Martedì, 28 Maggio 2024 - 02:51:25
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Flour

Description

Organic whole wheat flour

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogram

3,00      =

   € 0,00
Description

Description

Organic spelled flour type 0

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogram

5,78      =

   € 0,00
Description

Description

Organic re-milled durum wheat semolina flour

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogram

3,44      =

   € 0,00
Description

Description

Soft wheat flour type 2 La Vergara Bio

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogram

3,11      =

   € 0,00
Description

Description

Soft wheat flour type 0 W360 Bio

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogram

3,56      =

   € 0,00
Description

Description

Soft wheat flour type 0 W280 Bio

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogram

3,00      =

   € 0,00
Description

Description

Organic type 1 soft wheat flour

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogram

2,89      =

   € 0,00
Description

Description

Organic spelled wholemeal flour type 0

Società Agricola Bova S.r.l.

1 Kilogram

5,78      =

   € 0,00
Description

Description

Semola di Grano antico Senatore Cappelli,coltivato nella Repubblica di San marino e macinato a pietra nel mulino lab301

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

3,90      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Farina integrale di Timilia macinata a pietra

Ingredients

Farina

PiediGrandi

1 Kilograms x 12 = 12 Kg

6,67      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

1 Kilogram

8,16      =

   € 0,00
Description

Description

Farina di farro certificata Bio ICEA

Ingredients

farina di farro

Certificates

ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

Agricola Lucatello

1 Kilogram

5,00      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

5 Kilograms

17,40 € 3,48/Kg      =

   € 0,00
Description

Description

Confezione da 1Kg
La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento.
Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

1,80      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Lab.301 s.r.l.

5 Kilograms

10,00 € 2,00/Kg      =

   € 0,00
Description

Description

Farina di Ceci da agricoltura biologica

Ingredients

Farina di ceci Può contenere tracce di glutine

Certificates

ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

Giuseppinabio

1 Packages x 20 = 20 Pk

6,11      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Particolare varietà̀ di grano antico siciliano caratterizzato da un chicco piccolo rotondo e scuro. Se ne ricavava una farina molto digeribile, adatta per la pasta e il pane fatti in casa. Questa cultivar è presente da tempi immemorabili in Sicilia e viene citato da Goethe, nel suo "Viaggio in Sicilia": «La tumenia, il cui nome deriverebbe da bimenia o da trimenia, è un bellissimo dono di Cerere, una specie di grano estivo che matura in tre mesi. Lo seminano a Capodanno fino a giugno ed è sempre maturo alla data stabilita. Non abbisogna di pioggia abbondante, ma di forte caldo; all'inizio la foglia è molto delicata, ma poi cresce insieme col grano e alla fine si rafforza assai.» (Johann Wolfgang Goethe, Viaggio in Sicilia, 1787).
Viene chiamato anche ‘marzolino’ o ‘marzuolo’ perché grazie alla possibilità della semina sino a marzo, e alla resistenza alla siccità ha permesso la sopravvivenza di intere popolazioni, anche in tempi di guerre e di incursioni saracene. Infatti, viene citato dalle cronache storiche sulle guerre successive ai “Vespri Siciliani”:
«... “Erasi in quell’epoca e per quella guerra venne introdotta la coltivazione del grano marzuolo, che allora diceasi Diminia perché, venendo in maturità in minor tempo degli altri frumenti, credeano gli agricoltori di correre meno pericolo […]» (Niccolò Palmeri, Carlo Somma; Palermo, 1883 - Opere edite et inedite - Pagina 802, Stabilimento Tipografico P. Pensante).
La farina di Timilia è particolarmente digeribile, sembra possa prevenire la sindrome dell’intestino irritabile. Si consiglia con il lievito di birra una lievitazione rapida, l’ideale è la lievitazione lunga ma solo utilizzando lievito madre.

