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GAZZA_BIANCHELLO_DEL_METAURO_DOC
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Via Antinori 28, 61032 Fano (PU) - Italia
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GAZZA_BIANCHELLO_DEL_METAURO_DOCProduct description
Manufactured 100% in Italy
Bottle 0, 75 liters - 12% volChosen by 1 Buying Groups
Gas Pesaro La Gluppa - Pesaro (PU)
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Description
Una farina totalmente italiana ma principalmente marchigiana. Realizzata unicamente con grani proteici locali che hanno le stesse caratteristiche della Manitoba. La Tipo 0 Forte ha una forza superiore ai 360 di W, ideale per impasti dolci e salati che hanno bisogno di una lunga lievitazione. Riesce, infatti, a mantenere lievitazioni anche fino a 24/48 ore. Può essere utilizzata insieme ad altre farine, aumentando in questo modo il coefficiente W totale della farina o per la preparazione di panettoni, pandori, colombe, brioche, cornetti, maritozzi in pasticceria, di pane particolare come le baguette francesi in panificazione o della pizza a lunga lievitazione in pizzeria.
Ingredients
Grano tenero tipo “0” Forte w360
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