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Verdura
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Verdura
Descrizione
La patata bianca si presenta con una forma allungata ed una buccia regolare liscia. Con questa patata si possono realizzare piatti in umido come purè e patate lesse. Il problema di alcune patate è quello di avere troppa acqua nella loro consistenza; di conseguenza quando si cuoce rilascia acqua ed il purè viene colloso. Questa patata, invece, ha poca acqua, perchè viene coltivata ad un'altezza di 1400 m (Coltivata sull'altpiano della sila); quando si cuoce perciò non rilascia acqua e riserva la sua normale consistenza.
Descrizione
Cachi Bio
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Carciofi sott’olio vengono prodotti dall'Az.Agr. Ciuri di Roberta Rabuazzo c.da Finocchiara SP208 Belpasso (CT) e trasformati e confezionati CS Agroalimentari, via G. Carducci 1, Paternò (CT).Il carciofo varietà violetto catanese viene pulito e scottato in acqua e aceto e successivamente conservato in olio di oliva Nocellara dell’etna e spezie e sottoposti a successiva pastorizzazione. Confezionamento: Vasetto di vetro da 550 g. Provenienza materie prime: tutti gli ingredienti sono di produzione propria. (Az.Ciuri) Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare in tempi brevi. Modalità di utilizzo: Ottimo in aggiunta ad insalate o pasta fredda, o semplicemente come contorno o antipasto.
Ingredienti
Carciofi, olio extravergine di oliva, aceto, spezie
Descrizione
AGLIO ROSSO proveniente dall'azienda agricola biologica I Frutti del Sole di Marsala. Ogni richiesta corrisponde a circa 250gr
Descrizione
Patate indicate per tutte le preparazioni
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
PRODOTTO DI MONTAGNA - Prodotto di montagna
Descrizione
Circa 2 kg - Di forma allungata e simile a una pera, con una buccia liscia e sottile di colore giallo-arancio. La polpa è arancione intenso, dolce, soda e aromatica, con note di noci e castagne
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Prodotto 100% italiano
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
DEMETER - Demeter Associazione Italia
SLOWFOOD - Associazione Slow Food
Descrizione
Biologico, delicato, senza spine, eccellente! Carciofi Violetto di Provenza | Raccolta Giornaliera. Varietà totalmente inerme (senza spine), estremamente semplice da pulire. Gusto delicato e tendente al dolce, perfetto per essere gustato crudo in insalata o cotto (sottolio, fritto). Coltivazione Biologica certificata. Ideale per la fornitura GAS. Peso stimato della cassetta: 4 kg.
Descrizione
Cavolo nero Bio
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Crema di semi di sesamo siciliano
Ingredienti
Semi di sesamo decorticati e tostati
Descrizione
Peperone tipico del vesuvio in agrodolce in barattolo da 425 g
Descrizione
PATATA BIANCA di Montagna prodotto da EL TAMISO. Ogni richiesta corrisponde a circa 1kg
Descrizione
Pomodoro pizzutello spaccato senza salsa in vasetto da 580 g Prodotto 100% in Italia
Ingredienti
Pomodoro
Descrizione
circa 1,2 kg - La zucca Hokkaido, o Potimarron, è una varietà giapponese di zucca invernale dal sapore dolce e nocciolato che ricorda la castagna, grazie alla sua ricca polpa e alla buccia commestibile. È piccola, tondeggiante, facile da coltivare e da preparare in cucina, adattandosi a molteplici piatti come vellutate, risotti, torte e biscotti. La sua buccia sottile e tenera si ammorbidisce in cottura, permettendo di consumarla senza doverla sbucciare.
Descrizione
La nostra passata è ottenuta da pomodoro san marzano, pomodoro tondo, pomodoro datterino e pomodoro prunello provenienti da agricoltura biologica.
Raccolti a mano nei mesi di luglio e agosto , al giusto grado di maturazione, e trasformati entro le prime 3 ore dalla raccolta. Così facendo ne garantiamo i sapori, i profumi e le vere proprietà nutrizionali dei pomodori, come le conserve casalinghe di una volta.
Lavorati secondo il regolamento biologico, non viene applicato alcun trattamento chimico e vengono utilizzati solo concimi organici che evitano l’impoverimento del suolo e l’inquinamento dell’acqua.
Ingredienti
POMODORI 100% PROVENIENTI DAI NOSTRI TERRENI AZIENDALI, 1% di sale.
Descrizione
CONFEZIONE DA 12 BOTTIGLIE DI PASSATA DI POMODORO PIZZUTELLO SICCAGNO BIO DA 680 GR.
La nostra passata di pomodoro biologica nasce dall’antica varietà di pomodoro Pizzutello, particolare per la piccola bacca dal colore rosso intenso.
Coltivato in una zona collinare ben soleggiata, in maniera naturale e senza irrigazione, riesce ad esprimere al meglio tutte le sue qualità. Conosciuto anche per la sua attitudine alla conservazione, veniva raccolto dai nostri nonni nei caldi mesi d’estate ed appeso ad un filo di spago, formando così le famose “Pennule”, che ne garantivano la conservazione fino ai mesi invernali.
