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Product Code
PICFM150
Picciottelli al Formaggio 150 g
Price reserved for Buying Groups
Quantity: 150 grams
Price per Kg: € 18,00
On offer until Monday 01 January 2024
Available
Minimum order: 1 Pc (0,15 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (0,15 Kg)
Best before: 4 months from date on package
Manufactured by
Cotti in Fragranza - Coop sociale Rigenerazioni Onlus
Via Cilea 28, 90144 Palermo (PA) - Italia
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Product description
Manufactured 100% in Italy
Snack salato al formaggio e timoIngredients
Ingredienti: farina di GRANO tenero tipo 1, BURRO, acqua, formaggio 9,5% (LATTE, sale, caglio), zucchero di canna, sale, amido di mais, agenti lievitanti (tartrato di potassio estratto dalle uve, bicarbonato di sodio), rosmarino e santoreggia in proporzioni variabili, pepe. Può contenere tracce di Uova, Sedano, Soia, Frutta a Guscio, Sesamo, ArachidiAllergens
Peanuts
Cereals
Nuts
Milk
Sesame seeds
Soy
Eggs
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Description
Snack salato al Pomodoro
Ingredients
Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo 1 varietà Maiorca, Farina di GRANO tenero tipo 1 varietà Mediterranea, Olio di Colza, UOVA, BURRO, Acqua, Doppio Concentrato di Pomodoro (Pomodoro, Sale) 4,4%, Caciocavallo (LATTE, Sale, Caglio), Zucchero di Canna, Olio Extra Vergine d’Oliva, Basilico, Pepe Nero, Sale, Agente Lievitante (Amido di mais biologico, Tartrato di potassio estratto dalle uve, Bicarbonato di sodio), Origano. Può contenere tracce di: Sedano, Soia, Frutta a Guscio, Sesamo, Arachidi
Description
Snack salato all'Olio con erbe aromatiche
Ingredients
Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo 1 varietà Maiorca 36%, BURRO, Acqua, Farina di GRANO tenero tipo 1 varietà Mediterranea; formaggio 5% (LATTE, sale, caglio), Zucchero di Canna, Erbe aromatiche 2% (rosmarino e santoreggia in proporzioni variabili), Sale, Amido di mais, Agenti Lievitanti (Tartrato di potassio estratto dalle uve, Bicarbonato di sodio). Può contenere tracce di Uova, Sedano, Soia, Frutta a Guscio, Sesamo, Arachidi
Description
3 confezioni di Frollini agli agrumi da 50 g 3 confezioni di Picciottelli da 50 g
Description
Si utilizza il latte proveniente dalla nostra azienda agricola, lo si lascia intero e quindi più ricco di panna; si producono forme di circa 10 Kg e le si lasciano stagionare per circa 6-9 mesi. Raggiunta la stagionatura viene impresso il marchio a fuoco e la sua crosta viene dipinta di colore nero (con una sostanza adatta al trattamento degli alimenti). Al suo assaggio il sa- pore è dolce, morbido, richiama le dolci note dello yogurt e della panna. Lo consigliamo per un aperitivo stuzzicante, per la mantecatura dei risotti più golosi o servito a scaglie per arricchire un buon carpaccio.
Description
Formaggio a pasta molle, dalla caratteristica forma quadrata, prodotto con latte magro pastorizzato.
Può essere degustato anche solo dopo pochi giorni (4/5 giorni) con caratteristica crosta giallo paglierino in insalate o condito semplicemente con olio e pepe.
Più stagionato rivela una pasta più compatta, mantenendo comunque una discreta morbidezza e cremosità.
Ha una crosta spessa di colore bianco/grigio, tendente a scurire con il tempo.
Ingredients
Ingredienti: latte, sale, caglio Dimensioni: lato 15 cm, altezza 5 cm circa Peso: 2,5 kg ± 0,2 kg Stagionatura: minimo 5 giorni Shelf life: 40 giorni Conservazione: temp.4-8 °C , umid. rel. 85% CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E VALORI NUTRIZIONALI MEDI (su 100g) Umidità: >40% Sostanza Secca: 50 g Proteine: 25 g Grassi: 30 g Carboidrati: 1,80 g Valore energetico: 400 Kcal CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: chiaro giallo paglierino, a seconda della stagione Sapore: se giovane, molto neutro; più stagionato, dolce Consistenza: pasta molle Aspetto: occhiatura mediamente fitta e irregolare, stagionato con crosta spessa
Description
Questo formaggio prende il proprio nome - dal dialetto livignasco, “Foravìa” proveniente da fuori - da due caratteristiche principali: è ottenuto dalla lavorazione di latte proveniente anche dalla Provincia di Sondrio e non è un formaggio tipico di Livigno.