Ingredients

Grano duro biologico varietà similia macinato a pietra

FataFarina

1 Kilograms x 5 = 5 Kg

3,33      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di grano khorasan (triticum turanicum) integrale macinata a pietra

Ingredients

Grano khorasan coltivato esclusivamente della nostra azienda.

Certificates

SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association

Nojà

5 Kilograms

13,89 € 2,78/Kg      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di 5 Grani Antichi, coltivati nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

2,80      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Farina Integrale di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino, macinato attraverso Mulino a Pietra

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

2,50      =

   € 0,00
Description

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina smeintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

1,20      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

1,00      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Farina semintegrale di farro monococco biologico (triticum monococcum) macinata a pietra

Ingredients

Farro monococco coltivato esclusivamente nella nostra azienda.

Certificates

SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association

Nojà

5 Kilograms

19,44 € 3,89/Kg      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Farina integrale di Maiorca macinato a pietra ottima per dolci e pane e pizza

Ingredients

Farina

Certificates

CCPB - Organic Products Control and Certification

PiediGrandi

1 Kilogram

5,00      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates
Libera Terra

500 grams x 6 = 3 Kg

2,17 € 4,34/Kg      =

   € 0,00
Libera Terra

500 grams x 6 = 3 Kg

3,39 € 6,78/Kg      =

   € 0,00

Description

Come grano tenero abbiamo coltivato il Maiorca, o Majorca, caratterizzato dal chicco bianco che produce una farina morbida, di alta qualità e come tutti i grani antichi molto proteica adatta per dolci, pizza, taralli, grissini, focacce.
Rappresenta una valida alternativa alla farina 00 (in questa viene eliminato sia il germe ricco di vitamine, sali minerali e aminoacidi, sia la crusca, ricca di fibre, lasciando quindi solo i carboidrati).
Si ha notizia di questa varietà a partire dal ‘600, mentre dopo la seconda metà del ‘900 venne quasi del tutto dimenticata, preferendo varietà più redditizie, a causa della sua resa di raccolto molto bassa. Molto diffusa in Puglia e Sicilia veniva utilizzata per ricette di base dei dolci. Si dice infatti che, oltre a cialde, biscotti e torte tipiche, anche la “scorza” del cannolo siciliano sia nata con questa farina antica propria della tradizione isolana. Un’altra curiosità: veniva utilizzata dalle Suore per la preparazione delle ostie.

Ingredients

Grano tenero antico varietà maiorca macinato a pietra

FataFarina

1 Kilograms x 5 = 5 Kg

3,33      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Frassineto coltivato nella Repubblica di San Marino, macinata attraverso mulino a pietra Sacchetti da Kg. 1. Da grano coltivato presso la nostra azienda agricola, a San Marino.

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

2,50      =

   € 0,00
Description

Description

Farina semintegrale di farro dicocco biologico (triticum dicoccum) macinata a pietra

Ingredients

Farro dicocco coltivato esclusivamente nella nostra azienda.

Certificates

SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association

Nojà

5 Kilograms

13,89 € 2,78/Kg      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

100% GRANO AUTOCTONO SICILIANO
VARIETA' MAIORCONE
DA FILIERA CORTA E TRACCIATA
La farina di grano teneroTipo 2 è ottenuta dalla molitura a pietra naturale “La Ferté” che consente di mantenere una temperatura di lavorazione intorno ai 30°C senza surriscaldare il prodotto e senza alterarne le proprietà nutrizionali. Questa lavorazione conserva il germe di grano preservandone le caratteristiche sensoriali. La farina di grano tenero Tipo 2 è ideale per la produzione di dolci, pizze, prodotti da forno e piccola pasticceria secca, con tempi di lievitazione brevi. Può essere utilizzata nella produzione di grandi lievitati se aggiunta a farina con forza maggiore. Il suo profumo racconta storia, tradizione e passione.

