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Patate
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Patate
Descrizione
Patate rosse a pasta bianca in sacchi da 10 kg da condividere
Descrizione
La patata laura si presenta con un forma tonda ovale e una consistenza farinosa. Con questa patata, potete realizzare gnocchi o patate al forno (particolarmente indicata per realizzare gnocchi). La sua consistenza farinosa e poco acquosa, è dovuta al fatto che viene coltivata a 1400 m (nel parco nazionale dell Sila).
Descrizione
La patata bianca si presenta con una forma allungata ed una buccia regolare liscia. Con questa patata si possono realizzare piatti in umido come purè e patate lesse. Il problema di alcune patate è quello di avere troppa acqua nella loro consistenza; di conseguenza quando si cuoce rilascia acqua ed il purè viene colloso. Questa patata, invece, ha poca acqua, perchè viene coltivata ad un'altezza di 1400 m (Coltivata sull'altpiano della sila); quando si cuoce perciò non rilascia acqua e riserva la sua normale consistenza.
Descrizione
Le patate gialle si presentano con una forma tonda ovale ed una buccia irregolare. Con questa patata si possono realizzare patate fritte, patate al forno, gnocchi, piatti in umido. Essa si presenta con un colore giallo intenso. Alcuni tuberi avendo un maggior quantitativo d'acqua, sviluppano un cedimento della lora consistenza, con conseguente sviluppo di zuccheri che al momento della cottura (frittura) formano una platina di zucchero che impedisce al calore di entrare fino in fondo. Questo produce un 2 fenomeni fastidiosi: 1 - la patata presenta una cottura rossastra esternamente, 2 - rimane cruda all'interno.
Le nostre patate, invece, avendo una consistenza con poca acqua, permette:1 - al calore di entrare a fondo e di cuocere la patata in modo uniforme 2 - di non formare nessuna platina di zucchero che impedisce al calore di cuocerla e nessun colore rossastro al momento della cottura.
Descrizione
Patate gialle a pasta gialla in sacchi da 10 kg da condividere
Descrizione
Patate gialle a pasta bianca in sacchi da 10 kg da condividere
Descrizione
Le nostre patate vengono coltivate a 650 m sopra il livello del mare a fiano le patate ono un prodotto gluten rree e vegan ok coltivate come le coltivavano i nostri nonni in modo biologico, prive di concimazioni di tipo chimico con il sale concimate solo ed esclusivamente con stallatico selezionato bio
Certificazioni
BIOS - Controllo e Certificazione Produzioni Agroalimentari
VEGAN OK - Certificazione Vegan Ok
ECONOMIA CIRCOLARE - Economia Circolare
GLUTEN FREE - Gluten Free
PRODOTTO DI MONTAGNA - Prodotto di montagna
MADE IN ITALY 100% - 100% Prodotto in Italia
Descrizione
Cassetta - Patata a pasta gialla Var. Agria - Coltivata a 600 mt s.l.m. Polpa colore giallo intenso, sapore gustoso - Cassetta 10 kg
Descrizione
Patate GIALLE pasta gialla - molto versatile. Noi la consigliamo in particolare da lessare o da fare al forno.
Descrizione
Patate Bio di nostra produzione dìcertificata C.C.P.B. Le confezioni sono da 1 Kg.