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![Farina tipo 1 di Grano Antico Frassineto BIO - 5 Kg](/public/factories/2579/products/f_fr_t1_5/farina-tipo-1-di-grano-antico-frassineto-bio-5-kg.jpg?1428943648)
Product Code
F_FR_T1_5
Farina tipo 1 di Grano Antico Frassineto BIO - 5 Kg
€ 11,11Quantity: 5 Kilograms
Price per Kg: € 2,22
Available
Minimum order: 1 Pc (5 Kg)
Manufactured by
Lab.301 - Mulino a Pietra Repubblica di San Marino
Supplier of BG registered in E-circles.org Organic certification, environmental, origin, etc.Via Cà Ragni 23 - Loc. San Marino, 47891 Dogana (RSM) - San Marino
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Product description
Manufactured 100% in San Marino
Farina di Grano Antico Frassineto, coltivato nella Repubblica di San Marino con metodo biologico e macinato attraverso Mulino a Pietra Lab 301Allergens
![](/images/allergens/gluten.png)
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GaS.Marino - Borgo Maggiore (RSM)
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Ingredients
Farina di Grano tenero Gentilrosso
Certificates
QC - QCertifications - Quality Certification
Description
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Farina derivante da antica tecnica di coltivazione mista di frumento antico (come Mentana, Apulia, San Pastore, Verna, Gentilrosso, Gamba di ferro, Terminillo) e dalla Segale, Semintegrale, TIPO 2. Caratterizzata da piccolissime parti cruscali che regalano un colore caramello scuro. Gusto e aroma particolare ed intenso. W 150 Maturazione 1-3 ore Idratazione 50% IDEALE PER TUTTI GLI IMPASTI FORNO: pane, pizza e focaccia, grissini DOLCI: biscotti, torte, frolle PASTA: pasta fresca all’uovo e all’acqua lavorata a mano o con trafila Confezione in carta per alimenti. LA MISCELA DI MONTAGNA: BARBRIAL Una tradizione tutta alpina e piemontese Il Barbrial deriva da un’antica tecnica di coltivazione mista di frumento antico e segale cresciuti insieme in campo: non quindi una miscela di due farine amalgamata in laboratorio ma una miscela in campo, dove gli aromi e le particolari caratteristiche scaturiscono dalla naturale impollinazione incrociata delle due specie. Nei freddi territori montani questo tipo di coltivazione, già in uso fin dal 1700, garantiva la possibilità di ottenere pani più facilmente digeribili a differenza della sola segale. Barbrial ha una fragranza e un profumo del tutto particolari ed un sapore intenso.
Description
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1Kg Farina semintegrale di grano tenero Gentil Rosso, macinata a pietra, tipo 2