Description

Per gli amanti dell’olio delicato e dolce, il nostro Monocultivar Leccino e’ la scelta giusta. Nonostante si caratterizzi come un olio da un fruttato Leggero/Medio, si presenta con piacevoli sentori di frutta bianca, lattuga e note di mandorla tostata con lievi note di piccante in chiusura. Perfetto per condire insalate di mare, pesci nobili bolliti, crostacei al vapore, insalate, paste e verdure crude.

Description

Olio extra vergine di oliva “selezione blend” composto da diverse varietà di olive. Dall’aroma molto delicato e leggermente fruttato è un olio particolarmente adatto per la cucina degli chef e per la preparazione o cottura di qualsiasi pietanza.

Description

Dalla tipica oliva autoctona del territorio pugliese, un olio caratterizzato da un fruttato intenso e da grande personalità; ha un aroma ricco e complesso con un fruttato tipico di toni freschi di erba appena falciata, carciofo e pomodoro verde. In chiusura, armonica sensazione di amaro e inimitabile piccante. Ideale con tartare di pesce e di carne, zuppe di legumi, bruschette, pizza, formaggi freschi (burrata, mozzarella, ricotta, stracciatella), carne e pesce alla brace, verdure grigliate. Bassissima acidità e altissimo contenuto in polifenoli e tocoferoli. Prova uno dei migliori oli al mondo

Description

PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY From our vineyards of the Treviso hills all the freshness of the Prosecco Doc lightweight and versatile fruity aroma, intense and delicate for the unmistakable presence of characteristic scents. Fine and consistent. savory and inviting taste with a good aromatic vein. Perfect for every occasion.

Description

La raccolta delle uve avviene manualmente senza l'utilizzo di macchinari. I grappoli vengono subito consegnati alla cantina partner dove vengono pressati senza passare per la diraspatrice. Si procede succesivamente alla decantazione e all'abbattimento della temperatura, così da separare la parte solida residua. Filtrato il mosto è pronto per la prima fermentazione che avviene in botti d'acciaio a 14°C, mentre la seconda fermentazione avviene in autoclave in cui poi avverrà anche la spumantizzazione per una durata di 40 giorni (metodo Charmat). Prima della messa in vendita il vino viene fatto maturare per almeno 30 giorni in bottiglia. Caratteristiche organolettiche Vino brillante e limpido dal perlage fine e persistente, colore giallo paglierino scarico. Sapore energico e invitante con un ottimo equilibrio tra acidità e dolcezza, fruttato con ricordi di mela verde e una caratteristica nota di glicine. Abbinamenti Ideale sia con preparazioni dolci che con preparazioni salate, ottimo come aperitivo. Accompagna egregiamente primi piatti a base di pesce. A fine pasto si abbina a dessert non troppo zuccherati come crostate o strudel.

Description

0.75 TAPPO FUNGO

Description

Spumante

Description

More conveniently and with tank in PET second life

Description

The bio-oil produced from the farm Podere Bello is the result of a rigorous maintenance of the best and oldest oil mill traditions, which have always allowed the production of a superb oil, the peak of quality and authenticity. The company "Podere Bello" strictly follows the guidelines of bio-production, marketing of olive oil extracted from olives grown organically and certified according to the EC Regulation EC 834/07 and 889/089. ICEA, designated by the European Community in accordance with the EC Regulation control body checks and certifies that the company "Podere Bello" Mushrooms Andrea, situated in the locality quagmire high in Pitigliano (Grosseto), produces extra virgin olive oil from organic farming , (organic producer code: IT BIO 006 B3246). Our company is also inscribed in the Consortium of Olive Oil extra virgin Tuscan IGP Protection. The Consortium for the Tuscan IGP extra virgin olive oil protection guarantees the authenticity oil Toscano; an oil, from the olive grove to the mill, to bottling, is made mandatory within the territorial boundaries of Tuscany, as provided by the Production Regulations Extra Virgin Olive Oil Toscano protected geographical indication for which conformity is attested by certiquality, the institution authorized by the Ministry to control activities. Cultivar: Leccino 75%, Fang 15%, 5% Pendolino, Frantoio 5%. harvesting operations: The olives are grazed exclusively by plants and by hand starting from early November and never beyond the end of the month, ensuring the selection of only healthy fruit and optimal level of maturity as well as to allow the full expression of the fruit component and herbaceous. The olives are placed in small boxes drilled to ensure constant ventilation and immediately transported to the pressing. Pressing: The olives are pressed within 12 hours after harvesting in the mill located close to the farm, using modern systems of pressing in a continuous cycle by low-temperature mechanical extraction, which produces oil from the first pressing virtually without acidity that is not filtered to keep its organoleptic characteristics. organoleptic characteristics: intense and bright green color with golden reflections; herbaceous fragrance, intense and fragrant with olive hints; full taste, decided, fruity, slightly spicy with a pungent and persistent aftertaste typical feature of this oil freshly squeezed due to the particles of the olive husk still suspended.

Description

SPUMANTE DA UVE BIOLOGICHE GLERA SPUMANTE BIOLOGICO METODO CHARMAT

Description

Jars from 314 gr. (Net gr.270)

Description

Lattina da 5LT
Olio extravergine di oliva di categoria superiore, colore giallo verde con sfumature dorate dal profumo molto fruttato ed intenso. Prodotto da ulivi secolari elisir di lunga vita.

Description

Ottenuto da olii post consumo

Description

Latta da 5lt di Olio Extra Vergine d'Oliva ricavato da nostra filiera interna . Olio a km0 senza additivi e conservanti.

Description

La nostra Fiorentina Dry Aged da 1Kg

Presentiamo questo prodotto delux:
Fiorentina: taglio di carne bovina ricavato dalla parte centrale della lombata, la classica T-Bone che comprende filetto e controfiletto.
Nature Beef: bovini allevati al pascolo, alimentazione Grass Fed.
Dry Aged: frollatura a secco. Stagiona e impreziosisce il gusto del prodotto.

Il Dry Aging è una tecnica di frollatura della carne che avviene in apposite strutture di refrigerazione controllate, con temperatura, umidità, raggi UV e ventilazione accuratamente monitorati. Nel corso di 4-8 settimane, la carne perde il 20% dei suoi liquidi, si asciuga, le fibre diventano più tenere e il sapore si concentra.

Come cuocere una bistecca Dry Aged: per apprezzare l'esaltazione del gusto di queste carni, consigliamo una rapida cottura su piastra o brace: due minuti sull'osso, due minuti per lato e servirla su un piatto caldo con leggera salatura.

I bovini vengono allevati in Polonia in fattorie familiari come la nostra dove la densità di capi e le dimensioni aziendali sono ancora modeste e gli animali vengono allevati con grande attenzione al benessere animale, liberi al pascolo.

Denominazione di vendita: Fiorentina di bovino adulto
Bovini nati in: Polonia
Bovini allevati in: Polonia
Bovini macellati in: Polonia
Bovini sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: PL 12042804 - IT 309M
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1 Kg

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.

Description

Lt 0, 750