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Latte e derivati
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Latte e derivati
Descrizione
Ricotta 1 cestino da Kg disponibile solo dal giovedì al sabato, solitamente non effettuiamo spedizioni per essa, vi invitiamo ad accordarvi con noi prima dell'acquisto
Ingredienti
Ricotta 1 cestino da kg
Descrizione
Il Pioniere è un formaggio preparato solo con latte intero e solo della mungitura del mattino, la crosta viene colorata di nero per distinguerlo e viene stagionato nella nostra cantina sotto terra
Descrizione
Caprino fresco di latte crudo - 1/4 di forma da circa 300 g - Il prezzo è indicativo, il prezzo finale dipenderà dal peso effettivo del pezzo. (€ 28, 00/Kg)
Descrizione
Formaggio erborinato di capra prenotabile a tranci derivanti da forma di circa 4 Kg.
Descrizione
Formaggio a pasta morbida talvolta cremificato nel sottocrosta, dal profumo e sapore intensi.
Ingredienti
Latte di capra, sale marino integrale di Trapani, caglio, fermenti lattici
Descrizione
Prodotto biologico - mezza forma da 0, 75Kg circa. Prezzo al chilo pari a 23.5€. Il prezzo è indicativo, dipende dal peso.
Descrizione
Leggera, delicata e perfetta per tutta la famiglia, ogni giorno.
Ingredienti
INGREDIENTI Acqua, MANDORLE TOSTATE (2,5%), amido di riso, sale marino, stabilizzanti (gomma di gellano, gomma di xantano), carbonato di calcio, aromi, vitamine (B2, B12, D2). Allergene: MANDORLE. VALORI NUTRIZIONALI Valori energetici 71 kJ / 17 kcal Grassi 1,3 g di cui saturi 0,2 g Carboidrati 0,9 g di cui zuccheri 0,0 g Fibre ≤0,4 g Proteine ≤0,5 g Sale 0,1 g Vitamina B2 0,21 mg Vitamina B12 0,38 µg Vitamina D2 0,75 µg Calcio 120 mg
Descrizione
Ottenuto a partire dal caprino bianco, aromatizzato e fatto leggermente sgrondare. Consistenza comunque spalmabile. Può essere consumato tal quale o ad esempio nella preparazione di primi piatti o come condimento di insalate o sciolto nel forno sulle verdure. Distribuito in tomini da circa 100gr l'uno.
Ingredienti
Latte di capra, SEMI DI LINO+SEMI DI PAPAVERO; BASILICO+AGLIO, sale marino integrale di Trapani Presidio Slow Food.
Descrizione
Pecorino biologico a caglio vegetale - un quarto di forma da 0, 35Kg circa.
Prezzo al chilo pari a 23.5€.
Il prezzo è indicativo, dipende dal peso effettivo.
Descrizione
Lo yogurt al naturale di mucca è un alimento derivato dal latte intero, fermentato da batteri lattici vivi, senza l'aggiunta di zuccheri, aromi o altri ingredienti.
Ha un sapore fresco, leggermente acidulo e ha una consistenza che può variare da liquida a cremosa.
Ingredienti
Latte di mucca pastorizzato e fermenti lattici.
Descrizione
Formaggio dalla consistenza morbida, burrosa e dal sapore e profumo intenso. Si può utilizzare tal quale, per mantecare risotti, su crostoni passati al forno ecc.
Ingredienti
Latte di capra, sale marino integrale di Trapani, caglio, fermenti lattici.
Descrizione
Parmigiano Reggiano stag. 12 - 16 mesi BIO. Confezione da 1000 - 1300 gr
Descrizione
Ricotta di pecora (500gr) - Il prezzo è per una ricotta di circa 500gr (€ 12/Kg)
Descrizione
Formaggio stagionato circa 3 mesi ottenuto da una lavorazione presamica sottoposta a pressatura. La pasta è morbida, elastica e fondente in bocca, con leggera occhiatura sparsa, tipica di questo tipo di fermentazione. La crosta è lavata, sottile, compatta e di colore tendente all'arancio-marrone. Il gusto è intenso.
