sano, autentico e genuino ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in un luogo fresco e asciutto INDICAZIONI BASE Nata per la pizza, ha poi subito dato ottimi e sorprendenti risultati nella realizzazione di piade, cassoni, pane. Raffinazione TIPO 2 INFORMAZIONI DI FILIERA Nel cuore della Romagna, in un territorio perfettamente salubre, ricco di storia e biodiversità ed in perfetto equilibrio per la presenza di boschi, prati naturali e campi coltivati nasce Terre Biologiche Valmarecchia. Nelle NOSTRE mani custodiamo la selezione e la cura del seme, dalla crescita in campo alla raccolta, dalla sua trasformazione alle VOSTRE mani, nel totale rispetto delle pratiche dell’Agricoltura Biologica.

Ingredients

Miscela di 2 grani antichi: Ardito – Gentilrosso + 1 grano moderno: Bologna, caratterizzato da una forza (W) più importante per donare elasticità agli impasti

Valmarecchia Bio Natura

5 Kilograms

$ 11,40 $ 2,28/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farine provenienti da cereali coltivati con cura dai soci di una grande cooperativa di agricoltori italiani. In buona parte, i cereali utilizzati, soprattutto farro e grano tenero, provengono dal territorio Ferrarese. Lì infatti il Delta del Po favorisce quelle condizioni agronomiche e climatiche che garantiscono i migliori risultati in termini qualitativi. La produzione biologica e il processo di conservazione dei cereali stessi, mediante la tecnica del freddo, consentono poi di avere farine esenti da residui di prodotti chimici.

Ingredients

Farina di grano duro Senatore Cappelli

La Madre Terra

1 Piece

$ 3,95      =

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Description Ingredients and Certificates

Ingredients

Crusca di grano tenero bio

Molino Agostini

300 grams

$ 0,93 $ 3,11/Kg      =

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Ingredients and Certificates

Description

Our Flour is produced exclusively with corn cultivated by our company with the technique of Symbiotic Agriculture.
Stone milled according to the traditional method, our flour is of excellent quality thanks to the careful selection of the raw material.
Our flour is free of preservatives, improvers or additives, all at Zero Km.
Highly digestible and genuine, it lends itself to the most varied preparations.
What is Symbiotic Agriculture?
Symbiotic Agriculture is an innovative cultivation technique in which the agricultural land is treated with completely natural products, such as symbiont fungi, bacteria and yeasts. for higher efficiency of the plant in nutrients uptake and tolerance from biotic and abiotic stresses. The application of natural products also preserves soil biodiversity. Without chemical treatments and zero environmental impact.
But above all, supportsthe well-being and a correct nutrition habit. Products obtained from symbiotic agriculture have a high content on functional foods and enhance the nutraceutical aspect of the food on our tables contributing to the prevention of diabetes, obesity and card

Ingredients

Corn.

Certificates

CAMPAGNA AMICA - Campagna Amica Foundation

Terre Alte Picene

500 grams

$ 3,04 $ 6,08/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di grano duro Senatore Cappelli

Ingredients

Grano duro Senatore Cappelli

Società Agricola Merico

1 Package

$ 1,08      =

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Description Ingredients and Certificates

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

1 Kilogram

$ 3,02 Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

La farina di grano tenero Taylor è una farina di forza media. Per questo è adatta per pizze, focacce e lievitazioni brevi come per il pane comune.

CascinaCanta

500 grams

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Description

Description

Questo tipo di farina è la più integrale che possiamo fornire e può essere utilizzata per svariati usi pane,piadina e pizza la differenza sostanziale da quegli altri tipi che il prodotto finale sarà più scuro perchè la farina contiene più crusca.
Macinato a pietra, con grani teneri italiani di derivazione biologica.

Certificates

MIPAAF - Ministry of Agriculture, Food and Forestry

Molino Ronci

5 Kilograms

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Description Ingredients and Certificates

Description

Prodotto ottenuto dalla macinazione a pietra e dall’abburattamento parziale di miscela di grani teneri antichi e moderni bio in percentuali viariabili (Iervicella, Solina, San Giacomo, Gentilrosso e Bologna ) liberati dalle sostanze estranee e dalle impurità, conforme agli standard. Con una maggiore quantità di crusca rispetto alla precedente, la farina tipo “2”, si distingue dalle altre farine semintegrali per il colore più scuro, oltre al profumo che emana dopo la cottura del pane. Può essere lavorata senza essere tagliata con altre farine. Grazie alle sue caratteristiche è ideale per la produzione di panini e pane oltre a taralli e pane da biscottare, ma soprattutto per fare il pane buono come quello di una volta, soprattutto se cotto nel forno a legna. Ricca di fibre e Sali minerali.

