Calamarata di grano integrale Russello BIOLOGICA

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€ 2,91

Quantity: 500 grams

Price per Kg: € 5,82

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Minimum order: 1 Pc (0,5 Kg)

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I Frutti del Sole

C/da Berbarello 385, 91025 Marsala (TP) - Italia

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CALAMINTMIN01

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Manufactured 100% in Italy

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ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

Calamarata di grano Russello BIOLOGICA

I Frutti del Sole

500 grams

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Farina Integrale tipo 2 di grano duro Russello BIOLOGICA

I Frutti del Sole

1 Kilogram

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Tagliatelle di grano integrale Russello BIOLOGICHE

I Frutti del Sole

500 grams

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Paccheri di grano integrale Russello BIOLOGICI

I Frutti del Sole

500 grams

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Linguine di grano integrale Russello BIOLOGICHE

I Frutti del Sole

500 grams

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Pappardelle di grano integrale Russello BIOLOGICHE

I Frutti del Sole

500 grams

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Description

"la buona fibra" Dal colore naturale, da cui è prodotta, abbiamo realizzato una pasta integrale, ma dal gusto antico e piacevole. Pasta di semola integrale di grano duro biologico Senatore Cappelli autoprodotto sui nostri campi, trafilatura al bronzo e lentissima essiccazione sotto i 32° C. 500g

Ingredients

Semola integrale biologica di grano duro Senatore Cappelli, Acqua

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BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Calamarata Integrale

Arteagricola

1 Piece

$ 4,96 = 0

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Description

FARINA INTEGRALE BIOLOGICA DI GRANO DURO SICILIANO MOLITO A PIETRA - VARIETA' BIANCOLILLA Disponibile in confezione da 1 Kg - 5 Kg - 25 Kg Dopo un'accurata selezione delle antiche sementi, il nostro grano biancolilla viene distribuito nei campi dove avviene sistematicamente una rotazione triennale delle colture per permettere al terreno di rigenerarsi autonomamente. Quando le sue spighe, alte quasi 2 metri, dipingono paesaggi dorati fra le colline, avviene la mietitura di quella che poi diventerà la materia prima per la nostra alimentazione quotidiana. Il grano, accuratamente conservato, viene molito in piccole ma frequenti quantità in un antico molino a pietra per preservarne tutte le sue caratteristiche, diventando così l'ingrediente principale per la preparazione di pane, pasta, pizza e biscotti. Frutto dell’impegno per la conservazione delle produzioni autoctone siciliane, il grano antico di “biaculidda” sembra portare il consumatore indietro nel tempo, quando le farine avevano ancora il gusto del pane fatto in casa.

Ingredients

GRANO DURO ANTICO SICILIANO DI BIANCOLILLA

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SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association

FARINA INTEGRALE BIOLOGICA DI GRANO DURO SICILIANO

Azienda Agricola BioViola

1 Kilogram

$ 3,77 = 0

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Provenienza: Sicilia

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ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

Farina Integrale tipo 2 di grano duro Perciasacchi BIOLOGICA

I Frutti del Sole

1 Kilogram

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Come grano tenero abbiamo coltivato il Maiorca, o Majorca, caratterizzato dal chicco bianco che produce una farina morbida, di alta qualità e come tutti i grani antichi molto proteica adatta per dolci, pizza, taralli, grissini, focacce.
Rappresenta una valida alternativa alla farina 00 (in questa viene eliminato sia il germe ricco di vitamine, sali minerali e aminoacidi, sia la crusca, ricca di fibre, lasciando quindi solo i carboidrati).
Si ha notizia di questa varietà a partire dal ‘600, mentre dopo la seconda metà del ‘900 venne quasi del tutto dimenticata, preferendo varietà più redditizie, a causa della sua resa di raccolto molto bassa. Molto diffusa in Puglia e Sicilia veniva utilizzata per ricette di base dei dolci. Si dice infatti che, oltre a cialde, biscotti e torte tipiche, anche la “scorza” del cannolo siciliano sia nata con questa farina antica propria della tradizione isolana. Un’altra curiosità: veniva utilizzata dalle Suore per la preparazione delle ostie.