Register a Buying Group Subscribe a Company
Description
Formaggio a pasta filata simile al caciocavallo, dalla struttura compatta ed elastica, maturato per oltre 6 mesi. Gusto intenso, deciso e armonico, con note piccanti e aromatiche che si sviluppano durante la lunga stagionatura. Ottimo al taglio, per taglieri o grattugiato su piatti caldi, ideale per chi ama formaggi saporiti e strutturati. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata. Pezzatura: ~700 g (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo
Stagionatura: stagionato > 6 mesi
Ingredients
Latte, sale, caglio.
Description
Formaggio fresco a pasta filata, dalla forma a pera legata con rafia, che racchiude un cuore morbido di panna e sfilacci di fiordilatte. Formata a mano.
Gusto pieno e fresco, perfetta da consumare a crudo, in abbinamento a verdure, pane o piatti semplici che ne esaltino la cremosità.
Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata.
Pezzatura: ~450 g (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo
Ingredients
Pasta filata (latte, sale, caglio), panna di latte, liquido di governo (acqua).
Description
Ricotta fresca colata in fuscella, dalla consistenza morbida e leggermente granulosa. Gusto delicato e pulito, con note lattiche dolci e una piacevole freschezza al palato. Ideale da consumare al naturale, come ingrediente in preparazioni dolci e salate o in ricette tradizionali. Prodotto artigianale ottenuto da siero di latte crudo, da filiera chiusa certificata. Pezzatura: ~350 g – Quantità per confezione: 1 fuscella Stagionatura: fresco
Ingredients
Siero di latte, sale.
Description
Ricotta fresca colata in fuscella, dalla consistenza morbida e leggermente granulosa. Gusto delicato e pulito, con note lattiche dolci e una piacevole freschezza al palato. Ideale da consumare al naturale, come ingrediente in preparazioni dolci e salate o in ricette tradizionali. Prodotto artigianale ottenuto da siero di latte crudo, da filiera chiusa certificata. Pezzatura: ~700 g – Quantità per confezione: 1 fuscella Stagionatura: fresco
Ingredients
Siero di latte, sale.
Description
Formaggio a pasta filata sottoposto a lenta affumicatura, dalla consistenza compatta ed elastica. Al palato presenta un gusto pieno, con note affumicate equilibrate che si fondono con la dolcezza lattica del formaggio. Ottima sia a crudo, su taglieri e panificati, sia in cottura per arricchire piatti caldi e tradizionali. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata. Pezzatura: ~400 g (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo Stagionatura: fresco
Ingredients
Latte, sale, caglio, affumicatura, liquido di governo (acqua, acido lattico).
Description
Burro ottenuto da panna di affioramento, dalla consistenza morbida e cremosa. Sapore rotondo e pulito, ottimo a crudo o per preparazioni dolci e salate. Prodotto artigianale ottenuto da siero di latte, senza fermenti aggiunti, da fileira chiusa certificata. Pezzatura: 125 g – Quantità per confezione: 1 pezzo
Ingredients
Panna di latte, sale
Description
Yogurt ottenuto da latte intero aziendale, senza aggiunta di fermenti selezionati, utilizzando yogurt della lavorazione precedente come innesto. Consistenza cremosa e naturale, con un gusto pieno e leggermente acidulo, tipico dello yogrt tradizionale. Prodotto senza zuccheri aggiunti, ideale da consumare al naturale o come base per preparazione di dolci. Prodotto artigianale da filiera chiusa certificata. Pezzatura: 400 g cad. – Quantità per confezione: 1 vasetto Stagionatura: fresco
Ingredients
Latte, yogurt (latte, fermenti lattici vivi).
Description
Yogurt ottenuto da latte intero aziendale, senza aggiunta di fermenti selezionati, utilizzando yogurt della lavorazione precedente come innesto. Consistenza cremosa e naturale, con un gusto pieno e leggermente acidulo, tipico dello yogrt tradizionale. Prodotto senza zuccheri aggiunti, ideale da consumare al naturale o come base per preparazione di dolci. Prodotto artigianale da filiera chiusa certificata. Pezzatura: 600 g cad. – Quantità per confezione: 1 vasetto Stagionatura: fresco
Ingredients
Latte, yogurt (latte, fermenti lattici vivi).