Descrizione
Croste di Parmigiano Reggiano (busta da 500 gr) Sono la parte esterna del formaggio, sono completamente edibili; vengono utilizzate principalmente come insaporitore per minestre e zuppe o semplicemente grigliate su una piastra alcuni chef addirittura le reinventano utilizzandole come chips croccanti. Da provare!
Descrizione
Formaggio di capra molle con buccia edibile. Il prezzo è indicativo, il prezzo finale dipenderà dal peso effettivo del pezzo. (€ 27,00/Kg)
Descrizione
Parmigiano Reggiano stag. 30 - 36 mesi BIO. Confezione da 1000 - 1300 gr
Descrizione
È il latte più vicino a quello materno, ricco di proprietà anallergiche, povero di colesterolo ed altamente digeribile.
Per questo, il latte di capra ed i suoi derivati sono raccomandati nelle diete dimagranti come anche nell'alimentazione di bambini ed anziani.
Descrizione
Caciotta fresca primo sale di MUCCA- GRANDE (circa 1 kg)
Prodotto a latte crudo. Nella stagione estiva PUÒ contenere latte di CAPRA in proporzione variabile
Descrizione
Una bevanda all’avena cremosa e versatile, perfetta per ogni momento della giornata. Arricchita con calcio e vitamine, è ideale per accompagnare la tua routine quotidiana. Morbida e naturale, dalla colazione alle ricette di ogni giorno.
Ingredienti
Acqua, AVENA italiana (11%), olio di girasole, carbonato di calcio, vitamine (B2, B12, D2). Allergene: GLUTINE. VALORI NUTRIZIONALI Valori energetici 214 kJ / 51 kcal Grassi 1,5 g di cui saturi 0,2 g Carboidrati 8,5 g di cui zuccheri 3,9 g Fibre 0,4 g Proteine 0,7 g Sale 0,05 g Vitamina B2 0,21 mg Vitamina B12 0,38 µg Vitamina D2 0,75 µg Calcio 120 mg
Descrizione
latticini soggetti a calo peso naturale, vengono venduti a pezzo
Descrizione
Yogurt Intero ottenuto dal latte Alta Qualità con aggiunta di fermenti lattici e purea di frutta
Senza addensanti ne coloranti ne aggiunta di proteine.
Consistenza cremosa
Ingredienti
Latte, fermenti lattici, purea di frutta alla fragola
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Formaggio Latteria bio prodotto il mese di aprile e maggio affinato nella fossa di Brancaleoni da agosto a novembre. Sapore e profumo intenso, da assaporare con una polentina morbida o per insaporire primi piatti (disponibile da novembre fino ad esaurimento)
Ingredienti
latte, sale, caglio
Descrizione
Formine di circa 80-90gr da scaldare in padella antiaderente o sulla piastra o in forno; si sciolgono e possono essere avvolti da verdure o da salumi. Possono essere anche consumati tal quali.
Ingredienti
Latte di capra, sale marino integrale di Trapani,caglio, fermenti lattici
Descrizione
Lo yogurt al naturale di mucca è un alimento derivato dal latte intero, fermentato da batteri lattici vivi, senza l'aggiunta di zuccheri, aromi o altri ingredienti.
Ha un sapore fresco, leggermente acidulo e ha una consistenza che può variare da liquida a cremosa.
Ingredienti
Latte di mucca pastorizzato e fermenti lattici.
Descrizione
Yogurt Intero ottenuto dal latte Alta Qualità con aggiunta di fermenti lattici.
Senza addensanti ne coloranti ne aggiunta di proteine.
Consistenza cremosa
Ingredienti
Latte e fermenti
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Formaggio fresco a pasta filata, dalla forma a pera legata con rafia, che racchiude un cuore morbido di panna e sfilacci di fiordilatte. Formata a mano.
Gusto pieno e fresco, perfetta da consumare a crudo, in abbinamento a verdure, pane o piatti semplici che ne esaltino la cremosità.
Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata.
Pezzatura: ~450 g (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo
Ingredienti
Pasta filata (latte, sale, caglio), panna di latte, liquido di governo (acqua).
Descrizione
Formaggio filato a mano, di pasta omogenea, con rare fessurazioni lacrimanti, colore bianco all’interno e giallo paglierino all’esterno. Il sapore è dolce e più aromatico e intenso col passere del tempo. E’ gustoso alla griglia.
Descrizione
Le nostre caciotte aromatizzate al tartufo sono ideali per un antipasto gustoso in casa con famiglia e amici i per un aperitivo sfizioso le nostre caciotte al tartufo partono da un pesa d 700 g
Descrizione
E' uno yogurt poco acido, piuttosto aromatico.
Ingredienti
Latte di capra, fermenti lattici
Descrizione
Parmigiano Bio stagionato in pezzi da 300 gr ca confezionato sottovuoto
Certificazioni
AIAB - Associazione Italiana Agricoltura Biologica
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Burro d'affioramento, pastorizzato, da agricoltura biologica, gr. 250 la confezione
Descrizione
Formaggio aromatico, ma molto equilibrato grazie alla presenza del carbone vegetale, che tende ad addolcire il gusto intenso della pasta. Consistenza pastosa con sotto crosta talvolta cremificato. Distribuito in confezioni da circa 500gr.
Ingredienti
Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, carbone vegetale, caglio, fermenti lattici
Descrizione
Formaggio Parmigiano Reggiano Stagionato 26 mesi Mesi - 1Kg
Descrizione
Formaggio dalla pasta morbida e dal gusto molto delicato.
Ingredienti
Latte di capra, sale marino integrale di Trapani, caglio, fermenti lattici
Descrizione
Al pezzo (350 g)
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
1/2 di forma da circa 500 gr - Il prezzo è indicativo, il prezzo finale dipenderà dal peso effettivo del pezzo. (€ 26,00/Kg)
Descrizione
Pecorino biologico a caglio vegetale - forma intera da 1, 4Kg circa.
Prezzo al chilo pari a 23.5
€.
Il prezzo è indicativo, dipende dal peso effettivo.
Descrizione
Parmigiano Reggiano di Montagna da Agricoltura Biologica stagionato minimo 30 mesi. Prodotto marchiato dal consorzio (scelta zero-uno). Pezzature da 1Kg ca. confezionato sottovuoto taglio "a roccia".
Descrizione
Latticino fresco ottenuto dalla ricottura dello siero di latte vaccino. La pasta è morbida e cremosa leggermente pressata. E’ un gustoso antipasto con sedano e pomodorini, ottimo per ripieni di primi piatti, o come dessert con miele, marmellate e cacao.
Descrizione
Prodotto con latte intero pastorizzato, dolce e leggermente acidulo è uno yogurt naturale cremoso, solido e denso.
Descrizione
Formaggio spalmabile dall'intenso odore di latte d capra con una leggera nota acidula che lo caratterizza. Può essere utilizzato tal quale o ad esempio nella preparazione di panini farciti o per condire primi piatti o in macedonie di frutta o nella preparazione di dolci. Distribuito in vaschette da 250gr o 500gr (a richiesta di peso superiore).
Ingredienti
Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici
Descrizione
RICOTTA SALATA circa 200gr. (mezza ricotta sotto vuoto). Ricavata dalla ricotta fresca con l'aggiunta del sale, viene ricoperta di crusca per la conservazione del prodotto e lasciata stagionare.
Viene usata grattuggiata sulla pasta o su atre preparazioni culinarie per rendere i piatti unici e originali. Scadenza: 1 anno
Descrizione
La caciotta di mucca è un formaggio fresco o a media stagionatura.
Ha una pasta cruda, morbida ed elastica, con un sapore dolce e delicato.
È un formaggio versatile, ottimo da gustare da solo, nelle insalate, negli aperitivi o come ingrediente in diverse ricette.
