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LINGUA_SALMI_1000
Lingua Salmistrata
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€ 18,90Quantity: 1 Package
Available
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Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (1 Cf)
Manufactured by
Bovì - CarneGenuina
Sold by
Via San Michele 24, 24047 Treviglio (BG) - Italia
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Product description
La lingua salmistrata è una preparazione antica nata per conservare la lingua bovina il più a lungo possibile. Il termine salmistrata deriva dal nome popolare dato al salnitro, ossia al nitrato di potassio, un conservante utilizzato nei salumi, anche in quelli tradizionali.
La lingua salmistrata viene consumata come fosse un salume, tagliata a fette sottili e poi utilizzata nei piatti più disparati, nei risotti, nelle insalate, nella pasta, nei secondi piatti, si abbina bene ai carciofi, alle patate, agli spinaci, al sedano, alle uova (e alla maionese!) e a tutti quegli ingredienti a tendenza dolce, delicati, capaci di smorzare il suo sapore intenso, aromatico e leggermente salato.
Oggi la lingua salmistrata è uno dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Tipici del Veneto, ma è diffusa anche nelle regioni confinanti come la Lombardia, l'Emilia, il Friuli e il Trentino. La variante mantovana prevede di abbinare la lingua alla mostarda di frutta. La lingua salmistrata può essere gustata sia calda che fredda in estate.
Denominazione di vendita: Lingua salmistrata di Bovino Adulto
Prodotto e confezionato da: F.lli Cauli SRL
Scadenza: indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: in etichetta
Peso: 1 Kg
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredients
1 kgto write a review
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Description
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La lingua fa parte dei "pezzi di scarto" del bovino, anche se, tra tutte le frattaglie è una delle più ricche di grasso, e che è sempre presente nel classico bollito misto; dove viene abbinata alla salsa verde a base di prezzemolo.
Prima di cucinarla con le varie ricette, la lingua deve essere accuratamente pulita: sistematela su un tagliere ed eliminatene le ghiandole e il grasso aiutandovi con un coltello ben affilato, quindi mettetela in una ciotola e sciacquatela sotto l’acqua corrente. Una volta terminato questo primo procedimento, trasferitela in una ciotola e lasciatela in ammollo in acqua fredda per circa 2 ore. Durante questo tempo, dovete avere cura di cambiare l’acqua più volte non appena diventa torbida.
Una volta pulita la lingua, i metodi per cucinarla che avete a disposizione sono davvero tanti.
Questa carne 100% italiana proviene da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia.
L'Azienda Agricola F.lli Assanelli è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Carlo e Simone allevano bovini da tre generazioni, nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della stagionalità, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione. L'azienda è circondata da 40 ettari di terreni che garantiscono la produzione di foraggi destinati all'approvvigionamento dei capi; i campi sono in parte coltivati a mais, erba medica e loietto, in parte mantenuti come prati stabili polifiti ovvero erbe con una molteplicità di essenze locali che arricchiscono la razione dei vitelloni di profumi e nutrienti 100% naturali: l'attenzione all'alimentazione e al benessere animale è estrema. Coltivazione, allevamento, distribuzione: una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.
Denominazione di vendita: Lingua di Bovino Adulto
Bovini nati in: Italia
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1,2 Kg
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
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1.2 kg
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Vit. E- Hypericum - Aloe. It softens sensitive skin with redness spread visibly improving appearance making it silky and smooth.
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Il nostro Torrone del Cardinale cambia le sue vesti in Cioccolatone del Cardinale nei periodi non natalizi. Barra di cioccolato extra fondente ripiena di un impasto di ostie bagnate con Visciolata del Cardinale e Nocciole Piemonte intere.
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COPERTURA extra fondente: pasta di cacao, zucchero, burro di cacao emulsionante: lecitina di soia aromi. RIPIENO: Visciolata del Cardinale, zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, nocciole, torrone in polvere, gelatine alimentare, aromi, grasso vegetale, alcol etilico, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale vaniglia, nocciole intere.
Certificates
BIOAGRICERT - Bioagricert srl Certification Organization
Description
Integratore alimentare con estratto di Helix Aspersa. HELIX GAST - Sciroppo naturale per lo stomaco, gastrite, ulcere, reflusso, acidità, integratore alimentare Sciroppo gastrite con estratto di helix aspersa e liquirizia la bava di lumaca grazie ai suoi costituenti ha un elevata azione filmante, protettiva e mucoadesiva. indicato nel contrastare la SENZAZIONE: -IPERACIDITÀ -BRUCIORE -DOLORE DI STOMACO -SENSO DI PESANTEZZA causati da uno stato irritativo della mucosa gastrica Ingredienti: Aloe Vera succo, Sciroppo di fruttosio, Sorbitolo, Estratto di Lumaca, Ananas gambo, Malva foglie, Alginato di sodio, Aroma Liquirizia, Conservante: Potassio sorbato. Apporto ingredienti funzionali per dose massima giornaliera (4 cuchiai): Aloe Vera succo 12 g Estratto di Lumaca 840 mg Ananas gambo 480 mg Malva foglie 240 mg MODO D'USO: Assumere un cucchiaio da minestra lontano dai pasti in 2-4 momenti diversi della giornata. E' consigliabile l'assunzione di un cucchiaio prima di coricarsi. Conservare il flacone, ben chiuso, in luogo fresco e asciutto, al riparo dal sole e da fonti di calore.
Ingredients
Ingredienti: Aloe Vera succo, Sciroppo di fruttosio, Sorbitolo, Estratto di Lumaca, Ananas gambo, Malva foglie, Alginato di sodio, Aroma Liquirizia, Conservante: Potassio sorbato.
Description
Smoking with oak wood, oak and parts of Whiskey barrels.
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Ingredienti: Salmone(Salmo Salar), sale, zucchero.
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