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ZOLA morbido(erborinato presamico stagionato)

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ZOLA morbido(erborinato presamico stagionato)

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Azienda agricola Il caprile di Incerti Elena

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Via Belvedere, 54033 Carrara (MS) - Italia

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Product Code

ERB_PRESAMICOSTAG

Product description

Manufactured 100% in Italy

Formaggio di capra ottenuto per coagulazione presamico con l'inoculo in fermentazione di Pennicilium roqueforti. La pasta è morbida, a tratti cremosa, per via della stagionatura di circa 3, 5 mesi. Il sapore ed il profumo sono intensi. Il formaggio durante la stagionatura non viene forato, quindi le tipiche venature verde-bluastre si sviluppano una volta aperte le forme. Dunque in questo caso la formazione di tali venature durante la conservazione in frigo è da ritenersi normale.

Ingredients

Latte di capra, sale integrale marino di Cervia, caglio, fermenti lattici.

Chosen by 1 Buying Groups

GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS)


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