Sabato, 23 Novembre 2024 - 09:21:47
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Vino Sant'Ansovino - Marche Rosso IGT

Product Code

5

Certificates

Typical Geographic Indication 

Vino Sant'Ansovino - Marche Rosso IGT

Price reserved for Buying Groups

€ 15,50

Quantity: 1 Bottle

Available

Minimum order: 6 Pc (6 Bt)

Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (1 Bt)

Manufactured by

Col di Corte srl Soc. agricola


Via San Pietro 19/a, 60036 Montecarotto (AN) - Italia

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Product description

Con il Sant’Ansovino vogliamo un vino che unisca corpo e struttura a leggerezza e freschezza.
Raccolta medio tardiva delle uve, fermentazione con i lieviti spontanei e vinificazione separata dei due uvaggi in tini di rovere di Slavonia che poi, dopo la vinificazione e un affinamento separato, vengono uniti nel blend.
Durante la fermentazione viene fatta la follatura manuale delle bucce che favorisce l’estrazione dei tannini e permette una macerazione non troppo lunga. L’intenzione è quella di avere un vino da lungo invecchiamento che mantenga una buona struttura unita ad una certa leggerezza e non eccessiva concentrazione così da evitare una sensazione “troppo carica” al palato.

Ingredients

Alcool: 14% Montepulciano 50%, Cabernet Sauvignon 50% lieviti spontanei, follature manuali durante la fermentazione, affinamento in rovere di slavonia

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