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Product Code
44793
Scamorza di Bufala dop
Price reserved for Buying Groups
€ 4,40Quantity: 250 grams
Price per Kg: € 17,60
Available
Minimum order: 1 Pc (0,25 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (0,25 Kg)
Best before: 30 days from date on package
Manufactured by
Coop. Soc. Le Terre di Don Peppe Diana - Libera Terra
Supplier of BG registered in E-circles.orgVia Pietro Pagliuca, trav. Il Cigno, 81030 Castel Volturno (CE) - Italia
= 1
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Product description
Manufactured 100% in Italy
Smoked cheese made from buffalo milk Weight: 200g / 300g deadline: 30 days from date of manufactureChosen by 6 Buying Groups
GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS) - GAS Il Ponte - Gorizia (GO) - GAS Ilario - Sant'Ilario d'Enza (RE) - GAS Effetto Terra - San Biagio di Callalta (TV) - GASVEZZA - Pietrasanta (LU) - Gas Versilia - Viareggio (LU)
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Description
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP OF 250 GRAMS
PACKAGING 250 GR SEALED BAG with preserving liquid and guarantee seal
INSIDE WE CAN HAVE A CHOICE OF:
CHUNKS OF 50 GR, OF 125 GR OR OF 250 GR
Ingredients: Pasteurized buffalo milk, live lactic ferments, rennet and salt
Ingredients
LATTE DI BUFALA , CAGLIO, SALE
Certificates
DOP - Protected Designation of Origin
Ingredients
Latte di bufala, siero innesto naturale, caglio e sale
Description
Sapore delicato, consistenza soffice e cremosa: la ricotta di bufala si allontana dai gusti forti e farinosi del latte vaccino e di pecora, per trovare una sua identità tonda e perfetta per abbinamenti sia salati che dolci.
Description
Fine balsamic vinegars. 100 ml Organic Demeter.
This product is obtained by the aging of cooked must acetified that, contained in barrels all absolutely different by type of wood and size, it follows a more than 25 years maturation process.
Every year, because of the natural process of evaporation and raddensamento vinegar, the barrels are refilled with vinegar contained in the barrel in the previous order of magnitude; in this way the product is refined over time, enriching the flavors of all the woods in which he rested.
The uniqueness and the extraordinary nature of Traditional Balsamic Vinegar of Modena Extravecchio also stems from the fact that the Acetaia Guerzoni, since its origins, has been fueled by organic and biodynamic grapes. He deserves the pure taste. Its natural combination is with meat dishes, delicate mousses, cheeses.
Its characteristics are also enhanced by fruit and ice cream.
Ingredients
Motso cotto
Certificates
ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute
DEMETER - Demeter Association Italy
DOP - Protected Designation of Origin
Description
La Scamorza fresca di Querceta è un formaggio fresco dal sapore delicato, e una pasta bianca e compatta. Prodotta con latte intero e siero, la Scamorza è ottima alla piastra, in cucina o semplicemente da mordere. Disponibile sia bianca che affumicata, in diversi formati: scamorza, filone, ciliegine, divertenti formine. La Scamorza stagionata è chiamata Scamorzone, dal sapore più pronunciato e leggermente piccante.
Ingredients
Latte vaccino, siero di latte, caglio, sale. Senza aggiunta di coloranti e conservanti.
Description
Formaggio di vacca a pasta filata, crosta non trattata in superficie. Lavorazione artigianale
Ingredients
Latte di vacca pastorizzato, fermenti, caglio e sale
Certificates
SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association
Description
La Scamorza affumicata pugliese è un formaggio fresco dal sapore delicato, ricoperto da una pasta bianca e compatta. Prodotta con latte intero e siero, la scamorza di Querceta è ottima alla piastra, in cucina o semplicemente da mordere.
Potrai scegliere tra la scamorza bianca e quella affumicata, disponibile in diversi formati: scamorza, filone, ciliegine e tante altre divertenti formine.
Ingredients
Latte vaccino, siero di latte, caglio. sale senza aggiunta di coloranti e conservanti
Description
La Bufala Box comprende:
250g di Blu di Bufala: erborinato a pasta cruda; profumo intenso, sapore persistente, consistenza grassa e cremosa.
250g di Blu di Bufala Muscat: erborinato a pasta cruda, invecchiato con le vinacce di Moscato; profumo intenso, sapore dolce, consistenza cremosa.
300g di Moringhello di bufala: formaggio a pasta cruda, semidura; profumo delicato, sapore gustoso, consistenza piacevole.
Acquistando il Box risparmi fino al 10% rispetto all'acquisto dei tagli singoli!
Quattro Portoni è un'azienda agricola a conduzione familiare situata a Cologno al Serio (BG). Tutte le fasi produttive vengono gestite personalmente dai proprietari dell'azienda: dalla coltivazione dei fondi agricoli per la produzione dei foraggi, all'allevamento di bufale di razza mediterranea, alla gestione di caseificazione del latte, stagionatura e commercializzazione dei formaggi.
Quattro Portoni è pioniera nella produzione di formaggi stagionati di bufala e i suoi prodotti hanno meritato i più significativi premi e riconoscimenti di qualità a livello internazionale.
