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7778F
Gran Bio Famiglia Persegona sale iodato oltre24 mesi 500 gr
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Quantity: 500 grams
Price per Kg: € 17,50
On offer until Lunedì 01 Gennaio 2024
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Località Pieve di Cusignano 63, 43036 Fidenza (PR) - Italia
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Product description
Manufactured 100% in Italy
Gran BiologicoCompany certificates
Ethical and Environmental Certtification InstituteChosen by 14 Buying Groups
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i capperi vengono raccolti nei nostri appezzamenti di contrada Madonna delle Grazie. Questi appezzamenti ci forniscono già materie prime certificate BIOLOGICHE e precisamente CAPPERI, OLIVE, UVA ZIBIBBO. Il cappero, coltivazione tipica dell’isola, è un'infiorescenza e viene raccolto al mattino presto prima che fiorisca. La raccolta si svolge da maggio a settembre con cadenza settimanale. I capperi, dopo la raccolta e i vari processi di salatura, vengono opportunamente suddivisi nei vari calibri in piccoli, medi e grandi e confezionati sotto sale in buste di varie dimensioni. Le varie pezzature trovano usi diversi in cucina. Prima dell’uso vi consigliamo di sciacquarli abbondantemente sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per almeno 12 ore per eliminare l’eccesso di sale.
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