Description
Burro ottenuto da panna di affioramento, dalla consistenza morbida e cremosa. Sapore rotondo e pulito, ottimo a crudo o per preparazioni dolci e salate. Prodotto artigianale ottenuto da siero di latte, senza fermenti aggiunti, da fileira chiusa certificata. Pezzatura: 250 g – Quantità per confezione: 1 pezzo
Ingredients
Panna di latte, sale
Description
Preparazione fresca ottenuta ds sfilacci di pasta filata immersi in panna, dalla consistenza morbida e cremosa. Gusto ricco e avvolgente, con intense note lattiche e una piacevole freschezza al palato. Ideale da consumare a crudo, su pane, pizze gourmet, verdure o come accompagnamento a piatti semplici. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata. Pezzatura: 280 g cad. – Quantità per confezione: 1 vaschetta Stagionatura: fresco
Ingredients
Pasta filata (latte, sale, caglio), panna di latte.
Description
Formaggio a pasta filata con struttura elastica che evolve con la stagionatura. Gusto deciso ed equilibrato, ideale da tavola o leggermente scaldato. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti.
Pezzatura: ~1,1 kg (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo
Stagionatura: fresco
Ingredients
Latte, sale, caglio.
Description
Formaggio a pasta filata intrecciata, simile al cacicoavallo, dalla struttura più morbida ed elastica. Al gusto richiama il profilo del caciocavallo, arricchito da una nota sapida equilibrata conferita dal passaggio in salamoia. Consistenza fondente e piacevole al morso, ideale da consumare a fette o per preparazioni in cucina. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata. Pezzatura: ~700 g cad. (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo Stagionatura: fresco
Ingredients
Latte, sale, caglio.
Description
Formaggio a pasta filata, simile al caciocavallo, dalla struttura morbida ed elastica. Gusto delicato e lattico, con una consistenza fondente che si esprime al meglio a crudo o con una breve cottura. Ideale da consumare a fette, leggermente scaldato o come ingrediente in piatti semplici e tradizionali. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata. Pezzatura: ~500 g (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo Stagionatura: fresco
Ingredients
Latte, sale, caglio.
Description
Formaggi freschi a pasta filata di piccola pezzatura, simili alla scamorza, dalla struttura morbida ed elastica. Gusto delicato e lattico, con una consistenza fondente che le rende versatili sia a crudo che in cottura. Ideali da consumare al naturale, leggermente scottate o come ingrediente in piatti semplici. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata. Pezzatura: ~50 g cad. (peso variabile) – Quantità per confezione: 2 pezzi Stagionatura: fresco
Ingredients
Latte, sale, caglio.
Description
Scamorzine a pasta filata con cuore di olive verdi denocciolate. Il ripieno dona una nota sapida ed equilibrata che si integra con la dolcezza lattica del formaggio. Ottime a crudo o leggermente scaldate per esaltarne il ripieno. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata. Pezzatura: ~50 g cad. (peso variabile) – Quantità per confezione: 2 pezzi Stagionatura: fresco
Ingredients
Pasta filata (latte, sale, caglio), olive verdi denocciolate (~25%).
Description
Scamorzine a pasta filata farcite con pezzetti di salsiccia stagionata di suino. Gusto deciso e avvolgente, in cui la sapidità della carne arricchisce il profilo del formaggio. Ideali da consumare calde o come ingrediente per piatti rustici. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata. Pezzatura: ~50 g cad. (peso variabile) – Quantità per confezione: 2 pezzi Stagionatura: fresco
Ingredients
Pasta filata (latte, sale, caglio), salsiccia stagionata di suino (~25%) (carne suina, sale, spezie).