Dall’unione di questi due aspetti, Latteria di Livigno crea perciò un formaggio innovativo, con buona qualità organolettica e dal sapore e dalla struttura decisamente diversi dal solito, a cominciare dalla crosta marrone/rossastra per proseguire con una pasta molto compatta e finendo con un gusto intensamente saporito, che lo determina ottimo ingrediente per raclette, fondue, pizze e prodotti similari.
Ingredients
Ingredienti: latte, sale, caglio. Crosta non edibile. Dimensioni: diametro 33 cm circa, altezza 11/13 cm circa Peso: 10 kg ± 1 kg Stagionatura: minimo 40 giorni Shelf life: 180 giorni Conservazione: temperatura4-8 °C, umidità relativa 85%
Ingredients
Radicchio rosso, Acqua, Olio extravergine d'oliva, Aceto, Noci, Sale, Aglio, Acidificante: acido citrico; antiossidante: acido ascorbico.
Description
Formaggio prodotto con latte intero pastorizzato, a pasta molle, dalla consistenza cremosa e dal sapore dolce.
Ottimo utilizzato nei piatti tipici valtellinesi come i pizzoccheri e gli sciàtt per la sua cremosità.
Delicato come formaggio da fine pasto.
Ingredients
Ingredienti: latte, sale, caglio Dimensioni: diametro 35 cm, altezza 6 cm circa Peso: 7 kg ± 0,5 kg Stagionatura: minimo 20 giorni Shelf life: 60 giorni Conservazione: temp.4-8 °C , umid. rel. 85% CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E VALORI NUTRIZIONALI MEDI (su 100g) Umidità: >30% Sostanza Secca: 50 g Proteine: 25 g Grassi: 30 g Carboidrati: 2,30 g Valore energetico: 400 Kcal CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: chiaro Sapore: dolce Consistenza: pasta molle Aspetto: occhiatura mediamente assente
Description
Provenienza: Sicilia
Certificates
ECOCERT - Control and Certification Organization ECOCERT
Description
Formaggio a latte crudo con caglio di cardo(vegetale). Ottimo in abbinamento con rossi poco strutturati o bianchi leggermente frizzanti
Ingredients
Latte, caglio, sale
Description
Formaggio da tavola Granfresco (pezzi da 1 Kg c.a.) Il formaggio Granfresco è una declassazione del Parmigiano Reggiano. Il 12° mese il consorzio esamina tutta la produzione, le forme perfette sia esteticamente sia interiormente sono marchiate mentre quelle che hanno difetti sono declassate come formaggio da tavola Granfresco. Molto buono!
Description
Formaggio a latte crudo con profumi e sapori intensi.
Ingredients
Latte, caglio, sale
Description
Come per il Parmigiano (mezzano)
Ingredients
Come per il Parmigiano
Description
La confezione contiene 10/15 pezzi, tagliati a mano e sono Adatti per 2/3 persone
Description
La Téa: baita in legno o parzialmente in legno usata per la monticazione estiva, posta sui fianchi della montagna, al confine tra la proprietà privata e i pascoli, talvolta al margine inferiore del bosco… “Dizionario etimologico-etnografico dei dialetti di Livigno e Trepalle” - E.Mambretti, R. Bracchi. Questo formaggio nasce proprio da lì: Latteria di Livigno, con una attenta e precisa scelta al momento della raccolta, nel periodo estivo separa il latte proveniente dalla téa e così come raccolto, cioè con latte crudo intero non scremato, ne produce questo formaggio dal sapore antico, che racconta ancora la tradizione di Livigno e Trepalle. Il colore giallo paglierino, il gusto pieno, il sapore leggermente burroso e l’occhiatura fitta e regolare ne fanno un prodotto unico, realizzato in numero limitato (per l’estate 2014 solo 250 forme) proprio per le sue caratteristiche: latte proveniente da vacche al pascolo che si alimentano esclusivamente con erba fresca di alpeggio.
Ingredients
Ingredienti: latte crudo, sale, caglio Dimensioni: diametro 33/36 cm, altezza 8 cm circa Peso: 9 kg ± 1 kg Stagionatura: 2/8 mesi Shelf life: 180 giorni Conservazione: temp.4-8 °C , umid. rel. 85% CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE E VALORI NUTRIZIONALI MEDI (su 100g) Umidità: >30% Sostanza Secca: < 62% Grassi S.s. : < 40 g Proteine: 35 g Grassi: 30 g Carboidrati: 2,60 g Valore energetico: 400 Kcal CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: chiaro Sapore: deciso, aromatico, che si intensifica con la stagionatura Consistenza: semidura Aspetto: occhiatura mediamente fitta e irregolare, crosta sottile e compatta
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