Giovedì, 20 Giugno 2024 - 22:00:38
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CAPPERI

Description

i capperi vengono raccolti nei nostri appezzamenti di contrada Madonna delle Grazie. Questi appezzamenti ci forniscono già materie prime certificate BIOLOGICHE e precisamente CAPPERI, OLIVE, UVA ZIBIBBO. Il cappero, coltivazione tipica dell’isola, è un'infiorescenza e viene raccolto al mattino presto prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale. I capperi, dopo la raccolta e i vari processi di salatura, vengono opportunamente suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi e grandi e confezionati sotto sale in buste di varie dimensioni. Le varie pezzature trovano usi diversi in cucina. I capperi piccoli sono i più pregiati e si utilizzano per la preparazione di insalate, pizze, antipasti, e piatti crudi in genere. Prima dell’uso vi consigliamo di sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore per eliminare l’eccesso di sale.

Emanuela Bonomo

200 grams

7,00 € 35,00/Kg      =

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i capperi vengono raccolti nei nostri appezzamenti di contrada Madonna delle Grazie. Questi appezzamenti ci forniscono già materie prime certificate BIOLOGICHE e precisamente CAPPERI, OLIVE, UVA ZIBIBBO. Il cappero, coltivazione tipica dell’isola, è un'infiorescenza e viene raccolto al mattino presto prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale. I capperi, dopo la raccolta e i vari processi di salatura, vengono opportunamente suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi e grandi e confezionati sotto sale in buste di varie dimensioni. Le varie pezzature trovano usi diversi in cucina. I capperi piccoli sono i più pregiati e si utilizzano per la preparazione di insalate, pizze, antipasti, e piatti crudi in genere. Prima dell’uso vi consigliamo di sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore per eliminare l’eccesso di sale.

Emanuela Bonomo

500 grams

15,00 € 30,00/Kg      =

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i capperi vengono raccolti nei nostri appezzamenti di contrada Madonna delle Grazie. Questi appezzamenti ci forniscono già materie prime certificate BIOLOGICHE e precisamente CAPPERI, OLIVE, UVA ZIBIBBO. Il cappero, coltivazione tipica dell’isola, è un'infiorescenza e viene raccolto al mattino presto prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale. I capperi, dopo la raccolta e i vari processi di salatura, vengono opportunamente suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi e grandi e confezionati sotto sale in buste di varie dimensioni. Le varie pezzature trovano usi diversi in cucina. Prima dell’uso vi consigliamo di sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore per eliminare l’eccesso di sale.

Emanuela Bonomo

200 grams

6,00 € 30,00/Kg      =

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i capperi vengono raccolti nei nostri appezzamenti di contrada Madonna delle Grazie. Questi appezzamenti ci forniscono già materie prime certificate BIOLOGICHE e precisamente CAPPERI, OLIVE, UVA ZIBIBBO. Il cappero, coltivazione tipica dell’isola, è un'infiorescenza e viene raccolto al mattino presto prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale. I capperi, dopo la raccolta e i vari processi di salatura, vengono opportunamente suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi e grandi e confezionati sotto sale in buste di varie dimensioni. Le varie pezzature trovano usi diversi in cucina. Prima dell’uso vi consigliamo di sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore per eliminare l’eccesso di sale.

Emanuela Bonomo

500 grams

13,00 € 26,00/Kg      =

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i capperi vengono raccolti nei nostri appezzamenti di contrada Madonna delle Grazie. Questi appezzamenti ci forniscono già materie prime certificate BIOLOGICHE e precisamente CAPPERI, OLIVE, UVA ZIBIBBO. Il cappero, coltivazione tipica dell’isola, è un'infiorescenza e viene raccolto al mattino presto prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale. I capperi, dopo la raccolta e i vari processi di salatura, vengono opportunamente suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi e grandi e confezionati sotto sale in buste di varie dimensioni. Le varie pezzature trovano usi diversi in cucina. Prima dell’uso vi consigliamo di sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore per eliminare l’eccesso di sale.