Description
Scamorzine a pasta filata ripiene di olive nere denocciolate con peperoncino piccante, secondo la tradizione campana. Gusto intenso e leggermente piccante, ben bilanciato dalla dolcezza lattica del formaggio. Perfette per chi ama sapori decisi, da gustare a crudo o leggermente scottate. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata. Pezzatura: ~50 g cad. (peso variabile) – Quantità per confezione: 2 pezzi
Stagionatura: fresco
Ingredients
Pasta filata (latte, sale, caglio), olive nere denocciolate e peperoncino piccante (~25%).
Description
Formaggio a pasta filata con struttura elastica che evolve con la stagionatura. Gusto deciso ed equilibrato, ideale da tavola. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti.
Pezzatura: ~1,1 kg (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo
Stagionatura: 1/3 mesi
Ingredients
Latte, sale, caglio.
Description
Formaggio a pasta filata con struttura elastica che evolve con la stagionatura. Gusto deciso ed equilibrato, ideale da tavola. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti.
Pezzatura: ~1,1 kg (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo
Stagionatura: > 6 mesi
Ingredients
Latte, sale, caglio.
Description
Formaggio a pasta filata con struttura elastica che evolve con la stagionatura. Gusto deciso e piccante, simile a quello di un provolone, grazie all'utilizzo di caglio di capretto. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti.
Pezzatura: ~1,2 kg (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo
Stagionatura: 1/3 mesi
Ingredients
Latte, sale, caglio.
Description
Formaggio a pasta filata con struttura elastica che evolve con la stagionatura. Gusto deciso e piccante, simile a quello di un provolone, grazie all'utilizzo di caglio di capretto. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti.
Pezzatura: ~1,2 kg (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo
Stagionatura: > 6 mesi
Ingredients
Latte, sale, caglio.
Description
Crema morbida e vellutata ottenuta da caciocavallo artigianale, lavorata fino a una consistenza spalmabile. Gusto pieno e saporito, con note tipiche del caciocavallo che si diffondono al palato; perfetta su pane, crostini o come ingrediente in ricette calde e fredde. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti. Pezzatura: 100 g – Quantità per confezione: 1 vasetto
Ingredients
Caciocavallo stagionato (latte vaccino, sale, caglio), latte.
Description
Formaggio a pasta filata fresca, dalla consistenza morbida ed elastica.
Profilo aromatico delicato, con note lattiche dolci e pulite; ottimo da gustare al naturale o in preparazioni leggere.
Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti.
Pezzatura: 50 g – Quantità per confezione: 5 pezzi (250 g)
Ingredients
Latte, sale, caglio, liquido di governo (acqua).
Description
Formaggio fresco a pasta filata intrecciata a mano, dalla struttura elastica e compatta. Gusto delicato e lattico, con una piacevole freschezza e una leggera nota sapida che ne esalta la naturle dolcezza del latte. Consistenza morbida ma sostenuta, ideale da affettare e gustare a crudo, oppure da utilizzare in cucina per preparazioni semplici e genuine. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata. Pezzatura: ~500 g cad. (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo Stagionatura: fresco
Ingredients
Latte, sale, caglio, liquido di governo (acqua).
Description
Formaggio a pasta filata fresca, dalla consistenza morbida ed elastica.
Profilo aromatico delicato, con note lattiche dolci e pulite; ottimo da gustare al naturale o in preparazioni leggere.
Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti.
Pezzatura: 50 g – Quantità per confezione: 10 pezzi (500 g)
Ingredients
Latte, sale, caglio, liquido di governo (acqua).
Description
Formaggio a pasta filata fresca, dalla consistenza morbida ed elastica.
Profilo aromatico delicato, con note lattiche dolci e pulite; ottimo da gustare al naturale o in preparazioni leggere.
Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti.
Pezzatura: 50 g – Quantità per confezione: 5 pezzi (250 g)
Ingredients
Latte, sale, caglio, liquido di governo (acqua).
