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LIBRO35
LA CELLA ZERO (Pietro Ioia)
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Gas Pesaro La Gluppa - Pesaro (PU)
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Parte di coscia del maiale marinata nel sale periodo di asciugatura di circa 20gg, aromatizzata ed infine sugnata.
Periodo minimo di stagionatura 12 mesi
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Carne suina, sale ,pepe, vino, aromi naturali, strutto e farina di riso
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Lonza di maiale marinata nel vino rosso con aromi naturali Da mangiare come salume affettato al naturale o con olio grana e rucola
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Lonza di maiale, sale, vino, spezie e aromi naturali
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