Emanuela Bonomo

1 Piece

5,00      =

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i capperi vengono raccolti nei nostri appezzamenti di contrada Madonna delle Grazie. Questi appezzamenti ci forniscono già materie prime certificate BIOLOGICHE e precisamente CAPPERI, OLIVE, UVA ZIBIBBO. Il cappero, coltivazione tipica dell’isola, è un'infiorescenza e viene raccolto al mattino presto prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale. I capperi, dopo la raccolta e i vari processi di salatura, vengono opportunamente suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi e grandi e confezionati sotto sale in buste di varie dimensioni. Le varie pezzature trovano usi diversi in cucina. Prima dell’uso vi consigliamo di sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore per eliminare l’eccesso di sale.

Emanuela Bonomo

500 grams

10,00 € 20,00/Kg      =

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CAPPERI E CUCUNCI IN POLVERE

Description

I capperi prima di essere essiccati vengono dissalati lasciandoli in ammollo per 24/36 ore, si essiccano in maniera naturale al sole per 10 giorni circa e poi vengono ridotti in polvere.
Il cappero in polvere si usa come una spezia per insaporire carne, pesce, salse ,insalate, antipasti, risotti, paste, minestre .
È un ottimo sostituto del sale infatti nonostante è stato ben dissalato pima di essere essiccato dà molta sapidità.

Ingredients

Capperi Biologici al sale marino dissalati e essiccati;

Emanuela Bonomo

20 grams

4,44 € 0,22/g      =

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Description Ingredients and Certificates

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I cucunci prima di essere essiccati vengono dissalati, lasciandoli in ammollo per 36/48 ore , si essiccano in maniera naturale al sole per 15 giorni circa e poi vengono ridotti in polvere. Il cucuncio in polvere si usa come una spezia per insaporire carne, pesce, salse, insalate, antipasti, risotti, paste, minestre . È un ottimo sostituto del sale infatti nonostante è stato ben dissalato pima di essere essiccato dà molta sapidità.

Ingredients

Cucunci biologici al sale marino dissalati e essiccati;

Emanuela Bonomo

20 grams

4,00 € 0,20/g      =

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Description Ingredients and Certificates

CUCUNCI

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I Cucunci sono il frutto del Cappero; Il cucuncio.
I capperi sono in realtàun bucciolo chiuso che si matura in 8/9 giorni dopo di che diventa fiore.
I cucunci biologici vengono raccolti nei nostri terrazzameti di capperi di Contrada Madonna delle Grazia.
Questi appezzamenti ci forniscono materi Prime Certificate Biologiche e precisamente Capperi, Olive, Uva Zibibbo
Si servono con gli aperitivi ottimo nelle insalate e in tante altre ricette in alternativa ai capperi .
consigli per l’uso: Sciacquare in acqua corrente e lascire in acqua per almeno 12 ore ; condire a piacere con olio extravergine d’oliva aggiungendo una spruzzata di limone . Una volta dissalati si conservano in un vasetto con olio extravergine d’oliva in frigorifero.

Emanuela Bonomo

200 grams

6,67 € 33,35/Kg      =

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I Cucunci sono il frutto del Cappero; Il cucuncio.

Emanuela Bonomo

200 grams

7,78 € 38,90/Kg      =

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I Nostri Cucunci al sale marino dopo essere stati accuratamente dissalati vengono conditi alla pantesca , messi in busta con il nostro olio extravergine d’oliva .
A differenza dei cucunci al sale marino hanno il vantaggio di essere pronti all’uso.
Si utilizzano da aperitivo .
Si possono usare inoltre come i capperi in insalate, antipasti e piatti crudi in genere.

Ingredients

Cucunci (frutto del Cappero) al sale marino ,pomodori secchi, origano, aceto, peperoncino , Olio extravergine d’oliva.