Ingredienti: Farina di grano duro
Contiene: glutine
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali medi di prodotto per 100 g
Valore energetico: 1429.30 kJ /337.60 kcal
Grassi: 2 g
– di cui acidi grassi saturi: 0.5 g
– di cui acidi polinsaturi: 0,06 g
– di cui acidi monoinsaturi: 0,05 g
Carboidrati: 65 g
– di cui zuccheri: 3.6 g
Fibre: 6 g
Proteine: 10 g
Sale: < 0.1 g
Conservare lontano da fonti di calore, di luce ed evitare ambienti umid

Ingredients

Farina di grano tenero Maiorcone

Nateat

1 Kilogram

2,67      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

1,40      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

3,60      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Farro Integrale, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso mulino a pietra

Ingredients

FARRO

Lab.301 s.r.l.

5 Kilograms

14,00 € 2,80/Kg      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

1,80      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

150 grams

4,33 € 28,87/Kg      =

   € 0,00
Description

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

1 Kilogram

16,67      =

   € 0,00
Description

Description

Farina di 5 Grani Antichi, coltivati nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

2,80      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

ORGANIC certificated by DEMETER

Rewild Srl

5 Kilograms

61,11 € 12,22/Kg      =

   € 0,00
Description

Description

Confezione da 500 g La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

1,80      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Gentilrosso, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Ingredients

Farina di Grano tenero Gentilrosso

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

2,50      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg
La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento.
Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

3,60      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Questo grano il nome dalla contrada nel catanese in cui venne coltivato la prima volta. È un grano antico caratterizzato da una maglia glutinica molto semplice e quindi facile da digerire. È una varietà̀ abbastanza competitiva contro le infestanti e non richiede concimazioni anche grazie al metodo biologico, da noi adottato, che sfrutta la naturale fertilità̀ del terreno, con l’avvicendamento di piante leguminose. Il chicco è lungo e ambrato con caratteristiche organolettiche molto simili al celebre grano Senatore Cappelli, con una virtù̀ in più̀: il sapore della libertà! Infatti, nel 2016 un ente pubblico italiano, il CREA di Foggia, che era proprietario della licenza di produrre il seme del Senatore Cappelli, ha ceduto la licenza a una società̀ privata, la SIS di Bologna, creando di fatto un regime di monopolio e di controllo sul cibo a nostro parere inaccettabile. Il Margherito è custodito nella stazione sperimentale di granicoltura di Caltagirone, ed è inserito nella lista delle varietà̀ da conservazione; ad oggi la sua coltivazione è libera e non deve sottostare a nessuna royalty. Molto versatile si può usare per pane, focacce, taralli e dolci di pasta frolla

Ingredients

GRANO DURO MACINATO A PIETRA INTEGRALE AL 75%

FataFarina

1 Kilograms x 5 = 5 Kg

3,33      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Farro Integrale, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso mulino a pietra

Ingredients

Farro

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

3,50      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301

Certificates

BIOSUISSE - BioSuisse Organic Certificate
QC - QCertifications - Quality Certification

Lab.301 s.r.l.

1 Kilogram

2,50      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

100% Made in Italy

Armonia Terra

1 Kilograms x 12 = 12 Kg

2,44      =

   € 0,00
Description

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

3,00      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg
La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento.
Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Certificates

HACCP - HACCP Certification

Camadial Sicilia

1 Kilogram

3,00      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

100% Made in Italy

Armonia Terra

1 Kilogram

5,00      =

   € 0,00
Description

Description

Farina di farro integrale macinato a pietra

Ingredients

Farina di Farro

PiediGrandi

1 Kilograms x 12 = 12 Kg

6,00      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

3,60      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di Grano Antico, varietà Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino, macinata attraverso mulino a pietra
Sacchetto da Kg. 5

Lab.301 s.r.l.

