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Product Code
SALAME_CINGHIALE
Salame con cinghiale, conf. sottovuoto da 300 gr.
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€ 6,80Quantity: 1 Package
Available
Minimum order: 1 Pc (1 Cf)
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Manufactured by
Via Case Sparse 430, 06046 Norcia (PG) - Italia
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Product description
Manufactured 100% in Italy
100% Made in ItalyChosen by 1 Buying Groups
GAS Il Ponte - Gorizia (GO)
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Description
Farina macinata a pietra da grano tenero, gentil rosso - terminillo - autonomia B. Varietà nazionali ed antiche.
TIPO 2.
Ingredients
Grano della varietà gentil rosso - terminillo- autonomiaB
Description
Farina di miscela di grani antichi nazionali: Gentil Rosso, Autonomia B, Terminillo. Confezione da 1Kg sottovuoto.
Description
Butter surfacing, pasteurized, organic farming, gr. 250 packaging
Description
Salame spalmabile, aromatizzato con aglio fresco e vino rosso. Prezzo 25 €/kg
Ingredients
Carne di maiale, grasso di maiale, sale, pene, vino rosso, aglio fresco
Description
Salame Gran Riserva a peso, fatto con tutto il maiale e macinato più grosso
Description
Witches with type of rice flour and flour "0", salt, olive oil. Conf. 100 g
Description
Il salame nostrano é un insaccato composto da magro di suino, in budello naturale.
Una volta insaccato viene tenuto per circa una settimana in un cella per l'asciugatura. Passano poi alla stagionatura vera e propria, rimanendoci per circa tre o quattro mesi a seconda delle dimensioni.
I salami nostrani dell'azienda Aia Vecchia vengono riposti in apposite celle che mantengono il clima freddo e secco che assieme all'aiuto della leggera brezza proveniente dall'esposizione verso la costa riminese. Questi fattori fanno maturare dolcemente i salami mantenendo così i sapori naturali di una volta.
Per questo i nostri salami nostrani ha bisogno di almeno 75 giorni per essere venduti ai nostri clienti.
Vengono fatti con tagli specifici di lonza e pancetta magra, tritati grossolanamente a cui viene aggiunto sale, e pepe.
Il tutto viene poi insaccato in un budello naturale e legato a mano.
Ingredienti salame nostrano:
Magro di suino
Sale
Pepe
Budello naturale
SENZA CONSERVANTI
Raccomandiamo di affettarlo di sbieco in modo da non sgranare la fetta che risulterà della classica forma lunga e ovale.
Con lo stesso metodo produciamo anche le salsicce stagionate, identiche nella ricetta dell'impasto.
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