Name: Farina di Maiorca
Brand: Azienda Agricola Biologica PiediGrandi
SKU: 14
Price: 5.00 EUR
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Farina di Maiorca

€ 5,00

Quantity: 1 Kilogram

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Azienda Agricola Biologica PiediGrandi

via san Leonardo 224, 73038 Spongano (LE) - Italia

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Product description

Farina integrale di Maiorca macinato a pietra ottima per dolci e pane e pizza

Ingredients

Farina

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Description

Confezione da 1Kg La farina semi-integrale, contiene quasi tutte le parti del chicco di frumento. Molitura a pietra come una volta.

Ingredients

farina semintegrale

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HACCP - HACCP Certification

farina di grano duro maiorca

Camadial Sicilia

1 Kilogram

$ 1,92 = 2

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Description

Farina di grano tenero varietà Maiorca, 100% biologica. Questa farina è stata lavorata esclusivamente con metodi artigianali. I grani sono stati coltivati sul territorio siciliano vicino i nostri terreni. La semina e la trebbiatura è stata eseguita sotto la nostra completa visione. Perché noi ci teniamo a offrirvi il meglio e controllare tutte le fasi della produzione. Modo d'uso: la farina di tipo 1 è ideale per pane, pizza, dolci, prodotti da forno e biscotti. Può essere miscelata con altre varietà di grani antichi per diverse preparazioni.

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BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization

Farina di Grano Tenero Maiorca Bio

La Collina Bio Srl

1 Kilogram

$ 3,41 = 0

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Description

Provenienza: Sicilia

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ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute

Farina Integrale tipo 2 di grano tenero Maiorca BIOLOGICA

I Frutti del Sole

1 Kilogram

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Description

Farina Biologica di Maiorca Molita a Pietra 1Kg
è il grano tenero antico coltivato fin agli anni 40
in Sicilia, chiamato cosi perchè il suo aspetto steso al sole dopo
il processo di lavaggio, nei metodi di una volta, splendeva
come le maioliche, esso è coltivato da oltre 500 anni
nella nostra isola, ed era solito averne piccole aree per
l'utlizzo domestico nelle famiglie contadine per i dolci
di ricorrenza.
caratteristiche: molto simile alle farine moderne al tatto
cipriosa e palpabile, presenta profumi e fragranza di alta
qualità, ha una maglia glutinica forte (trai grani antichi)
che conferisce manlabilità e rinforza gli impasti.
consigliata per:la farina di maiorca viene utilizzata
per miscele al 50% con altri grani antichi, per facilitarne
l'impasto per pane, pizza, biscotti, grissini ; invece
non miscelata per la realizzazione di dolci, biscotti, frolle.

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SIDEL - Organic Farming Certification

Farina Bio di Maiorca Molita a Pietra 1Kg

Passione&Trad

1 Kilogram

$ 3,84 = 0

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Description

Come grano tenero abbiamo coltivato il Maiorca, o Majorca, caratterizzato dal chicco bianco che produce una farina morbida, di alta qualità e come tutti i grani antichi molto proteica adatta per dolci, pizza, taralli, grissini, focacce.
Rappresenta una valida alternativa alla farina 00 (in questa viene eliminato sia il germe ricco di vitamine, sali minerali e aminoacidi, sia la crusca, ricca di fibre, lasciando quindi solo i carboidrati).
Si ha notizia di questa varietà a partire dal ‘600, mentre dopo la seconda metà del ‘900 venne quasi del tutto dimenticata, preferendo varietà più redditizie, a causa della sua resa di raccolto molto bassa. Molto diffusa in Puglia e Sicilia veniva utilizzata per ricette di base dei dolci. Si dice infatti che, oltre a cialde, biscotti e torte tipiche, anche la “scorza” del cannolo siciliano sia nata con questa farina antica propria della tradizione isolana. Un’altra curiosità: veniva utilizzata dalle Suore per la preparazione delle ostie.