5 Kilograms

10,00 € 2,00/Kg      =

   € 0,00
Description

Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

Camadial Sicilia

1 Kilogram

3,00      =

   € 0,00
Description Ingredients and Certificates

Description

100% Made in Italy

Armonia Terra

1 Kilogram

3,33      =

   € 0,00
Description

Description

100% Made in Italy

Armonia Terra

1 Kilogram

2,89      =

   € 0,00
Description
Armonia Terra

1 Kilogram

4,44      =

   € 0,00

Description

Il farro Monococco (classificato come farro piccolo) è stato coltivato per la prima volta circa 12000 anni fa.La sua coltivazione è stata abbandonata circa 4000-5000 anni fa per poi essere riscoperto ai giorni d’oggi.
Le sue caratteristiche sono un elevato contenuto proteico,vitaminico e di microelementi come (ferro,zinco,magnesio,fosforo e potassio), un contenuto basso di acidi grassi saturi e di amido e di
conseguenza una migliore digeribilità.
Può essere utilizzato per svariati usi pizza,pane,pasta ed altro.
Macinato a pietra, il Farro Monococco è un grano italiano di derivazione biologica

Certificates

MIPAAF - Ministry of Agriculture, Food and Forestry

Molino Ronci

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farina di grano tenero Tipo 0 W 280 MEDIA 1 Kg Una farina totalmente italiana ma principalmente marchigiana. Realizzata unicamente con grani locali. La Tipo 0 Media ha una forza superiore ai 280 di W, ideale per impasti salati come pizza in pala, panini, baguettes e pasta sfoglia.

Ingredients

Grano tenero tipo “0” Media w280

Molino Agostini

5 Kilograms

7,95 € 1,59/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farine provenienti da cereali coltivati con cura dai soci di una grande cooperativa di agricoltori italiani. In buona parte, i cereali utilizzati - soprattutto farro e grano tenero - provengono dal territorio Ferrarese. Lì infatti il Delta del Po favorisce quelle condizioni agronomiche e climatiche che garantiscono i migliori risultati in termini qualitativi. La produzione biologica e il processo di conservazione dei cereali stessi, mediante la tecnica del freddo, consentono poi di avere farine esenti da residui di prodotti chimici.

Ingredients

Farina di grano tenero

La Madre Terra

1 Piece

8,37      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Macinate a pietra naturale, con mola in selce francese. La frantumazione è lenta (max 100 giri al minuto), in modo da non surriscaldare il chicco e preservarne al massimo le qualità organolettiche. Germe, profumi e sapori originari sono integralmente conservati. Si ottiene un prodotto ricco di fattori nutritivi, minerali e vitamine. Da grano biologico di nostra produzione. Tipo 2: semintegrale, ottima per pane, pizze e dolci; conferisce un ottimo apporto di sapore e fibre.

Azienda Monastero

20 Kilograms

28,50 € 1,43/Kg      =

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Description

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

25 Kilograms

77,78 € 3,11/Kg Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

Barbrial Miscela di Montagna - Farina di Segale e Grano Antico semintegrale, TIPO 2, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE MISCELATA CON PROSPEROSA PER TUTTI GLI IMPASTI

Ingredients

Farina derivante da antica tecnica di coltivazione mista di frumento antico (come Mentana, Apulia, San Pastore, Verna, Gentilrosso, Gamba di ferro, Terminillo) e dalla Segale, Semintegrale, TIPO 2. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello scuro. Gusto e aroma particolare ed intenso. W 150 Maturazione 1-3 ore Idratazione 50% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: pane, pizza e focaccia, grissini DOLCI: biscotti, torte, frolle PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LA MISCELA DI MONTAGNA: BARBRIAL Una tradizione tutta alpina e piemontese Il Barbrial deriva da un’antica tecnica di coltivazione mista di frumento antico e segale cresciuti insieme in campo: non quindi una miscela di due farine amalgamata in laboratorio ma una miscela in campo, dove gli aromi e le particolari caratteristiche scaturiscono dalla naturale impollinazione incrociata delle due specie. Nei freddi territori montani questo tipo di coltivazione, già in uso fin dal 1700, garantiva la possibilità di ottenere pani più facilmente digeribili a differenza della sola segale. Barbrial ha una fragranza e un profumo del tutto particolari ed un sapore intenso.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Description Ingredients and Certificates

