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Product Code
0019
Carciofi interi 580 g
Price reserved for Buying Groups
€ 8,10Quantity: 800 grams
Price per Kg: € 10,13
Available
Minimum order: 1 Pc (0,8 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (0,8 Kg)
Manufactured by
Contrada Serra snc, 88024 Girifalco (CZ) - Italia
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Description
NGREDIENTI: Carciofini interi bio, olio di girasole bio, olio extravergine di oliva bio (10%), aceto di vino bio (solfiti), limone bio, sale marino.
ORIGINE CARCIOFINI: ITALIA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Description
Carciofi a spicchio, aglio, origano, pepe a scaglie dolce, aceto, olio di semi di girasole, correttore di acidità, acido citrico.
Ingredients
Peperoncino piccante a rondella Calabrese, aceto, sale, olio di semi di girasole, correttore di acidità, acido citrico.
Ingredients
Funghi Shiitaki, Pleurotus, Strapharia, aglio, origano, peperoncino a scaglie dolce, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, alloro
Description
Zafferano essiccato in pistilli interi, raccolto nel 2022, confezionato in vasetto di vetro con tappo a vite. Dosi consigliate: 0.1g = 3-4 piatti di Risotto alla Milanese.
Ingredients
Zafferano
Ingredients
Pomodori secchi, origano, aglio, sale, basilico, correttore di acidità, olio di semi di girasole, acido citrico.
Description
Zafferano essiccato in pistilli interi, raccolto nel 2022, confezionato in vasetto di vetro con tappo a vite. Dosi consigliate: 0.1g = 3-4 piatti di Risotto alla Milanese.
Ingredients
Zafferano
Ingredients
Pomodori secchi, olive, melanzane, peperone, peperoncino piccante, pomodori verdi, cipolla, aglio, sedano, menta, sale, olio di semi di girasole.
Ingredients
Funghi porcini, olio di semi di girasole, aromi naturali, aglio.
Description
Zafferano essiccato in pistilli interi, raccolto nel 2022, confezionato in vasetto di vetro con tappo a vite. Dosi consigliate: 0.1g = 3-4 piatti di Risotto alla Milanese.
Ingredients
Zafferano
Description
Qualità pregiata molto aromatica - Dai giardini di spezie dello Sri Lanka - Ideale come insaporitore di carni stufati verdure. I chiodi di garofano Altromercato sono di qualità molto aromatica, di dimensione grande, integri, tra i più pregiati sul mercato. La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali. Ogni confezione contiene inoltre alcune ricette da provare con questa spezia. Abbinamenti: carni in umido, sformati, prosciutti, frutta cotta, salse (es. worchester), pane speziato, brodo di carne, marinate, dolci e budini (Christmas pudding inglese), vin brulé.
Ingredients
Chiodi di garofano (Eugenia caryophyillus). 100% da commercio equo
Ingredients
Pomodori secchi, olive, melanzane, peperone, peperoncino piccante, pomodori verdi, cipolla, aglio, sedano, menta, sale, olio di semi di girasole.
Description
Il pomodorino giallo vesuviano conosciuto come oro del Vesuvio o pomodorino già giù
Tutti noi siamo abituati a vedere il pomodoro come un frutto che da secoli fa da padrone alla cucina partenopea. In effetti oggi è così, ma non è così da sempre.
Il pomodoro è stato importato qui solo nella metà del XVI secolo da Hernàn Cortes (conquistatore spagnolo). Il nobile Cortes portò con sè una manciata di pomodori dalla Spagna. Fu soltanto dopo 40 anni dall'accaduto che il pomodoro comparve in Italia, questo grazie alle favorevoli condizioni atmosferiche nell'area meridionale italiana.
Il clima favorevole, il caldo sole del Sud e le terre fertili permisero le prime coltivazioni di pomodoro e da lì, questo fantastico frutto trovò il suo posto nelle cucine italiane e soprattutto in quella partenopea.
Qualche secolo dopo l'importazione dei primi pomodori, le bacche iniziarono a cambiare il loro colore passando dal giallo al rosso.
I primi pomodori infatti erano di un colore giallo vivo e da qui si può immaginare il perché del nome pomo d'oro che non è mai diventato pomorosso! nonostante negli anni il colore dominante è diventato appunto il rosso.
Un’antica usanza contadina era quella di appendere i pomodorini appena raccolti su degli spaghi a mo’ di pendolo, da qui il nome Piennolo.
Vincenzo Corrado, cuoco napoletano, nel 1700 lo denominò “il pomodoro giallo zafferano”.
Ma perché adesso sto pomodoro giallo si chiama già giù?
e te lo spiego subito!
Durante la raccolta del pomodoro del piennolo rosso, un nonno contadino, conosciuto da tutti come il nonno di Giulia, si accorse che una delle piante aveva i frutti gialli, quasi di colore oro.
Da quel momento in poi questa varietà di pomodoro prese il nome di pomodorino giallo GiùGiù, che significa il giallo di Giulia.
Grazie alla raccolta dei semi di questo pomodoro e a un progetto di agronomi e professori della facoltà di Agraria di Portici, la coltivazione di questo pomodorino è stata ripresa ed è diventata oggi una moda dell'alimentazione.
Oggi la varietà dei pomodori Giagiù è stata inserita dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT).
Ecco le caratteristiche di questo pomodorino che è veramente meraviglioso:
buccia doppia
polpa molto succosa
forma allungata
proprietà antiossidanti
ricco di vitamine A e C
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