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ZAFFERANO in STIMMI ROSSI - MAROCCO - 1 g
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GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS)
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Zafferano biologico autoctono, raccolto e reimpiantato annualmente con la rotazione su vari appezzamenti di terreno ormai da 5 anni; bulbi di origine umbra. Venduto in barattoli i da 0, 5 g o da 1 g sottoforma di stimmi essicati. Adatto per insaporire qualsiasi tipo di pietanza: dai dolci ai primi piatti. La quantitá di 1 g, copre circa 10/12 porzioni di risotto alla milanese.
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Zafferano puro in stimmi interi essicati con essiccatoio apposito.
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Raccolta e lavorazione dei fiori di crocus, una lavorazione che richiede veramente tanta pazienza e perizia per estrarre i singoli pistilli dai fiori, farli asciugare e poi, alla giusta maturazione, conservarli nei vasetti di vetro con cui li vendiamo
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Legumes
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BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization
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