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

1 Kilogram

3,56 Out of stock

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Ingredients and Certificates

Ingredients

Crusca di Avena bio

Molino Agostini

250 grams

1,34 € 5,36/Kg      =

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Ingredients and Certificates

Description

SACCHETTI DA 250 G

Ingredients

SEMI DI LINO BIO

Torre Colombaia

250 grams

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Description Ingredients and Certificates

Description

Una farina totalmente italiana ma principalmente marchigiana. Realizzata unicamente con grani proteici locali che hanno le stesse caratteristiche della Manitoba. La Tipo 0 Forte ha una forza superiore ai 360 di W, ideale per impasti dolci e salati che hanno bisogno di una lunga lievitazione. Riesce, infatti, a mantenere lievitazioni anche fino a 24/48 ore. Può essere utilizzata insieme ad altre farine, aumentando in questo modo il coefficiente W totale della farina o per la preparazione di panettoni, pandori, colombe, brioche, cornetti, maritozzi in pasticceria, di pane particolare come le baguette francesi in panificazione o della pizza a lunga lievitazione in pizzeria.

Ingredients

Grano tenero tipo “0” Forte w360

Molino Agostini

5 Kilograms

9,60 € 1,92/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Farine provenienti da cereali coltivati con cura dai soci di una grande cooperativa di agricoltori italiani. In buona parte, i cereali utilizzati - soprattutto farro e grano tenero - provengono dal territorio Ferrarese. Lì infatti il Delta del Po favorisce quelle condizioni agronomiche e climatiche che garantiscono i migliori risultati in termini qualitativi. La produzione biologica e il processo di conservazione dei cereali stessi, mediante la tecnica del freddo, consentono poi di avere farine esenti da residui di prodotti chimici.

Ingredients

Farina di grano tenero

La Madre Terra

1 Kilogram

2,13      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

INSTANT POLENTA - 500 G - STONE GROUND

A.S.T.R.A. BIO SRL - IRIS

500 grams

2,38 € 4,76/Kg      =

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Description

Description

Semi-wholemeal spelled flour 1 Kg. bio IRIS

A.S.T.R.A. BIO SRL - IRIS

1 Kilogram

3,84      =

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Description

Description

Si ottiene dalla macinazione di ceci essiccati; è un alimento ricco di proteine vegetali, di calcio, di ferro e di fosforo. Non mancano tra i suoi principi nutritivi vitamine del gruppo C e B.

Ingredients

Ceci bio

Molino Agostini

400 grams

1,62 € 4,05/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Description Ingredients and Certificates

Description

La farina di grano tenero TIPO 0 - W220 è indicata per la preparazione di pizza, pane, dolci. Ottima la lievitazione, per il pane e la pizza lavoratela insieme anche ad altre farine IRIS come il farro, o la farina integrale. Il grano tenero è coltivato nella filiera agricola biologica italiana IRIS. Dal campo alla forchetta garantiamo una farina biologica di alta qualità. La lavorazione dei chicchi è fatta nel molino a cilindri e confezionata in sacchetto di carta Consigliamo di vedere sul sito le nostre ricette per il pane.

