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Fingering Bio
€ 9,20
Quantity: 5 Kilograms
Price per Kg: € 1,84
Available
Minimum order: 1 Pc (5 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (5 Kg)
Manufactured by
Via Bonellina 154, 51100 Pistoia (PT) - Italia
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Product Code
DITALINI_BIOProduct description
Manufactured 100% in Italy
5 Kg packageCompany certificates
CSQA Quality Certification
Chosen by 3 Buying Groups
GAUSILIATRICE - Firenze (FI) - Gastuto - Prato (PO) - GAS Montagnana - Montespertoli (FI)
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Description
Costine di maiale in porzione da 1Kg. Chiamate anche costicine, costolette, spuntature e puntine, le costine di maiale sono un taglio povero ma molto saporito, ricavato dal costato dell’animale. Specialmente in Toscana, sono conosciute come rosticciana, ovvero la costola di maiale a taglio unico che presenta costine non separate tra di loro.
Per cuocere alla perfezione le costine, sia che si tratti di una cottura più all’italiana o di quella più complessa all’americana, bisogna ricordare principalmente due cose: la prima è quella di togliere sempre la pleura, ovvero quella membrana presente sul retro della slab che a cottura ultimata risulta molto fastidiosa al morso; la seconda cosa da ricordare è che le costine sono ricche di tessuto connettivo e povere di carne, quindi bisogna stare molto attenti a cuocerle in modo che non risultino dure e secche.
Volendo cuocere le costine in modo che risultino tenere e succose, bisogna fare in modo che il collagene si sciolga e la carne raggiunga una temperatura compresa tra i 93/95°C. E’ consigliabile specialmente nelle prime cotture l’utilizzo del foil (cioè avvolgere in triplo strato di alluminio le costine) aggiungendo, all’interno del cartoccio, acqua o aceto di mele.
Insomma, per cuocere le costine ci vogliono molto più tempo e pazienza rispetto alla classica grigliata all’italiana, in cui vengono buttate sul fuoco, annerite e rese tenaci e immangiabili (e che tuttavia in molti si incaponiscono nel mangiare mettendo a dura prova la salute dentale).
Ingredients
1 kg - pezzo intero
Ingredients
Limoni, zucchero, 150g di frutta utilizzata per 100g di prodotto, zuccheri totali 55g per 100g di prodotto.
Description
Melagrana varietà Wonderful, coltivate nei terreni del S. Bartolo e Mombaroccio.
Description
La farina integrale, è una farina di grano tenero grezza, dove sono presenti molte parti di crusca. Tenendo presente che durante la macinazione prendiamo circa l'85% del chicco di grano, è una farina molto ricca di sostanze nutrienti.
Description
Questa pasta é prodotta utilizzando semola di grano duro: Cappelli, coltivato, con metodo biologico, dai nostri soci sulle colline marchigiane.
Il Cappelli merita certamente un posto di privilegio fra le varietà di frumento duro di vecchia costituzione, perché è stata la prima varietá "eletta", selezionata da Nazareno Strampelli, il "mago del grano".
Il nome ai piú non dirà niente, ma molti ricorderanno il filmato televisivo in cui Benito Mussolini lo mieteva e lo trebbiava. Era proprio il frumento duro Cappelli. Chiamato cosí, in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del '900 della riforma agraria.
Il Cappelli è un grano ad alto contenuto proteico, esso si presenta maestoso ed alto nei campi. La notevole altezza di questo grano (puó raggiungere 180 cm) ha reso questa varietà difficile da coltivare perchè a rischio di continuo allettamento dovuto principalmente al vento e alle piogge. In condizioni di terreno ottimali e con un andamento climatico mite il Cappelli puó raggiungere una resa di 18÷23 q.li di produzione ad ettaro. La varietà Cappelli, la si puó definire comunque una "varietà eletta", sia perchè ha eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perchè progenitrice di moltissime altre varietà coltivate ancora oggi.
La pasta Girolomoni®, prodotta col 100% di semola ottenuta da questa varietà di frumento, è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito.
Description
Shampoo delicato, ricco di ingredienti ad azione nutriente ed idratante come il Burro di Babassu e l'estratto di Reishi.
Dona nutrimento e lucentezza ai capelli secchi e a quelli spenti e sfibrati da trattamenti troppo aggressivi ( permanenti o colorazioni ) o dall'eccessiva esposizione al sole.
Ingredients
Aqua, Disodium cocoamphodiacetate, Sodium myristoyl sarcosinate, Cocamidopropyl betaine, Sodium lauroyl sarcosinate, Sodium lauryl sulfoacetate, Caprylyl/capryl glucoside, Gluconolactone, Benzyl alcohol, Glycerin, Urea, Sodium benzoate, Limonene, Linalool, Sodium dehydroacetate, Citrus aurantium bergamia peel oil, Citrus limon peel oil, Lactic acid, Sodium cocoyl hydrolyzed wheat protein, Linalyl acetate, Olea europaea leaf extract, Pelargonium graveolens flower oil, Pinene, Disodium cocoyl glutamate, Ganoderma lucidum extract, Potassium sorbate, Maltodextrin. * da Agricoltura Biologica
Description
No Stress è un detergente viso solido lenitivo, ideale per secche e delicate. A contatto con l’acqua si trasforma in una soffice crema che pulisce la pelle senza aggredirla, la idrata e la protegge. No Stress infatti è più di un detergente solido! Grazie alla sua formula ricchissima di attivi è in grado di prendersi cura delle pelli che si irritano con estrema facilità. L’ossido di zinco e la polvere di riso svolgono un’azione protettiva e combattono rossori e irritazioni, l’olio di canapa previene la desquamazione e disidratazione della pelle mentre l’estratto di rosa canina contribuisce alla rigenerazione cellulare e svolge un’azione antiossidante. Packaging ZERO Waste: Scatolina in cartoncino riciclato
Ingredients
Ingredienti: Olea Europaea Fruit Oil*, Aqua, Sodium Hydroxide, Argania Spinosa Kernel Oil*, Zinc Oxide, Cannabis Sativa Seed Oil*, Oryza Sativa Powder*, Rosa Canina Fruit Extract*, Lavandula Hybrida Oil*, Glycerin, Citric Acid, Sodium Phytate, Parfum**, CI 77491, Linalool, Limonene, Citronellol, Geraniol (*da agricoltura biologica, **di origine naturale)
Description
100% Frutta BIO
Certificates
ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute
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