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Bakery
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Bakery
Description
fette biscottate lievitate con lievito madre farina tipo 1 e farro 200 gr
Description
Pizza al piatto confezionata in atmosfera protettiva, composta con prodotti bio del territorio
Ingredients
Base: farina bio del territorio (tipo 1 - 0 - integrale - semola di grano duro), lievito di birra in dosi bassissime - Condimento: cipolla, finocchietto selvatico, pancetta
Bread
Description
Caratteristica imprescindibile dei prodotti del nostro forno dal 1890 è la scrupolosa lavorazione artigianale a mano abbinata alla lievitazione naturale, tra le caratteristiche principali di un prodotto sano e nobile fatto con la pasta madre.
Ingredients
Whole wheat flour in the SUPPLY CHAIN PACT, water, sourdough (leaven - 5%), salt.
Description
Chips di mais e cece, snack salato
Ingredients
Mais, cece e sale
Description
Grano tenero Gentilrosso, grano duro Senatore Cappelli, Farro Monococco e lievito madre.
Ingredients
acqua, lievito madre (20% – varietà antiche di grano tenero, acqua), Farro Monococco macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2017 (15%), semola di grano duro Senatore Cappelli macinato a pietra (15%), varietà antiche di grano tenero macinato a pietra tipo “2” Filiera Anticamente 2018 (15%), sale marino naturale.