ASTRA Iris 50

1 Kilogram

1,90      =

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Description

Description

Provenienza: Sicilia

Certificates

ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

I Frutti del Sole

200 grams

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Description Ingredients and Certificates

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

1 Kilogram

3,56 Out of stock

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Ingredients and Certificates

Description

La farina di germe di riso Naroli viene prodotta dalla spremitura a freddo del germe e della pula di riso. Il “pellet” deolificato prodotto in fase di spremitura, viene successivamente macinato a pietra per ottenere la consistenza farinosa del prodotto finale. Tutte le qualità di questa farina derivano dall'attenta scelta delle fasi di produzione, dove si predilige, in primo luogo, la lavorazione esclusivamente delle parti con più nutrienti del chicco di riso mirando alla qualità piuttosto che alla quantità di prodotto e in secondo luogo, con la macinazione a pietra, non vengono alterate in alcun modo le proprietà organolettiche del prodotto. La farina ottenuta risulta così un prodotto ricco di Vitamine, sali minerali e fonte naturale di fibre. La pula, che circonda il chicco di riso, è particolarmente ricca di vitamine del gruppo B (in particolare B1, B2 e B3), vitamina D, magnesio, ferro, calcio e potassio. La presenza del germe di riso invece, garantisce a questa farina un maggior contenuto di proteine rispetto alle farine di riso presenti in commercio, poichè in queste ultime non è presente in quanto preventivamente decorticato. In sintesi, la farina di germe di riso è un alimento consigliato per tutti, ma soprattutto per i pazienti celiaci, ipertesi o con problemi cardiovascolari. Inoltre bisogna aggiungere alcune caratteristiche a quelle precedenti: una umidità molto bassa, una granulometria super-fine, un prodotto 100% naturale e naturalmente privo di glutine. I suoi forti profumi e le sue tonalità scure la rendono unica nel suo genere.

Ingredients

Pula e Germe di Riso

Naroli

500 grams

6,00 € 12,00/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Barbrial Miscela di Montagna - Farina di Segale e Grano Antico semintegrale, TIPO 2, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE MISCELATA CON PROSPEROSA PER TUTTI GLI IMPASTI

Ingredients

Farina derivante da antica tecnica di coltivazione mista di frumento antico (come Mentana, Apulia, San Pastore, Verna, Gentilrosso, Gamba di ferro, Terminillo) e dalla Segale, Semintegrale, TIPO 2. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello scuro. Gusto e aroma particolare ed intenso. W 150 Maturazione 1-3 ore Idratazione 50% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: pane, pizza e focaccia, grissini DOLCI: biscotti, torte, frolle PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LA MISCELA DI MONTAGNA: BARBRIAL Una tradizione tutta alpina e piemontese Il Barbrial deriva da un’antica tecnica di coltivazione mista di frumento antico e segale cresciuti insieme in campo: non quindi una miscela di due farine amalgamata in laboratorio ma una miscela in campo, dove gli aromi e le particolari caratteristiche scaturiscono dalla naturale impollinazione incrociata delle due specie. Nei freddi territori montani questo tipo di coltivazione, già in uso fin dal 1700, garantiva la possibilità di ottenere pani più facilmente digeribili a differenza della sola segale. Barbrial ha una fragranza e un profumo del tutto particolari ed un sapore intenso.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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100% Made in Italy

Molino Stefano Pransani

2.5 Kilograms

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Farine provenienti da cereali coltivati con cura dai soci di una grande cooperativa di agricoltori italiani. In buona parte, i cereali utilizzati - soprattutto farro e grano tenero - provengono dal territorio Ferrarese. Lì infatti il Delta del Po favorisce quelle condizioni agronomiche e climatiche che garantiscono i migliori risultati in termini qualitativi. La produzione biologica e il processo di conservazione dei cereali stessi, mediante la tecnica del freddo, consentono poi di avere farine esenti da residui di prodotti chimici.

