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Strozzapreti tricolore 400gr
€ 1,11
Quantity: 400 grams
Price per Kg: € 2,78
Available
Minimum order: 1 Pc (0,4 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (0,4 Kg)
Manufactured by
Azienda Agricola Biologica Il Cerreto
Supplier of BG registered in E-circles.org Organic certification, environmental, origin, etc.Località Cerreto 45, 56045 Pomarance (PI) - Italia
= 1
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Product Code
PASTA_COLORATA_DI_SEMOLA_DI_GRANO_DURO_3Product description
Company certificates
Ethical and Environmental Certtification InstituteChosen by 4 Buying Groups
Gas Versilia - Viareggio (LU) - GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS) - Gas Lunigiana - Aulla (MS) - Gas Caneva - Caneva (PN)
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Description
We produce a new range of bronze-drawn pasta in order to meet the needs of many consumers. The fresh pasta passes through the bronze drawing process so that the pasta is given its shape.
Since the bronze drawing process gives a particular structure, the dough comes out rough rather than smooth like common pasta. The roughness helps the dough retain the seasonings, which therefore impregnate the pasta more effectively. Drying takes place at low temperatures and over a very long period of time for this pasta as well (about 12h for long pasta and about 8 hours for short pasta) in order to keep all the nutrients and organoleptic properties present in wheat in the dough.
Description
We produce a new range of bronze-drawn pasta in order to meet the needs of many consumers. The fresh pasta passes through the bronze drawing process so that the pasta is given its shape.
Since the bronze drawing process gives a particular structure, the dough comes out rough rather than smooth like common pasta. The roughness helps the dough retain the seasonings, which therefore impregnate the pasta more effectively. Drying takes place at low temperatures and over a very long period of time for this pasta as well (about 12h for long pasta and about 8 hours for short pasta) in order to keep all the nutrients and organoleptic properties present in wheat in the dough.
Description
Sentirsi Italiani significa anche scegliere il tricolore dei condimenti, questo il messaggio che vogliamo trasmettere nel proporre la Selezione Tricolore. Tre bottiglie dei nostri più famosi condimenti; il Condimento Mela ottenuto da succo e sidro di mele Biologiche Italiane, il condimento bianco da uve bianche Trebbiano e il condimento rosso composto in gran parte da Aceto Balsamico di Modena igp. Prodotti da una fermentazione naturale senza aggiunta di solfiti o altri additivi, la loro acidità è tra il 5% e il 6%.
Description
Pasta Secca in confezione da 500 gr. Prodotta utilizzando esclusivamente la migliore semola di grano duro dalle indiscusse ed eccezionali caratteristiche e con acqua purissima. La farina di canapa la rende più ricca e digeribile, fonte di fibre e proteine
Ingredients
Ingredienti: Semola di Grano Duro, Acqua, Farina di Canapa 6%.
Description
Prodotto Equosolidale
Certificates
CCPB - Organic Products Control and Certification
Description
Questa pasta é prodotta utilizzando semola di grano duro: Cappelli, coltivato, con metodo biologico, dai nostri soci sulle colline marchigiane. Il Cappelli merita certamente un posto di privilegio fra le varietà di frumento duro di vecchia costituzione, perché è stata la prima varietá "eletta", selezionata da Nazareno Strampelli, il "mago del grano". Il nome ai piú non dirà niente, ma molti ricorderanno il filmato televisivo in cui Benito Mussolini lo mieteva e lo trebbiava. Era proprio il frumento duro Cappelli. Chiamato cosí, in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del '900 della riforma agraria. Il Cappelli è un grano ad alto contenuto proteico, esso si presenta maestoso ed alto nei campi. La notevole altezza di questo grano (puó raggiungere 180 cm) ha reso questa varietà difficile da coltivare perchè a rischio di continuo allettamento dovuto principalmente al vento e alle piogge. In condizioni di terreno ottimali e con un andamento climatico mite il Cappelli puó raggiungere una resa di 18÷23 q.li di produzione ad ettaro. La varietà Cappelli, la si puó definire comunque una "varietà eletta", sia perchè ha eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perchè progenitrice di moltissime altre varietà coltivate ancora oggi. La pasta Girolomoni®, prodotta col 100% di semola ottenuta da questa varietà di frumento, è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito.
Disclaimer: The product info could be inaccurate or not updated
Jeana Veltri
01-11-2023, 12:46:16
sono SUPER DUPER... grazie CERRETO.