Ingredienti
Latte di mucca pastorizzato, caglio animale e fermenti lattici di nostra produzione. In crosta sale ed edibile.
Descrizione
Parmigiano-Reggiano biologico, fatto con il latte delle nostre mucche alimentate coi foraggi e i cereali biologici dei nostri campi
Descrizione
Parmigiano Reggiano da agricoltura Biologica stagionato oltre 30 mesi (stravecchio). Confezionato sottovuoto (circa 1 Kg)
Descrizione
Una bevanda al riso leggera e facilmente digeribile, ideale per chi cerca un’alternativa vegetale semplice da usare ogni giorno. Arricchita con calcio e vitamine, è pensata per accompagnare tutta la famiglia con equilibrio. Delicata, naturale e adatta anche ai più piccoli, perfetta dalla colazione alle pause quotidiane.
Ingredienti
INGREDIENTI Acqua, riso italiano (12%), olio di semi di girasole, carbonato di calcio, sale marino, vitamine (B2, B12, D2). VALORI NUTRIZIONALI Valori energetici 189 kJ / 45 kcal Grassi 0,9 g di cui saturi 0,1 g Carboidrati 8,8 g di cui zuccheri 4,2 g Fibre 0,4 g Proteine ≤0,5 g Sale 0,08 g Vitamina B2 0,21 mg Vitamina B12 0,38 µg Vitamina D2 0,75 µg Calcio 120 mg
Descrizione
Formaggio BRUS da ricotta di capra barattolo 125g
Ingredienti
Ricotta
Descrizione
La Bruna Alpina si distingue per l’equilibrio tra qualità e quantità del latte prodotto, particolarmente adatto alla caseificazione. Con un patrimonio di circa 750.000 capi, è la seconda razza da latte in Italia in termini di diffusione. Più ricco dal punto di vista nutrizionale, dal sapore dolce e cremoso, definiamo questo tipo di Parmigiano Reggiano, elegante. Essendo il suo latte più denso, per produrre una forma servono 50 litri in più di latte rispetto alla frisona e maggiore è la capacità richiesta al casaro durante la fase di spinatura e di rottura della cagliata. Tutti i prodotti derivanti da questo tipo di latte pregiato vengono tutelati dal Consorzio Valorizzazione Prodotti Razza Bruna di cui facciamo parte. Dalla pasta finemente granulosa e dal colore giallo paglierino all’assaggio il suo sapore è equilibrato, dolce ma allo stesso tempo saporito e rievoca le note del latte fresco. È la stagionatura più versatile, adatta per aggiungere ai propri piatti una nota di delicatezza senza sovrastarne il gusto. Lo consigliamo accompagnato da una buona bollicina di Franciacorta e da una vellutata di pere e aceto balsamico.
Ingredienti
Parmigiano Reggiano Disolabruna st. min. 24 mesi
Descrizione
Parmigiano Reggiano da agricoltura Biologica stagionato 24 mesi. Confezionato sottovuoto (circa 200 gr)
Descrizione
Parmigiano di montagna stagionato 12 mesi
Ingredienti
Latte di montagna
Descrizione
FORMAGGIO TIPICO DI PIANURA . DOLCE, OTTIMO PER MANTECARE
Ingredienti
LATTE, SALE, CAGLIO MICROBICO
Descrizione
Pecorino semistagionato biologico - quarto di forma da 0, 4Kg circa. Prezzo al chilo pari a 19.5€. Il prezzo è indicativo, dipende dal peso finale.
Descrizione
RICOTTA MIGNON 70gr. Confezione da 3 ricottine. Ricavata dai nostri sieri, arricchita con latte intero di capra;
morbida e vellutata, ha un gusto unico e delicato.
La ricotta di capra, è frutto della lavorazione antica e tradizionale dei formaggi di alta qualità Ciambella.
Descrizione
Ricotta di capra (250gr) - Il prezzo è per una ricotta di circa 250gr, (€ 16/Kg)
Descrizione
Parmigiano Reggiano Biologico Marchiato - 22Mesi con difetti - 1 Kg