Ingredients

Farina Integrale

La Madre Terra

1 Piece

9,00      =

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Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Prosperosa Superiore - Farina di Grano Tenero DI FORZA, Semintegrale, TIPO 1, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE PER LUNGA MATURAZIONE, PANE E PIZZA

Ingredients

Farina di Grano Tenero DI FORZA Semintegrale, TIPO 1, offre sapore e aroma superiori. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello chiaro. Versatile per tutti i prodotti da forno, favorisce lievitazioni medie/lunghe con elevato assorbimento dei liquidi. W340 Maturazione 24-48 ore Idratazione 75% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: per tutti i tipi di pane (ciabatte, filoni, pagnotte), pizza al piatto, pizza in teglia e alla pala con una lunga maturazione, grissini e cracker, pasta sfoglia DOLCI: lievitati di piccola e grande pezzatura salati e dolci, pasta sfoglia PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LE FARINE MODERNE: PROSPEROSA E FACONDIA Farine d’eccellenza per maestri artigiani 100% Piemontesi, queste farine naturali e prive di sostanze chimiche si distinguono per la provenienza delle varietà di grano coltivate nel suggestivo Territorio Piemontese e nella Valle di Susa. Scegli Prosperosa e Facondia per elevare ogni tua creazione culinaria. L’origine controllata, le caratteristiche nutrizionali eccezionali e la versatilità in cucina le rendono le compagne perfette per i professionisti esigenti del settore. Trasforma ogni impasto in un capolavoro di gusto e consistenza.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Il farro è un grano antico coltivato per la prima volta circa 8000 e 9000 anni fa.
Le sue caratteristiche principali sono un elevato contenuto di fibra, vitamine e Sali minerali ed è povero di grassi. Può essere utilizzato per la preparazione di pane, piadina, pizza, pasta ed altro. Macinato a pietra. Il farro è un grano italiano di derivazione biologica.

Certificates

MIPAAF - Ministry of Agriculture, Food and Forestry

Molino Ronci

5 Kilograms

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Pack of 1 Kg

Azienda Biologica Lesca

1 Kilogram

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La FARINA DI TIMILIA INTEGRALE è prodotta con molitura a pietra che mantiene basse temperature conservando le proprietà fisiche e organolettiche.

Ingredients

Grano duro di Timilìa

Consorzio Le Galline Felici

1 Kilogram

4,91      =

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Farina semi integrale - macinata a pietra da farro dicocco decorticato.

Ingredients

Orzo decorticato bio

Azienda agricola BUTRIGO

1 Kilogram

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100% Made in Italy

Azienda agricola Rossetti

5 Kilograms

21,00 € 4,20/Kg      =

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Vi presentiamo la nuova FARINA DI CECI BIO GIROLOMONI, fatta con ceci coltivati da noi in Italia, con i più piccoli e spezzati, perché non andassero perduti. Macinata a pietra, in confezione da 400g, ottima fonte di fibre e proteine sarà una buona alleata in cucina per una dieta sana e variegata. Nel retro della confezione abbiamo inserito anche una ricetta in linea con lo spirito di recupero con cui nasce la nostra farina di ceci .

Girolomoni

9.4 Kilograms

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Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Il farro è un grano antico coltivato per la prima volta circa 8000 e 9000 anni fa.
Le sue caratteristiche principali sono un elevato contenuto di fibra, vitamine e Sali minerali ed è povero di grassi. Può essere utilizzato per la preparazione di pane, piadina, pizza, pasta ed altro. Macinato a pietra. Il farro è un grano italiano di derivazione biologica.

Certificates

MIPAAF - Ministry of Agriculture, Food and Forestry

Molino Ronci

5 Kilograms

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Sacripante Mix Antico Leggera - Farina di Grani Antichi Semintegrale, TIPO 2, macinata a pietra, 100% Piemontese, IDEALE MISCELATA CON PROSPEROSA PER TUTTI GLI IMPASTI