Ingredients
Default Title
Description
Caratteristico latticino di colore bianco perlaceo. E’ prodotta con il siero della lavorazione del latte di bufala. Ha profumo delicato, particolare. Il sapore è dolce e la consistenza è morbida, fondente.
Quattro Portoni è un’azienda agricola con allevamento di bufale di razza mediterranea e caseificio che opera nell’ambito del mercato alimentare di nicchia e produce formaggi semi-stagionati e stagionati di alta qualità con solo latte di bufala.
La società è attiva nella produzione e commercializzazione di formaggi prodotti con latte di bufala in purezza, ottenuti dalla lavorazione di materia prima aziendale.
L’azienda gestisce integralmente la coltivazione dei propri fondi agricoli per la produzione dei foraggi al limitare del parco naturale del fiume Serio - in Cologno al Serio, provincia di Bergamo -, gestisce l’allevamento della mandria bufalina, la caseificazione del latte, la stagionatura e la commercializzazione dei formaggi.
Quattro Portoni è pioniera nella produzione di formaggi stagionati di bufala e negli anni ha arricchito la propria offerta con prodotti esclusivi e marchi registrati, ottenendo i più significativi premi e riconoscimenti di qualità a livello internazionale.
Ingredienti: Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio
Origine del latte: Italia
Ingredients
230g
Description
Il Blu di Bufala è un formaggio erborinato a pasta cruda, dalla caratteristica forma di parallelepipedo. E' prodotto con solo latte di bufala pastorizzato. Ha una crosta asciutta e rigata di colore grigio ambrato. La pasta, tendenzialmente cremosa e di colore paglierino scarico, presenta venature blu, più o meno diffuse, e qualche cavità irregolare. Il profumo è intenso, di latte maturo e di muffe. Con l'aumentare del periodo di stagionatura evolve in sentori di sottobosco e fungo. Il sapore è intenso e persistente, quasi sempre addolcito dalle sensazioni grasse tipiche del latte bufalino. E' stagionato almeno 90 giorni, ma raggiunge livelli massimi di gradimento sensoriale con stagionature di 6 mesi.
Quattro Portoni è un’azienda agricola con allevamento di bufale di razza mediterranea e caseificio che opera nell’ambito del mercato alimentare di nicchia e produce formaggi semi-stagionati e stagionati di alta qualità con solo latte di bufala.
La società è attiva nella produzione e commercializzazione di formaggi prodotti con latte di bufala in purezza, ottenuti dalla lavorazione di materia prima aziendale.
L’azienda gestisce integralmente la coltivazione dei propri fondi agricoli per la produzione dei foraggi al limitare del parco naturale del fiume Serio - in Cologno al Serio, provincia di Bergamo -, gestisce l’allevamento della mandria bufalina, la caseificazione del latte, la stagionatura e la commercializzazione dei formaggi.
Quattro Portoni è pioniera nella produzione di formaggi stagionati di bufala e negli anni ha arricchito la propria offerta con prodotti esclusivi e marchi registrati, ottenendo i più significativi premi e riconoscimenti di qualità a livello internazionale.
Ingredienti: Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio.
Origine del latte: Italia
Dimensioni medie: Forma quadrata con lato di 20 cm e scalzo di 12 cm.
Crosta: Rugosa, asciutta di colore ambrato grigio. Non edibile
Pasta: Da morbida a friabile in funzione della stagionatura, di color panna chiaro percorsa dalle tipiche venature blu dei formaggi erborinati.
Salatura: In salamoia
Gusto e sapore: Il profumo presenta uno spunto lattico acido. Il sapore è distinto, mediamente intenso. Si percepisce la dolcezza del latte. Con il protrarsi della stagionatura aumenta il sentore di piccante.
Stagionatura: Minimo 45 gg
Allergeni presenti: Latte
Ingredients
250 g
Description
Mozzarella Quattro Portoni di latte di bufala: freschissimo formaggio a pasta filata. E’ di consistenza morbida, leggermente elastica. Il sapore è dolce, fresco, con profumi di fermenti lattici.
Quattro Portoni è un’azienda agricola con allevamento di bufale di razza mediterranea e caseificio che opera nell’ambito del mercato alimentare di nicchia e produce formaggi semi-stagionati e stagionati di alta qualità con solo latte di bufala.
La società è attiva nella produzione e commercializzazione di formaggi prodotti con latte di bufala in purezza, ottenuti dalla lavorazione di materia prima aziendale.
L’azienda gestisce integralmente la coltivazione dei propri fondi agricoli per la produzione dei foraggi al limitare del parco naturale del fiume Serio - in Cologno al Serio, provincia di Bergamo -, gestisce l’allevamento della mandria bufalina, la caseificazione del latte, la stagionatura e la commercializzazione dei formaggi.
Quattro Portoni è pioniera nella produzione di formaggi stagionati di bufala e negli anni ha arricchito la propria offerta con prodotti esclusivi e marchi registrati, ottenendo i più significativi premi e riconoscimenti di qualità a livello internazionale.
Ingredienti: Latte di bufala intero pastorizzato, sale, caglio
Origine del latte: Italia
Ingredients
230 g - singola
Disclaimer: The product info could be inaccurate or not updated