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Catalonia
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Az. Emiliano Frati
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Via n. Sauro 11, 59100 Prato (PO) - Italia
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Manufactured 100% in Italy
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Ethical and Environmental Certtification Institute
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Gas Prato Nord - Prato (PO)
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Description
Dried fruit mix 100 gr. CTM provider.
Ingredients
*Uva passa - *Banana chips (banane, olio di cocco, zucchero di canna, aromi naturali) - *Mango secco (mango, zucchero di canna, antiossidanti: acido ascorbico) - Anacardi tostati (*anacardi, olio di girasole) - *Noci brasiliane. *Ingredienti del Commercio Equo e Solidale °Ingredienti da Agricoltura Biologica
Description
240g
Ingredients
Olive verdi, Olio di semi di girasole, Capperi, Pomodori secchi, Aglio, Semi di finocchio, Origano
Description
I capperi vengono raccolti nei nostri appezzamenti di contrada Madonna delle Grazie. Questi appezzamenti ci forniscono già materie prime certificate BIOLOGICHE e precisamente CAPPERI, OLIVE, UVA ZIBIBBO. Il cappero, coltivazione tipica dell’isola, è un'infiorescenza e viene raccolto al mattino presto prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale. I capperi, dopo la raccolta e i vari processi di salatura, vengono opportunamente suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi e grandi e confezionati sotto sale in buste di varie dimensioni. Le varie pezzature trovano usi diversi in cucina. I capperi piccoli sono i più pregiati e si utilizzano per la preparazione di insalate, pizze, antipasti, e piatti crudi in genere. Prima dell’uso vi consigliamo di sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore per eliminare l’eccesso di sale.
Description
I ceci biologici sono coltivati nella filiera agricola biologica italiana IRIS, fanno parte della corretta rotazione culturale nell''agricoltura biologica, dal campo alla forchetta garantiamo legumi biologici di alta qualità. I ceci alimento principe, proteico, ricco di fibre buono per una corretta alimentazione. Facile da conservare anche cotto. Ha bisogno di ammollo circa 12 ore in acqua fredda, in questo modo rilascia la saponina e si rende pronto alla cottura. La cottura è di circa 40 / 50 minuti, se aggiungete subito qualche foglia di allora, qualche foglia di salvia, un poco di pepe aiuta a contrastare la flatulenza, che diventa poco importante quanto più importante è la giusta e corretta nutrizione che ci da il cece. il sale va aggiunto gli ultimi 10 minuti così avrete dei ceci teneri e gustosi.
Ingredients
Farina di grano tenero tipo o* origine Italia, zucchero di canna**, bevanda si soia*,burro di cacao*, olio di mais*, gocce di cioccolato fondente* (cacao 45% min.) (zuccherodi canna*, pasta di cacao*, burro di cacao*, emulsionante: lecitina si soia* estratto di vaniglia*), agente lievitante: bicarbonato di sodio, amido di mais*, correttore di acidità: acido citrico*. *ingrediente biologico **ingrediente biologico e di filiera equosolidale.
Description
Una radice che apporta proprietà benefiche in ogni piatto - Dai giardini di spezie dello Sri Lanka È una spezia dal sapore deciso, che punge nel gusto, molto differente dallo zafferano, con il quale viene spesso erroneamente confusa. Si impreziosisce nella cottura lenta e si scioglie facilmente nei grassi. È prevalentemente utilizzata nella preparazione di ricette della cucina indiana, bengalese e cingalese. Abbinamenti: uova, verdure, riso, pesce e molluschi.
Ingredients
Curcuma macinata (Curcuma longa L.) 100% da commercio equo
Description
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Description
Da persona chef silvia è possibile trovare il pane cotto nel forno a legna preparato con cura r maestria dalla chef utilizzando la farina ottenuta da macinatura lenta e fatta a pietra cosida mantenere tutte le qualità della farina durante il processo di panificazione
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