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Confettura di more
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Azienda agricola Mastrociliegia
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Gas Versilia - Viareggio (LU)
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Description
Confettura di POMODORI VERDI abbinamento perfetto con formaggi stagionati, erborinati e saporiti.
Ingredients
Pomodori verdi, zucchero
Description
La Pera Petrucina è una antica varietà rustica salentina di pera; Il suo frutto molto piccolo, che lo rende difficile da lavorare meccanicamente, e la spiccata tendenza all’ammezzamento (con frutti maturi all’ interno mentre esternamente sono ancora acerbi) hanno comportato l’abbandono di questa coltivazione. La petrucina però, che richiede molto lavoro manuale durante la raccolta e la pulitura del frutto, è una pianta che non richiede irrigazione o trattamenti particolari, essendo perfettamente integrata nel territorio. Inoltre il suo sapore dolce senza essere eccessivo, è un vero capolavoro della natura. I nostri alberi, alcuni secolari, anno dopo anno ci regalano queste meraviglie che lavorate appena colte fanno di questa confettura extra un inno alla gioia per il palato e per l’ambiente. La «pirata» in salento indica esclusivamente la marmellata fatta con la «piriceddha», la petrucina. Va preparata appena colta, prima che diventi «ficateddha», troppo matura e scura. E’ l’unica marmellata a cui è concesso di sostituire la crema nel pasticciotto leccese. E non è poco.
Ingredients
Pera petrucina, zucchero di canna, succo di limone
Description
Confetture realizzata con le nostre buone fragole, con succo limone e zucchero di canna (poco!)
Description
CONFETTURA DI KUMQUAT
Ingredients
KUMQUAT, ZUCCHERO, LIMONE
Description
Confettura realizzata con la nostra frutta bio lavorata fresca
Ingredients
Polpa di pesche, zucchero, succo di limone
Description
La confettura di albicocche GdS, proviene da frutta coltivata nella stessa azienda agricola. La raccolta avviene in precascola, ovvero a maturazione elevata, in modo da avere nella frutta il massimo delle vitamine e dei sali minerali. La mescolanza delle due varietà presenti: la Portici e la Vitillo, donano alla composta un aroma e un sapore inimitabile. La lavorazione è interamente artigianale e la cottura avviene a 60°C.
Ingredients
- Purea e pezzettoni di albicocche var. Portici e Vitillo, zucchero bianco di canna. - Tutti gli ingredienti sono biologici. - Zuccheri totali presenti : 48% - Sono stati utilizzati 110 grammi di albicocche fresche per ottenere 100 grammi di confettura.
Certificates
ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute
Description
Confettura ottenuta con pere fresche di stagione, raccolte a giusta maturazione, lavorate artigianalmente e cotte in depressione a bassa temperatura. La varietà utilizzata è la "Coscia" ideale nella preparazione di confetture, grazie alla sua polpa consistente e al suo sapore intenso.
Ingredients
- Purea e pezzi di pere, zucchero bianco di canna, succo di limone. - Tutti gli ingredienti sono biologici. - Zuccheri totali presenti : 47% - Sono stati utilizzati 138 grammi di pere fresche per ottenere 100 grammi di confettura.
Certificates
ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute
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