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CACIOCAVALLO | stag. > 6 mesi
€ 17,00
Quantity: 1 Kilogram
Available
Minimum order: 1 Pc (1 Kg)
Price for BG: € 16,00
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (1 Kg)
Best before: 3 months from date on package
Manufactured by
Az. Agr. Antica Fattoria PETRIZZO
Organic certification, environmental, origin, etc.Via Nazionale 110, 84034 Padula (SA) - Italia
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Product Code
9370802466009Product description
Manufactured 100% in Italy
Formaggio a pasta filata con struttura elastica che evolve con la stagionatura. Gusto deciso ed equilibrato, ideale da tavola. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti.Pezzatura: ~1,1 kg (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo
Stagionatura: > 6 mesi
Ingredients
Latte, sale, caglio.Allergens
Milk
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Description
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Description
Caciocavallo Lagarese ™ is made using milk produced by our cows and turned just after milking. This type of cheese is a cheese that is realizzanto spinning the dough come to leavening, pasta which is made by breaking the curdled milk straight and placed in special baskets. The Lagarese ™ brand reflects a well-defined locations, Lagaro Lupinacci, adjacent to the Sila National Park and the Cecita, and a cheese-making tradition that has been handed down for centuries. This resort captures all the beauty of the wonderful plateau of Sila with its green pastures. Under the brand Lagarese ™ turn our offer to rediscover the ancient flavors of the plateau. Eating this product able to perceive the strong taste of milk and herbs they eat our cows every day, along with its wonderful scent (just after eating the first slice). So, by purchasing this product, expect a strong taste from April to September and a mild taste from October to March; all this simply because the cows in the first period, graze in the wild on the green lawns and in the second period are fed with hay stocks performed in the summer months. The philosophy that drives this dairy is to offer the highest quality products, natural and genuine using only three simple ingredients in harmony with nature and flavors that the local tradition requires: milk, rennet and salt. Our production is oriented on the availability of raw materials at kilometer zero, or perhaps better to say "a centimeter 0". Our company has always adopted the traditional method respecting the consumer, both in health-and in terms of quality.
Description
Parmigiano di montagna stagionato 12 mesi
Ingredients
Latte di montagna
Description
La mucca che tutti conosciamo dal manto bianco e nero, originaria dell’Olanda è la più instancabile produttrice di latte da cui deriva il Parmigiano Reggiano nella sua versione “classica”. Servono ben 500 litri di latte per produrre una forma e grazie alle proprietà organolettiche del latte è anche la tipologia più adatta per raggiungere le lunghe stagionature. Grazie alla nostra lavorazione “estrema” anche le più lunghe maturazioni mantengono quell’inconfondibile cremosità e dolcezza che contraddistingue il nostro formaggio. Dopo quattro anni di stagionatura l’aspetto è più compatto e irregolare senza mai perdere la sua caratteristica principale: l’elasticità. Il colore è più intenso e ambrato, al palato il suo sapore risulta più complesso e pungente, rimanda al sapore della nocciola, della noce, della castagna e della mandorla.
Ingredients
Parmigiano Reggiano st. min. 48 mesi (1 kg)
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