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CARNE DI SUINO SEMIBRADO BIO

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La Pancetta è uno dei tagli più grassi del suino e si ricava dalla parte addominale, squadrata e rifilata con la sua cotenna. Viene salata a secco massaggiando la carne con sale marino, pepe nero e spezie. Viene arrotolata, legata a mano, lasciata a riposo per i successivi 7 giorni. Segue la fase di asciugatura e stagionatura che durerà almeno sei mesi.

Dal profumo delicato e finemente speziato, ha un gusto dolce che accarezza il palato.

Questo prodotto proviene dall'azienda agricola da noi selezionata Agricola Tenca. Questa azienda agricola viene fondata l’11 febbraio 1957 dai fratelli Antonio, Luigi e Enzo Tenca. Rimasta interamente a conduzione famigliare, l’Azienda ancora oggi è gestita dai figli e dai nipoti. L’Azienda ha una lunga esperienza nella produzione di cereali: mais, orzo, frumento e legumi come la soja rigorosamente ogm free che sono alla base dell’alimentazione suina per assicurare un prodotto d’eccellenza. A inizio stagione la famiglia Tenca seleziona le sementi migliori, i Tenca lavorano la terra garantendo il giusto rapporto idrico/nutritivo e utilizzano concime naturale, biologico, per arricchirla riducendo sensibilmente l’utilizzo dei concimi chimici.

L'Agricola Tenca può vantare tracciabilità e genuinità dei suoi prodotti perché coltiva, alleva a ciclo chiuso (dalla nascita alla macellazione) e lavora direttamente e personalmente le carni dei propri suini. Solo così si arriva ad avere i migliori salumi, garanzia di genuinità, gusto, profumo, colore, fragranza, sapidità. E’ per questo motivo che l’Agricola Tenca ha scelto di mettersi in gioco andando controcorrente, non uniformandosi ai salumi che tutti conoscono ma rivalutando i saperi e i sapori di una volta, quelli veri. Altra sfida che l’Agricola Tenca può vantare è quella del non utilizzo di conservanti chimici per la conservazione dei suoi salumi.

Ingredienti: Pancetta di suino italiano, sale, spezie
Confezionamento: Sottovuoto.
Durata del prodotto: 2 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: In frigo a temperatura compresa tra 0 e 4 °C.
Allergeni: Non contiene allergeni.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valore energetico: 414 Kcal – 1733 Kj
Grassi: 38.9 g
di cui acidi grassi saturi: 9.61 g
Carboidrati: < 0.1 g
di cui zuccheri: < 0.1 g
Proteine: 16 g
Sale: 1.8 g

Peso indicativo: affettato 100 g oppure trancio da 1Kg

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CARNE DI SUINO SEMIBRADO BIO

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Giovanna è la pancetta cotta di Capitelli ll sapore ricco e dolce della pancetta, il leggero sentore di fumo, la morbidezza e la naturalità del miele. Due grandi pancette di suino pesante padano, che vengono prima sta- gionate per poi essere insaporite con spezie ed erbe aroma- tiche, dopo giorni di lento massaggio vengono cucite insie- me e poi legate con un sapiente lavoro manuale. Giovanna è cotta in 3 differenti fasi, per regalare una e vera propria emozione gustativa al primo assaggio.

Il prosciutto cotto San Giovanni entra nella categoria IN PUNTA DI COLTELLO, considerata la più esclusiva della guida SALUMI D’ITALIA 2019 de l’Espresso, l’unico cotto a ottenere il massimo riconoscimento 5 SPILLI. Si può dire Miglior Cotto d’ Italia?

Claudio Capitelli è sempre stato un appassionato di cibo e di impresa, nasce in una famiglia numerosa che, già nel periodo tra le due guerre, gestisce una importante attività di commercio alimentare. Negli anni ’60 apre i primi supermercati della provincia di Piacenza e nel 1976 realizza le sue aspirazioni fondando, a Borgonovo Val Tidone, il Prosciuttificio Capitelli.

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Svizzere alla pancetta, macinato di manzo con una fetta di pancetta per rendere il tutto irresistibile! Vassoio da 4 svizzere!

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100% Made in Italy

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100% Made in Italy

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Bacon. Each "+1" corresponds to about 100 grams, 200 grams minimum order.

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100% Made in Italy

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Corso pratico:

"La fermentazione a pasta madre.

Giovedì 30 settembre

ore 20-23 presso Bottega Poco di Buono. Rimini.



Gestione casalinga del lievito madre, nozioni base.

Cos'è la fermentazione, la pasta madre solida e liquida, eseguire i rinfreschi e il mantenimento e come utilizzarla.



Corso tenuto da @Annamaria Cola,

cuoca per passione alla ricerca di tutto il Buono che c'è. Sperimentare e valorizzare per creare nutrimento.



Necessario: Barattolo di vetro con tappo da 1 Kg (come quello del miele),

leccapentole in plastica, canovaccio.



Ci saranno assaggi di pane, pizza e spianata



Contributo 13, 00 euro

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La Moringa viene soprannominata "albero della vita" grazie alle numerose proprietà benefiche che contiene. La sua composizione include anche magnesio, ferro, calcio, vitamina A ed E che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, e ha quindi proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antisettiche. Dai semi si estrae un olio leggero e ricco di principi attivi. Le foglie possono essere seccate e diventare un vero e proprio integratore alimentare. La moringa può essere usata sia in ambito alimentare che in ambito cosmetico.

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La Mini Size dello Shampoo Nutriente e Protettivo Solido ti permette di testare la dolcezza degli estratti bio di Noce e Avena sui tuoi capelli normali o delicati o con tendenza al grasso.

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They are our “Spearhead”. Excellent as a snack, rich in Vitamin E, Omega 3 and Omega 6, semi-hard shell, ideal both for fresh consumption and as an ingredient for the preparation of sweet and savory dishes. Harvested and dried under the sun of our Sicily, they are shelled with a simple nutcracker. They are produced according to the concept of natural and sustainable agriculture, without the use of chemicals. On our website there is a section dedicated to the description of all the phases of almond processing. Store in a cool, dry place. Vegan and gluten free. Non GMO.

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In un cubo da 180 grammi è concentrato il potere di un detersivo piatti fantastico, che ti fa risparmiare ben 2 flaconi di detersivo liquido da 1 litro! Si prende cura delle tue mani ed è indicato anche per la pelle delicata, grazie ad ingredienti naturali e protettivi. Ti piacerà anche per il profumo sprigionato dall’olio essenziale di Menta Piperita.

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Pomodoro Calabria