Ingredients

Farina proveniente dalla miscelazione in campo di antiche varietà di grano, Semintegrale, TIPO 2. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello chiaro. Gusto e aroma distintivi. W78 Maturazione 3-6 ore Idratazione 50% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: pane, pizza e focaccia, grissini DOLCI: biscotti, torte, frolle PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LE FARINE ANTICHE: SACRIPANTE Benvenuti in un viaggio di sapori unici La selezione di farine antiche e cereali pregiati celebrano la passione per la buona cucina e portano i vostri clienti in un viaggio di sapori unici. MIX ANTICO sono le farine di Eccellenza della Tradizione, rappresentano il connubio perfetto tra le antiche varietà di grano come Mentana, Apulia, San Pastore, Verna e la moderna innovazione. Il risultato è una farina semintegrale o integrale, dal glutine delicato e ideale per creare prodotti autentici e facilmente digeribili. La tradizione si unisce all’avanguardia per soddisfare i palati più esigenti. Scegliere i nostri grani antichi significa abbracciare la biodiversità e sostenere le economie locali.

Mulino Valsusa Srl

1 Piece

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Ingredients

Grano tenero integrale bio

Molino Agostini

1 Kilogram

2,21      =

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Farina biologica macinata a pietra. Il grano di una volta, un gusto sano, autentico e genuino ISTRUZIONE PER IL CONSUMO E MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare in un luogo fresco e asciutto INDICAZIONI BASE La prima farina realizzata da Terre Biologiche Valmarecchia, tutt’oggi notevolmente apprezzata per il suo utilizzo trasversale nella realizzazione di prodotti eccellenti: tagliatelle, strozzapreti, piadine, pizza, pane, crostate Raffinazione TIPO 2 (semintegrale) INFORMAZIONI DI FILIERA Nel cuore della Romagna, in un territorio perfettamente salubre, ricco di storia e biodiversità ed in perfetto equilibrio per la presenza di boschi, prati naturali e campi coltivati nasce Terre Biologiche Valmarecchia. Nelle NOSTRE mani custodiamo la selezione e la cura del seme, dalla crescita in campo alla raccolta, dalla sua trasformazione alle VOSTRE mani, nel totale rispetto delle pratiche dell’Agricoltura Biologica.

Ingredients

Miscela di 3 grani antichi Rieti – Verna - Mentana

Valmarecchia Bio Natura

1 Kilogram

2,20      =

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Originario dell’Abruzzo, il grano Solina è un grano tenero a taglia alta, molto rustico e adattato nel corso dei secoli alle coltivazioni in terre marginali di montagna. Con la sua sapidità naturale, se ne ottiene una farina particolarmente adatta per la panificazione e per la produzione di dolci tipici, ma si presta anche alla preparazione di pasta fatta a mano. Il grano tenero Jervicella è una varietà antica coltivata nel Sud delle Marche. La miscela di grani teneri Solina e Jervicella dà luogo ad una farina semintegrale dall’aroma particolare e ricercato.

Ingredients

Miscela di grani teneri antichi Solina & Jervicella

Molino Agostini

5 Kilograms

12,95 € 2,59/Kg      =

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BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

MONTORZO S.S.A.

5 Kilograms

26,11 € 5,22/Kg Out of stock

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100% Made in Italy

Molino Stefano Pransani

1 Kilogram

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Pack of 1 Kg. Ideal for the preparation of delicious biscuits, but also pasta, pizza and pies.

Cerutti

1 Kilogram

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500 gr

Podere Pereto

1 Piece

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La farina di Kamut® è ottenuta dalla macinazione del grano Kamut® (varietà di frumento di grano duro) di antichissime origini egiziane. La sua peculiarità rispetto ad altri cereali è di avere: un elevato valore nutritivo, gusto eccellente ed un effetto nettamente meno allergenico rispetto al grano. Viene impiegata per la produzione di torte, pagnotte, biscotti e grissini.

Ingredients

Grano Khorasan Kamut® bio

Molino Agostini

1 Kilogram

4,03      =

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Flour

Certificates

BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Bongiovanni S.r.l.

1 Kilogram

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Pack of 1 Kg. Stone ground, is obtained by grinding wheat without being sifted. And 'suitable for making wholemeal bread or mix it in proportion to "0" to get more or less dark breads depending on your preference.

Cerutti

1 Kilogram

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