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EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, COLD EXTRACT, VARIETY 'MONOCULTIVAR, CORATINA, PERANZNA NOCELLARA, BLEND (CORATINA 70% - 30% PERANZANA)

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EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, COLD EXTRACT, VARIETY 'MONOCULTIVAR, CORATINA, PERANZNA NOCELLARA, BLEND (CORATINA 70% - 30% PERANZANA)

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EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, COLD EXTRACT, VARIETY 'MONOCULTIVAR, CORATINA, PERANZNA NOCELLARA, BLEND (CORATINA 70% - 30% PERANZANA)

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Conf. 6 egg - a package price

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Conf. 4 eggs - a package price

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Bevanda analcolica realizzata con puro succo di melagrana 100% varietà Wonderful siciliana

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CAN 5 LITRES EXTRA VIRGIN OLIVE OIL monocultivar Biancolilla

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Il cuore di bovino è uno dei principali tagli che fanno parte del quinto quarto. Si tratta di un taglio "povero" dotato di caratteristiche chimico fisiche pressoché identiche a quelle del tessuto muscolare. Ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine (soprattutto del gruppo B) e minerali specifici, come il ferro, è poco calorico e non troppo grasso.

Per le sue caratteristiche, il cuore si presta a cotture molto diverse tra loro: cotture brevi ad alta temperatura (saltato in padella), cotture lunghe a temperatura media, cotture lunghissime a bassa temperatura come la stufatura in casseruola.

Per un migliore risultato in cucina, si consiglia la rimozione del tessuto connettivo e di affettarlo a fette sottili ed assolutamente perpendicolari rispetto alla direzione delle fibre. Tra le ricette più diffuse a base di cuore di bovino ricordiamo: cuore alla casalinga, stufato di cuore e funghi, carpaccio di cuore marinato in padella, scaloppe di cuore.

Questa carne 100% italiana proviene da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia.

L'Azienda Agricola F.lli Assanelli è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Carlo e Simone allevano bovini da tre generazioni, nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della stagionalità, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione. L'azienda è circondata da 40 ettari di terreni che garantiscono la produzione di foraggi destinati all'approvvigionamento dei capi; i campi sono in parte coltivati a mais, erba medica e loietto, in parte mantenuti come prati stabili polifiti ovvero erbe con una molteplicità di essenze locali che arricchiscono la razione dei vitelloni di profumi e nutrienti 100% naturali: l'attenzione all'alimentazione e al benessere animale è estrema. Coltivazione, allevamento, distribuzione: una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.

Denominazione di vendita: Cuore di Bovino Adulto
Bovini nati in: Italia
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1,2 Kg

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.

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Skin Resolve è una crema coadiuvante ad uso topico dermoprotettivo ad elevato potere ristrutturante e lenitivo, specifica per pelli reattive, estremamente secche e sensibili. Ricca di lipidi essenziali, favorisce il ripristino delle condizioni fisiologiche della barriera cutanea. Idrata e protegge l’epidermide dalle aggressioni esterne.

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flacone in vetro da 100 ml

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100% Italian product