Description
Formaggio a pasta filata fresca, dalla consistenza morbida ed elastica.
Profilo aromatico delicato, con note lattiche dolci e pulite; ottimo da gustare al naturale o in preparazioni leggere.
Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti.
Pezzatura: 50 g – Quantità per confezione: 10 pezzi (500 g)
Ingredients
Latte, sale, caglio, liquido di governo (acqua).
Description
Formaggio a pasta filata fresca, dalla consistenza morbida ed elastica.
Profilo aromatico delicato, con note lattiche dolci e pulite; ottimo da gustare al naturale o in preparazioni leggere.
Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti.
Pezzatura: 50 g – Quantità per confezione: 5 pezzi (250 g)
Ingredients
Latte, sale, caglio, liquido di governo (acqua).
Description
Formaggio a pasta filata fresca, dalla consistenza morbida ed elastica.
Profilo aromatico delicato, con note lattiche dolci e pulite; ottimo da gustare al naturale o in preparazioni leggere.
Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti.
Pezzatura: 50 g – Quantità per confezione: 10 pezzi (500 g)
Ingredients
Latte, sale, caglio, liquido di governo (acqua).
Description
Formaggio a pasta filata fresca sottoposto a una delicata affumicatura, che ne mantiene la struttura morbida ed elastica.
Al gusto sprigiona note affumicate equilibrate, che si integrano con la dolcezza lattica senza coprirla.
Ideale da gustare al naturale, su taglieri, oppure come ingrediente in preparazioni calde e rustiche.
Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata.
Pezzatura: 50 g - Quantità per confezione: 5 pezzi (250 g)
Ingredients
Latte, sale, caglio, affumicatura, liquido di governo (acqua, acido lattico).
Description
Formaggio a pasta filata fresca sottoposto a una delicata affumicatura, che ne mantiene la struttura morbida ed elastica.
Al gusto sprigiona note affumicate equilibrate, che si integrano con la dolcezza lattica senza coprirla.
Ideale da gustare al naturale, su taglieri, oppure come ingrediente in preparazioni calde e rustiche.
Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata.
Pezzatura: 50 g - Quantità per confezione: 5 pezzi (250 g)
Ingredients
Latte, sale, caglio, affumicatura, liquido di governo (acqua, acido lattico).
Description
Formaggio a pasta filata tipo scamorza, con un involucro compatto che racchiude un cuore morbido di burro. Al taglio sprigiona una consistenza fondente e un gusto ricco, in cui la dolcezza del burro si integra con le note lattiche del formaggio. Ideale da consumare a fette, leggermente scaldato o come ingrediente in preparazioni calde. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata. Pezzatura: ~500 g (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo
Stagionatura: fresco
Ingredients
Latte, burro (panna di latte, sale), sale, caglio.
Description
Formaggio a pasta filata simile al caciocavallo, dalla struttura compatta ed elastica, maturato per oltre 6 mesi. Gusto deciso e piccante, con le caratteristiche note aromatiche conferite dal caglio di capretto, che ricordano il profilo del provolone tradizionale. Ottimo da taglio, su taglieri o grattugiato su piatti caldi, ideale per chi ama formaggi saporiti e strutturati. Prodotto artigianale ottenuto da latte crudo, senza fermenti aggiunti, da filiera chiusa certificata. Pezzatura: ~700 g (peso variabile) – Quantità per confezione: 1 pezzo Stagionatura: stagionato > 6 mesi"
Ingredients
Latte, sale, caglio.
Description
Latte appena munto, non sottoposto a trattamenti termici, mantenuto integro nelle sue caratteristiche naturali. Sapore pieno e autentico, con profilo lattico ricco e variabile in base alla stagionalità. Ideale per il consumo quotidiano previa bollitura, oppure per la trasformazione domestica. Prodotto da filiera chiusa certificata. Confezione: bottiglia da 1 L
Ingredients
Latte.
Last product modified: PROVOLA affumicata from Petrizzo Giuseppe on 11-03-2026