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Dal cuore della marroneta, in un angolo assolato e
protetto, circondato ovunque dal verde, muovono le
nostre api alla ricerca del nettare, per distillare dal
succo dei fiori il loro prezioso tesoro.
Amiche e alleate ci fanno compagnia con la loro
operosità durante i lavori in marroneta. Le rispettiamo
e alleviamo con metodi propri della biodinamica, non
saccheggiando l’alveare ma prelevando solo il miele
che non serve loro.
La purezza incontaminata dei boschi dove si trovano,
lontani da coltivazioni intensive, garantisce la purezza
del miele e la salute alle api.
Il castagno è un albero pieno di risorse. Dal nettare dei
suoi fiori le api producono un miele ricco di sapore,
l’essenza del territorio montano.
Scuro e fluido, ha un gusto ricco e inconfondibile,
caratterizzato da note amarognole e legnose.
Particolarmente apprezzato dagli estimatori, è una
delizia associato ai formaggi stagionati. Ricco di qualità
terapeutiche per la circolazione, le vie respiratorie e
contro l’affaticamento, l’astenia e l’anemia.