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Più saporita rispetto alla classica bietola verde
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Pasta Bianca o gialla in base alla disponibilità
Zucchine
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Zucchino dalla forma regolare e sapore dolce per tutte le ricette
Pomodorini e datterini
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Pomodorino con forma a goccia molto dolce. Ottimo crudo in insalata, da provare confit
Pomodori
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Un ottimo pomodoro per insalate e sughi freschi
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Pomodoro da salsa varietà Roma, ottimo per passata e conserve ma anche da essiccare
Patate
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Patata a buccia e pasta gialla, ottima per tutti gli usi. Un capolavoro come il nome della varietà che porta
Melanzane
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Classica melanzana lunga scura, si presta ad ogni ricetta
Cipolla
Cetriolo Digeribile
Aromatiche
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Ottimo sia in insalata che stufato in pentola.
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Cavolo nero toscano. Si abbina bene a legumi. Ma anche mischiato a bietola cicoria e erbe di campo, oppure cotto al forno come "chips", per condire la pasta in versione pesto (in sostituzione del basilico), oppure scottato poi sulla pizza in forno
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Cavolo a foglia dai singolari bordi molto arricciati. Simile al cavolo nero ma dal sapore più delicato. Ottimo in zuppe e minestroni, si può anche cuocere al forno (tipo chips) oppure scottare e poi condire pizze e focacce
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Broccolo calabrese, 1 pezzo pesa circa 500 gr.
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Pomodoro datterino molto saporito e dolce, da gustare a crudo in insalata o su un crostino, oppure cotto.
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Datterini gialli dal gusto fresco. Ottimi a crudo, da provare cotti per condire pasta, pizza e focacce
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Incredibilmente dolce, consigliata per consumo a crudo per condire piatti freddi.
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Varietà molto dolce, si presta bene per ogni tipo di ricetta
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Melanzana varietà Beatrice: pezzatura grande, gusto dolce, per ogni ricetta
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Specialità Santarcangiolese da seme originale ottenuto da produttore storico di Santarcangelo. Dolcissima, al forno gratinata o solo condita con sale e pepe. Una prelibatezza locale da non perdere.
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Tubero dal sapore di carciofo, pasta simile a quella della patata. Pochissime calorie. Cucinare al forno, in padella, fritto oppure per risotti, sughi, puree. Anche crudo in insalata o pinzimonio
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Classico fagiolino verde senza filo, raccolto a mano
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Finocchi teneri da consumo crudo oppure cotto (al forno, al vapore, in padella)
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Cicoria varietà catalogna, ottima con altre erbe, ma anche sola, ripassata in padella
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Radicchio lungo, consigliato da cuocere. Ottimo in sughi e risotti, ma anche gratinato al forno o grigliato 1 pezzo, circa 600gr
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Tenerissimo e dolce cavolo cappuccio, da mangiare in insalata oppure stufato in padella.
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Verza saporita, da cuocere. 1 pezzo pesa circa 2 Kg
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Ottimi in umido, fritti, ma anche crudi in insalata. Per tutte le ricette!
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Dal gusto dolce. Ottimo come base per frittate, contorni e sughi gustosi. Da provare alla griglia! Oppure anche come sostituto dell'aglio secco.
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Carciofi piccoli particolarmente indicati da fare sott'olio. 1 KG equivale a 15/18 carciofini.
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Ottima per qualsiasi ricetta, polpa cremosa e vellutata, sapore ottimo
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Ottimo sapore con toni di castagna, pezzatura media, polpa farinosa e saporita
Olio extravergine
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Olio extravergine di oliva non filtrato dal nostro uliveto a Covignano, Rimini Da varietà Correggiolo 70% Leccino 30% Molito a freddo
Ingredients
Olio extravergine d'oliva
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Olio extravergine di oliva non filtrato dal nostro uliveto a Covignano, Rimini Da varietà Correggiolo 70% Leccino 30% Molito a freddo
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Olio extravergine di oliva non filtrato dal nostro uliveto a Covignano, Rimini Da varietà Correggiolo 70% Leccino 30% Molito a freddo
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Farina tipo 1 di grano tenero varietà "Rebelde" macinato a pietra consigliato per pasta, pizza e focacce, piadina, pane (supporta anche lunghe lievitazioni) Indicata per pizza, focaccia, piadina e pasta Adatta anche a lunghe lievitazioni
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Passata di solo pomodoro varietà Roma, coltivato in azienda dal seme alla raccolta. Trasformato dal laboratorio "La pietra scartata" (San Clemente) Soc. Coop. Sociale La Fraternità ONLUS
Last product modified: Cavolo cappuccio viola from Montevecchi Martina on 10-02-2024