Farina Bio di Maiorca Molita a Pietra 1kg

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Farina Bio di Maiorca Molita a Pietra 1kg

€ 4,00

Quantity: 1 Kilogram

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Manufactured by

Azienda Agricola Pullara Passione e Tradizioni Km0 Valle Jato


via mulino 5, 90040 San Cipirello (PA) - Italia

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Product description

Manufactured 100% in Italy

Farina Biologica di Maiorca Molita a Pietra 1kg
è il grano tenero antico coltivato fin agli anni 40
in Sicilia, chiamato cosi perchè il suo aspetto steso al sole dopo
il processo di lavaggio, nei metodi di una volta, splendeva
come le maioliche, esso è coltivato da oltre 500 anni
nella nostra isola, ed era solito averne piccole aree per
l'utlizzo domestico nelle famiglie contadine per i dolci
di ricorrenza.
caratteristiche: molto simile alle farine moderne al tatto
cipriosa e palpabile, presenta profumi e fragranza di alta
qualità, ha una maglia glutinica forte (trai grani antichi)
che conferisce manlabilità e rinforza gli impasti.
consigliata per:la farina di maiorca viene utilizzata
per miscele al 50% con altri grani antichi, per facilitarne
l'impasto per pane, pizza, biscotti, grissini ; invece
non miscelata per la realizzazione di dolci, biscotti, frolle.

Allergens

Cereals


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