Ingredienti
POMODORO
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Per conservare al meglio le sue proprietà andrebbe consumato crudo, ad esempio in pinzimonio o sminuzzato all’interno di insalate o mix di verdure. Spesso invece si utilizza cotto per preparare risotti, vellutate, minestroni, tortini o frittate.
Il porro è ricchissimo d’acqua (90%) e contiene buone quantità di sali minerali in particolare ferro, magnesio, calcio e potassio.
Descrizione
Pomodori perini coltivati biologicamente, raccolti maturi e portati in laboratorio ad essiccare. Ottime nella preparazione di sughi, minestre oppure per il ripieno della pasta fresca, snack come bruschette, torte salate.
Per coloro che seguono un'alimentazione crudista, possono essere conditi con spezie, olio, sale e pepe e fare dei piatti appetitosi e nutrienti.
Ingredienti
Pomodori perini. È sufficiente farli rinvenire in acqua tiepida per una ventina di minuti e poi usare in cucina come si preferisce.
Descrizione
Verdura da consumare cruda o cotta, ricca di proprietà diuretiche e depurative.
1 pianta (venduto a peso)
Descrizione
Tenerissimo e dolce cavolo cappuccio, da mangiare in insalata oppure stufato in padella.
Descrizione
Mazzi di barbe rosse DA KG, si consumano sia le radici (barbe) che le foglie
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
DEMETER - Demeter Associazione Italia
SLOWFOOD - Associazione Slow Food
Descrizione
8 verdure biologiche disidratate a freddo. Confezione da 80 g, dose consigliata per 3 persone. A piacimento si possono aggiungere legumi o patate. E' sufficiente versare il contenuto della busta in un litro di acqua e far cuocere per circa un'ora.
Ingredienti
zucca bio, zucchina bio, pomodoro bio, carota bio, coste bio, verze bio, cipolla bio, basilico bio
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Pianta erbacea che vanta molte proprietà tra cui il potere diuretico ed antinfiammatorio.
Perfetto per realizzare soffritti adatti a varie ricette o per realizzare un dado vegetale fatto in casa. Ottimo anche all’interno di centrifugati ed estratti dal potere diuretico e detox.
Descrizione
FUNGO SHIITAKE prodotto da EL TAMISO. Ogni richiesta corrisponde a circa 300gr
Descrizione
Ottimo sia in insalata che stufato in pentola.
Descrizione
Cavolo nero toscano. Si abbina bene a legumi. Ma anche mischiato a bietola cicoria e erbe di campo, oppure cotto al forno come "chips", per condire la pasta in versione pesto (in sostituzione del basilico), oppure scottato poi sulla pizza in forno
Descrizione
Pelati di antico pomodoro di Napoli in salsa. Vasetto da 580 g Prodotto 100% in Italia
Descrizione
CIPOLLOTTO A MAZZO dell'az. Agr. Ca Masarot di Santarcangelo. Ogni richiesta corriponde a 1 mazzo.
Descrizione
La cassetta è composta da un insieme di verdure di stagione miste a discrezione di Via del Campo...ha come vantaggio il fatto di essere di valore superiore ai 5 €
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
AZIENDA AGRICOLA
IL CHIUSETTO
Via Fornace, 34 48013 Brisighella RA
Il GAS e l'azienda
Dal 2011 collabora con il GasFaenza fornendo verdura e frutta biologica. Giancarlo, il titolare, tiene corsi di orticoltura gratuitamente. Partecipa ai gruppi di lavoro e al consiglio del GAS Faenza. Convinto che le avversità vadano affrontate non da soli, ma con l'aiuto della comunità.
I danni dell’alluvione Maggio 2023
Si sono allagati 17 ettari su 20 e tutte le coltivazioni di sementi biologiche sono andate completamente distrutte . 9000 piante di zucca e 3000 piantine di cocomeri e meloni sono state portate via dal fiume.
Luca e Giancarlo, che vedete in foto, hanno ripiantato zucche, meloni e cocomeri.
Per aiutarli possiamo acquistare le loro zucche.
È dal 1958 che la mia famiglia, ha cura di questa terra, io e mio figlio Luca vorremmo continuare a custodire questi terreni con passione e rispetto.
Giancarlo
Descrizione
CASSETTA 2 KG bietola
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
DEMETER - Demeter Associazione Italia
SLOWFOOD - Associazione Slow Food
Descrizione
Patate farinose per purè, gnocchi, dolci e fritte
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
PRODOTTO DI MONTAGNA - Prodotto di montagna
Descrizione
Preziosa riserva di vitamine e sali minerali: I broccoli sono una buona fonte di ferro, potassio, calcio, selenio e magnesio, nonché di vitamine A, C, E, K e una buona gamma di vitamine del gruppo B, incluso l'acido folico.
Per godere al meglio di tutte le proprietà dei broccoli consigliamo il consumo anche di foglie e gambo (pelato).
1 pezzo (venduto a peso) 2.40€/Kg
Descrizione
Aglio italiano, oltre ad insaporire e profumare i nostri piatti è uno dei migliori antibiotici che possiamo trovare in natura, il suo consumo regolare ci aiuta a prevenire numerose malattie.
Descrizione
ZUCCA BUTTERNUT prodotto da EL TAMISO. Ogni richiesta corrisponde a circa 700gr
