Martedì, 03 Dicembre 2024 - 18:37:03
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Acquavite di Visciola Barricata Giannì

Product Code

18

Acquavite di Visciola Barricata Giannì

Price reserved for Buying Groups

€ 61,75

Quantity: 0.5 Liters

Price per Lt: € 123,50

Available

Minimum order: 1 Pc (0,5 Lt)

Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (0,5 Lt)

Manufactured by

Le Cantine del Cardinale


Via G. B. Nicolini 14/A, 60030 Serra de' Conti (AN) - Italia

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Product description

Alla fine della fermentazione del mosto, gran parte del vino viene stoccato in botti d’acciaio per la produzione della visciolata, mentre la parte terminale della botte, insieme ai residui di visciole e noccioli macinati, viene destinata alla produzione dell’acquavite AMMALIA. Il sistema di distillazione è a bagnomaria a vapore, metodo discontinuo.
Il prezioso elisir che nasce ha una gradazione alcolica di 75°. Ammalia viene poi stoccata in barriques di ciliegio per tre anni.
Il prodotto che ne esce viene poi diluito con aqua di sorgente del Monte Nerone. Raggiunge quindi una gradazione alcolica di 42% vol.

Ingredients

Visciole e Uva

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