Giovedì, 21 Novembre 2024 - 18:50:29
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Mosto Cotto or Saba - 500 ml

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€ 11,44

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Manufactured by

Acetaia Guerzoni srl

Supplier of BG registered in E-circles.org Organic certification, environmental, origin, etc.
Sp per Mirandola 66, 41033 Concordia sulla Secchia (MO) - Italia

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Product description

Manufactured 100% in Italy

Chiamato comunemente Saba, viene prodotto dalla famiglia Guerzoni, con un procedimento oramai dimenticato, tramite la cottura per almeno tre giorni del mosto d’uva, a fuoco diretto.
L’uso della Saba ha origini molto antiche: i primi ad utilizzarla furono infatti i Romani (sapa è infatti la denominazione latina), come ci testimonia nelle sue ricette Apicio, rinomato cuoco dell’epoca.
La tradizione contadina poi ha tramandato fino a noi la preparazione di questo prodotto, che ricopre un posto di rilievo nei ricettari di tutte le regioni italiane; il suo gusto, molto dolce e saporito, si sposa naturalmente con le ricette della cucina moderna.
Ideale come dolcificante nella preparazione di dolci, gelati e soprattutto yogurt e semifreddi. Si accompagna altresì bene come condimento per verdure cotte formaggi, bolliti.

Ingredients

Mosto cotto

Chosen by 3 Buying Groups

GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS) - GAS Schiaccianoci Ferrara - Ferrara (FE) - GAS Effetto Terra - San Biagio di Callalta (TV)


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