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Pomodori 1Kg
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Via Bonaglia 44 - Loc. Jolanda di Saoia, 44037 Ferrara (FE) - Italia
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19Product description
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GAS Schiaccianoci Ferrara - Ferrara (FE)
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Description
Squisita crema di pomodori secchi soleggiati e cutterizzati. Preparata secondo un’antica ricetta calabrese con l’aggiunta di capperi, peperoncino e olio extravergine di oliva. Pronta per condire insalate, pizze, panini. Ideale su formaggi o per farcire torte salate.
Ingredients
Pomodori, olio extra vergine di oliva, peperoncino, acciughe, aceto, erbe aromatiche, Sale.
Description
Pomodori perini coltivati biologicamente, raccolti maturi e portati in laboratorio ad essiccare. Ottime nella preparazione di sughi, minestre oppure per il ripieno della pasta fresca, snack come bruschette, torte salate.
Per coloro che seguono un'alimentazione crudista, possono essere conditi con spezie, olio, sale e pepe e fare dei piatti appetitosi e nutrienti.
Ingredients
Pomodori perini. È sufficiente farli rinvenire in acqua tiepida per una ventina di minuti e poi usare in cucina come si preferisce.
Description
Antipasto – aggiunti alla pasta – da contorno
Pomodori ciliegino secchi, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, origano, basilico, aglio, peperoncino.
Peso netto gr. 180
Description
Pomodori perini essiccati da 100 gr
Ingredients
pomodori perini
Description
Pomodori datterini buoni
Ingredients
Pomodori
Description
Provenienza: Sicilia
Certificates
ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute
Description
Le pacchetelle nascono sul Vesuvio, nel periodo tra Luglio e Agosto, grazie all'ingegno e alla creatività delle donne vesuviane.
L'ingegno sta tutto nel metodo; l'obiettivo di queste donne era quello di mantenere i sapori e gli odori del pomodoro intatti.
Le donne vesuviane mettevano ad essiccare i pomodori che erano separati in grappoli e poi li tagliavano a metà dal lato verticale.
Questo metodo permetteva loro di garantirsi le conserve di pomodoro tutto l'anno.
La tradizione del pomodoro a pacchetelle nasce proprio nell'area vesuviana ed in particolare, nel parco nazionale del Vesuvio.
La procedura delle conserve in barattolo
La procedura delle conserve in barattolo della linea indispensabile avviene in questo modo:
Tagliamo il pomodoro in 4 parti proprio nella modalità "a pacchetelle".
Questa è un' operazione che richiede cura e pazienza, un lavoro totalmente artigianale senza alcun processo industriale.
Invasettiamo i pomodori in barattolo effettuando una lieve pressatura nel processo finale.
Dopo avviene il processo di pastorizzazione.
Questo metodo è fondamentale in quanto ci permette di non perdere nessuna delle proprietà organolettiche del pomodoro.
Ingredients
Questo pomodoro si chiama Kiros, è una varietà del pomodoro San Marzano DOP. – Colore rosso brillante – Polpa compatta e carnosa – Forma allungata pari a 60/80 mm – PH non superiore a 4.50
Ingredients
Pomodori secchi, origano, aglio, sale, basilico, correttore di acidità, olio di semi di girasole, acido citrico.
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