Ingredients

Grano tenero tipo “2” bio

Molino Agostini

5 Kilograms

$ 9,39 $ 1,88/Kg      =

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sacchetto 1000 g

Ingredients

grani teneri antiche varietà e grano khorasan

Torre Colombaia

1 Kilogram

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Questo tipo di farina è semintegrale ed è indicata per la preparazione della famosa piadina romagnola ,ma anche per la pizza. Macinata a pietra, con grani teneri italiani di derivazione biologica.

Certificates

MIPAAF - Ministry of Agriculture, Food and Forestry

Molino Ronci

5 Kilograms

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Ingredients

Crusca di Avena bio

Molino Agostini

250 grams

$ 1,46 $ 5,82/Kg      =

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Il farro Monococco (classificato come farro piccolo) è stato coltivato per la prima volta circa 12000 anni fa.La sua coltivazione è stata abbandonata circa 4000-5000 anni fa per poi essere riscoperto ai giorni d’oggi.
Le sue caratteristiche sono un elevato contenuto proteico,vitaminico e di microelementi come (ferro,zinco,magnesio,fosforo e potassio), un contenuto basso di acidi grassi saturi e di amido e di
conseguenza una migliore digeribilità.
Può essere utilizzato per svariati usi pizza,pane,pasta ed altro.
Macinato a pietra, il Farro Monococco è un grano italiano di derivazione biologica

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MIPAAF - Ministry of Agriculture, Food and Forestry

Molino Ronci

1 Kilogram

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Farina di Farro Spelta integrale Recenti ricerche sul farro hanno messo in luce le grandi proprietà di questo cereale particolarmente adatto a depurare l’organismo e a ripristinare le normali funzioni dell’intestino e spesso può sostituire il frumento in caso di intolleranza. E’ il cereale meno calorico in assoluto (335 calorie per 100 gr), povero di grassi, ricco di fibre, vitamine e sali minerali.

Ingredients

Farro Spelta bio

Molino Agostini

5 Kilograms

$ 13,52 $ 2,70/Kg      =

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500 gr

Podere Pereto

1 Piece

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BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

5 Kilograms

$ 12,07 $ 2,41/Kg Out of stock

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Flour

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BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Farina di grano tenero varietà Maiorca, 100% biologica. Questa farina è stata lavorata esclusivamente con metodi artigianali. I grani sono stati coltivati sul territorio siciliano vicino i nostri terreni. La semina e la trebbiatura è stata eseguita sotto la nostra completa visione. Perché noi ci teniamo a offrirvi il meglio e controllare tutte le fasi della produzione. Modo d'uso: la farina di tipo 1 è ideale per pane, pizza, dolci, prodotti da forno e biscotti. Può essere miscelata con altre varietà di grani antichi per diverse preparazioni.

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

La Collina Bio Srl

1 Kilogram

$ 3,48      =

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La farina di Kamut® è ottenuta dalla macinazione del grano Kamut® (varietà di frumento di grano duro) di antichissime origini egiziane. La sua peculiarità rispetto ad altri cereali è di avere: un elevato valore nutritivo, gusto eccellente ed un effetto nettamente meno allergenico rispetto al grano. Viene impiegata per la produzione di torte, pagnotte, biscotti e grissini.

Ingredients

Grano Khorasan Kamut® bio

Molino Agostini

1 Kilogram

$ 4,38      =

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Macinate a pietra naturale, con mola in selce francese. La frantumazione è lenta (max 100 giri al minuto), in modo da non surriscaldare il chicco e preservarne al massimo le qualità organolettiche. Germe, profumi e sapori originari sono integralmente conservati. Si ottiene un prodotto ricco di fattori nutritivi, minerali e vitamine. Da grano biologico di nostra produzione. Tipo 0: la più fine e chiara, ideale per pasta fresca e dolci.

Azienda Monastero

5 Kilograms

$ 8,47 $ 1,69/Kg      =

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BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

5 Kilograms

$ 15,68 $ 3,14/Kg Out of stock

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Provenienza: Sicilia

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ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

I Frutti del Sole

200 grams

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Farina di orzo varietà Astartis 500gr, macinata a pietra

Semi di zucca

500 grams

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Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

25 Kilograms

$ 114,64 $ 4,59/Kg Out of stock

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