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Product Code
SEGALE
SEGALE
Price reserved for Buying Groups
€ 5,00Quantity: 630 grams
Price per Kg: € 7,94
Available
Minimum order: 1 Pc (0,63 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (0,63 Kg)
Manufactured by
Via Orlando 33, 61122 Pesaro (PU) - Italia
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Product description
Manufactured 100% in Italy
Farin di segale integrale bio, lievitazione con pasta madreIngredients
Farina di segale integrale, acqua, sale, e pasta madre di grano teneroAllergens
Cereals
Chosen by 1 Buying Groups
Gas Pesaro La Gluppa - Pesaro (PU)
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Description
100% Made in Italy
Ingredients
FARINA INTEGRALE DI SEGALE, OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, SCIROPPO DI RISO, ACQUA, MIRTILLI ROSSI ESSICCATI, SUCCO DI LIMONE, BICARBONATO DI SODIO
Certificates
CCPB - Organic Products Control and Certification
Description
La farina integrale di segale contiene poco glutine, apporta molta energia e notevoli quantità di vitamine del gruppo B e di vitamina E. Se ne ottiene un pane morbido e scuro, il cosiddetto pane nero.
Description
BAULETTO SEGALE E AVENA
Ingredients
FARINA DI SEGALE INTEGRALE, FIOCCHI DI AVENA INTEGRALE, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2, acqua, LIEVITO MADRE, cacao, sale.
Description
Bosart è un integratore alimentare a base di Glucosamina, Condroitina e Boswellia che sostiene la funzionalità articolare e contrasta gli stati di tensione localizzati. Con acido Ialuronico.
Ingredients
Glucosamina cloridrato vegetale; condroitina solfato; agente di carica: cellulosa; Boswellia (Boswellia serrata Roxb. ex Colebr.) gommoresina e.s. tit. al 65% in acidi boswellici totali; acido Ialuronico (da sodio ialuronato); agenti antiagglomeranti: sali di magnesio degli acidi grassi, fosfato dicalcico, biossido di silicio; stabilizzante: mono e digliceridi degli acidi grassi.
Description
Per produrre questa pasta viene utilizzato un grano di grande valore sia nutrizionale che storico, coltivato con metodo biologico.
Graziella Ra® è un frumento proveniente da uno scavo archeologico in Egitto. In Italia è stato portato, verso la fine degli anni Settanta, da un archeologo, che lo consegnò a Paride Allegri, giardiniere comunale a Reggio Emilia in quel periodo. Ivo Totti ne consegnò a sua volta una manciata ai soci di Alce Nero Cooperativa, con un mandato ben preciso: se riuscirete a moltiplicarlo dovete chiamarlo Graziella, il nome della figlia dell'archeologo, morta tragicamente durante la seconda guerra mondiale.
Ma cosa c'entra "RA"? Nell'antico Egitto "RA" è il sole, al quale questa varietà è pure dedicata, essendo l'elemento che ogni giorno ricarica la terra di quella luce e quel calore indispensabili alla nostra vita. Dopo varie traversie siamo riusciti a moltiplicarlo e ad ottenerne le prime produzioni di pasta. E' coltivato dai nostri soci sulle colline del Montefeltro, in provincia di Pesaro e Urbino. E' un frumento a ciclo medio lungo e taglia alta, dotato di una spiga di grandi dimensioni con lunghe ariste. Le rese non superano i 15÷20 q.li ad ettaro.
Da analisi condotte dall'Università di Urbino (Dipartimento di Biotecnologie Alimentari), risulta essere un frumento particolarmente ricco di proteine, di sali minerali e di selenio, un potente antiossidante in grado di contrastare efficacemente i radicali liberi, responsabili di molte patologie umane.
Altra caratteristica importante di questo frumento è che non essendo stato oggetto di miglioramento genetico, si presta meglio degli altri frumenti ad essere introdotto nelle diete delle persone che soffrono di disturbi per intolleranze alimentari. Tuttavia questa varietà, come tutti i frumenti, contiene glutine, quindi non è adatto all'alimentazione dei soggetti affetti da celiachia.
La pasta Girolomoni® prodotta col 100% di semolato Graziella Ra®, è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito.
Description
Uova, farina, Grana Padano, pane grattato, noce moscata
Ingredients
Uova, parmigiano reggiano, farina, noce moscata, pane
Description
Classica schiacciatina della tradizione mantovana stirata a mano. L’impasto profumato e fragrante la rende golosa sia da sola che in compagnia di affettati e giardiniere.
Ingredients
Farina di grano tenero 0, Farina di riso al 40%, acqua, olii e grassi vegetali (olio di oliva, olio di semi di girasole), lievito di birra, sale marino, malto.
Description
radicchio rosso fermentato, olive dolci, capperi, olio evo tutte le nostre materie prime sono prodotte secondo metodi biologici e naturali ATTENZIONE : i nostri "lacto fermentati" sono considerati alimenti "vivi";non sono stati pastorizzati nè sterilizzati proprio per non alterarne le proprietà organolettiche, nutritive, probiotiche, e prodotti in modo artigianale nel rispetto dell'ambiente e delle tradizioni. La lacto fermentazione garantisce al 100% la non possibilità di formazione e riproduzione di elementi patogeni nel prodotto ( botulino o altro )! proprio per queste caratteristiche di "vitalità" e qualità del prodotto, all'apertura del vasetto potreste avere la fuoriuscita di liquido: nelle lacto fermentazioni tale evento non va considerato come difettoso, ma come indice di qualità e di ricchezza del prodotto!
Ingredients
radicchio di verona, olive dolci, capperi
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