Emanuela Bonomo

200 grams

6,67 € 33,35/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

PATÈ

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Si utilizza per preparare appetitose tartine, è una salsa pronta che accompagna piatti a base di carne e pesce. Ottimo condimento per una pasta veloce.

Ingredients

Capperi al Sale Marino 76% – pomodori secchi – olio extravergine d’oliva – peperoncino, aceto.

Emanuela Bonomo

180 grams

5,00 € 27,78/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

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Il paté di capperi con olive nere è prodotto con capperi al sale marino che dopo essere stati accuratamente dissalati vengono tritati con le olive e un aggiunta di pomodori secchi e peperoncino, il tutto amalgamato con il nostro Olito Extravergine d’oliva. Dal gusto molto deciso, si utilizza per preparare appetitose bruschette e tartine. Ottimo condimento per una pasta veloce.

Ingredients

Capperi al Sale Marino 60%, Olive nere 15%, pomodori secchi, olio extravergine d’oliva, peperoncino, aceto.

Emanuela Bonomo

180 grams

5,00 € 27,78/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates
Emanuela Bonomo

200 grams

6,00 € 30,00/Kg      =

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Emanuela Bonomo

180 grams

5,00 € 27,78/Kg      =

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Emanuela Bonomo

490 grams

8,00 € 16,33/Kg      =

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Description

La Sciaki Sciuka è un piatto tipico della cucina contadina pantesca. Si utilizza come antipasto o contorno. Può diventare un piatto unico.

Ingredients

Ingredienti: Melenzane, Zucchine, Peperoni, Cipolla, Pomodoro, Basilico, Olio extravergine d’oliva, Peperoncino.

Emanuela Bonomo

490 grams

8,89 € 18,14/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

Description

Prodotte con le fave fresche appena raccolte dal nostro orto .
Dopo la raccolta vengono privati del baccello esterno e anche della pellicina interna il tutto accuratamente a mano.
E’ un piatto tipico della cucina contadina.
Ottime da antipasto e contorno con con secondi a base di carne;
Gustatele i insalata aggiungendo pomodori oppure con delle patate lesse.
Si utilizza anche per condire paste fredde e insalate di riso.

Ingredients

Fave, capperi al sale marino, Aglio, prezzemolo, menta, peperoncino, aceto olio extravergine d’oliva.

Emanuela Bonomo

220 grams

6,67 € 30,32/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

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Prodotte con le fave fresche appena raccolte dal nostro orto . Dopo la raccolta vengono privati del baccello esterno e anche della pellicina interna il tutto accuratamente a mano. E’ un piatto tipico della cucina contadina. Ottime da antipasto e contorno con con secondi a base di carne; Gustatele i insalata aggiungendo pomodori oppure con delle patate lesse. Si utilizza anche per condire paste fredde e insalate di riso.

Ingredients

Fave, capperi al sale marino, Aglio, prezzemolo, menta, peperoncino, aceto olio extravergine d’oliva.

Emanuela Bonomo

220 grams

11,11 € 50,50/Kg      =

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Description Ingredients and Certificates

AROMATICI

Emanuela Bonomo

20 grams

2,00 € 0,10/g      =

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OLIO

CONFETTURE

Emanuela Bonomo

250 grams

5,00 € 20,00/Kg      =

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Emanuela Bonomo

240 grams

5,00 € 20,83/Kg      =

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Emanuela Bonomo

220 grams

5,00 € 22,73/Kg      =

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Ingredients

dolcificato con nettare

Emanuela Bonomo

220 grams

5,00 € 22,73/Kg      =

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Ingredients and Certificates

VINO

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Passito di Pantelleria Dop 2021 - 50 cl

Emanuela Bonomo

0.5 Liters

20,00 € 40,00/Lt      =

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Pantelleria Bianco secco Zibibbo Dop 2021 - 75 cl

Emanuela Bonomo

0.75 Liters

10,00 € 13,33/Lt      =

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Terre Siciliane Rosso 2021 BIO - 75 cl

Emanuela Bonomo

0.75 Liters

11,00 € 14,67/Lt      =

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