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Pork sausage BIO
€ 12,50
Quantity: 1 Kilogram
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Minimum order: 1 Pc (1 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (1 Kg)
Manufactured by
Via Ca Rio 7/a, 61020 Tavoleto (PU) - Italia
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Product Code
SALSICCIA_DI_SUINO_BIOProduct description
Manufactured 100% in Italy
Ingredients: Pork meat, salt, pepper.Chosen by 45 Buying Groups
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Description
Keep it compact, they are suitable for cooking in the pot. Absorb the juices that you can customize to taste. Not suitable for cooking on the plate, but may be "golden" cooked to order with a more intense flame to make them more
Description
Sausages of pure pork with garlic and crushed bay leaf. The sausages are ordered to pieces, each "+1" corresponds to 1 sausage from about 100 grams, minimum order 2 sausages.
Description
Sausage made with selected pork meat, salt and black truffles High Molise. The curing process is completed no earlier than six weeks. In this way the product reaches optimal ripeness that provides exceptional nutritional and dietary quality. When cut, the product has a color ranging from bright red to deep red; the fat parts occur in the right proportion compared with the lean and stand out for their white color. The aroma is rightly intense, characterized by rusticity notes and enriched by black truffles High Molise. Each vacuum-packed sausage is 230 grams.
Description
Il Pulled Pork è senza dubbio uno dei classici americani riconosciuti in tutto il mondo. Un’esplosione di sapore che si ottiene solo utilizzando i giusti ingredienti. Il bark, quella crosticina che si forma cuocendo a bassa temperatura, con Pork Rub 18 sarà ricco di sfumature di gusto che renderanno il vostro pulled pork inimitabile.
Ingredienti: sale, zucchero di canna, peperoncino frantumato, aglio, paprica dolce, sedano, cumino, peperoncino della Cayenna, rosmarino, pepe bianco, paprica verde. Contiene sedano.
Peso: 100 g
Ingredients
Default Title
Description
NET WEIGHT: 0, 100 KG; Use before 06/26/2016. INGREDIENTS: pork 50%, beef 26%, water, salt, vegetable fibers, dextrose, flavorings, spices; GLUTEN FREE. STABILIZERS: E450-E452; Acidity regulator: E331; Antioxidant: E301; Preservative: E250; To be consumed after cooking and store in refrigerator at +2 +4 ° C
Ingredients
SALSICCIA TIPO WIENNA CARSOLINO "Alture di Polazzo" SENZA GLUTINE PESO NETTO: 0,100 KG; CONSUMARSI ENTRO IL 01/07/2018. INGREDIENTI: carne di suino 60%, carne di bovino 20%, acqua, sale, destrosio, spezie e aromi; SENZA GLUTINE. STABILIZZANTI: E451-E452; ANTIOSSIDANTE: E301; CONSERVANTE: E250; Da consumarsi previa cottura e conservare in frigo a +2 +4 C° Prodotto e confezionato presso Salumificio Sfreddo, via Giarizzole 37, Trieste. Lab.: IT830L CE, per conto di Società Agricola Samsa Paolo e C. s.s., via Fornaci 1/A, 34070, Fogliano Redipugia, GO. Lotto: 18.100
Description
Due KIT completi con tutto il necessario per preparare un perfetto Pulled Pork, la gustosissima ricetta yankee del maiale sfilacciato, risultato di una sapiente e prolungata cottura alla brace:
- Coppa di maiale intera da 2 Kg + Rub + Artigli da Pulled
- Spalla di maiale intera da 3,5 Kg + Rub + Artigli da Pulled
La ricetta americana del Pulled Pork prevede l'uso del taglio Boston Butt (5/6 Kg di spalla e coppa), mentre in Italia sono molti a preferire tagli più piccoli e più comodi da cuocere.
La coppa intera di maiale da 2 Kg è un taglio di carne ricco di fibre di grasso e in cottura permette di ottenere un Pulled Pork gustoso, ricco di sapore e non troppo umido.
La spalla intera di maiale da 3,5 Kg è un taglio con carne più magra, ma più ricca di collagene che assicura la riuscita di un Pulled Pork davvero succoso.
La ricetta del Pulled Pork richiede qualche passaggio preliminare e, preferibilmente, un barbecue con il coperchio che permetta una cottura indiretta; tuttavia esistono anche ricette di Pulled Pork al forno o Pulled Pork alla griglia.
Vi illustriamo in breve i passaggi fondamentali di questa preparazione:
1) Il Rub: miscela di spezie e sale con la quale è necessario massaggiare e ricoprire la Spalla di maiale.
2) Le Injection o iniezioni di marinatura, per aumentare sapore e succosità.
3) Cottura lenta in forno o BBQ a 120° per almeno 7 ore, ricordando di avvolgere la spalla di maiale nell'alluminio a metà cottura.
4) Riposo: lasciare riposare il vostro Pulled Pork per 30 minuti, prima di sfilacciare la carne con forchette o appositi artigli da pulled, aggiungendo salsa barbecue q.b.
5) That's party! Stappare una birra artigianale e iniziare la festa!
Ingredients
Coppa da 2 kg + Rub + Artigli
Description
Sausage ancient peasant tradition Molisana made with choice of pork meat, salt, sweet red pepper and fennel selvatico.Il curing process is completed no earlier than six weeks. In this way the product reaches optimal ripeness that exceptional nutritional and dietary garantiscequalità. When cut, the product has a color ranging from bright red to deep red; the fat parts occur in the right proportion compared with the lean and stand out for their white color. Each vacuum-packed sausage is 230 gr each.
Description
Pork roast. Each "+1" corresponds to 100 grams a piece, a minimum order of 300 grams socket.
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