Mixed cheese tastings

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Fresh pecorino cheese from raw milk - 1/2 of the form from about 500 gr - Indicative price, the final price will depend on the actual weight of the piece. (€ 15, 00 / kg)

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FRESH CHEESE (Pack of approximately 320 g)

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Cheese Box da 1,5kg contenente un assortimento di 5 formaggi del caseificio Taddei.

• 300 grammi di Taleggio DOP scritta Blu
• 300 grammi di Taleggio DOP scritta Rossa
• 300 grammi di Erborinato Blutunt
• 300 grammi di Formaggella Bergamasca
• 300 grammi di Salva Cremasco DOP

Il Caseificio Taddei ha sede in Fornovo San Giovanni, paese situato nella bassa pianura bergamasca. E’ il 1885 quando il bisnonno Giandomenico decide di dare inizio a questo lavoro che è diventato una tradizione di famiglia. Oggi Massimo Taddei rappresenta la quarta generazione di questa realtà casearia che negli anni si è specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi legati alla tradizione del territorio, continuando a promuovere una lavorazione artigianale che è sempre stata il valore aggiunto dell’azienda. Nel 1986 Massimo inizia la sua avventura, quando dopo gli studi e una diversa esperienza lavorativa, decide di ritirare l’azienda e continuare nella produzione di Taleggio che, allora, era venduto fresco agli stagionatori.

Ingredienti: latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio

Tipo: formaggi a pasta cruda

Peso complessivo: 1,5kg

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Cheese Box da 2kg contenente un assortimento di 7 formaggi del caseificio Taddei.

• 300 grammi di Taleggio DOP scritta Blu
• 300 grammi di Taleggio DOP scritta Rossa
• 300 grammi di Erborinato Blutunt
• 300 grammi di Formaggella Bergamasca
• 300 grammi di Salva Cremasco DOP
• 250 grammi di Bigia
• 250 grammi di Bergamina

Il Caseificio Taddei ha sede in Fornovo San Giovanni, paese situato nella bassa pianura bergamasca. E’ il 1885 quando il bisnonno Giandomenico decide di dare inizio a questo lavoro che è diventato una tradizione di famiglia. Oggi Massimo Taddei rappresenta la quarta generazione di questa realtà casearia che negli anni si è specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi legati alla tradizione del territorio, continuando a promuovere una lavorazione artigianale che è sempre stata il valore aggiunto dell’azienda. Nel 1986 Massimo inizia la sua avventura, quando dopo gli studi e una diversa esperienza lavorativa, decide di ritirare l’azienda e continuare nella produzione di Taleggio che, allora, era venduto fresco agli stagionatori.

Ingredienti: latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio

Tipo: formaggi a pasta cruda

Peso complessivo: 2kg

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Order: weight about 330 grams. Duration in the fridge: 4 days

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Ingredients:
milk, salt, rennet, butter
packaging:
vacuum
Storage:
fridge +4
duration:
3 months (not open)
Net weight:
4 ounces

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Buffalo mozzarella mixed in dry braid a bit more flavorful. weight about 600 grams

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Spreadable cheeses: Parmesan cheese contains molten and melting salt; good for spreading on bread. Pack of 300 grams

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Shed 5kg of mixed apples and Granny Smith Casters

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Misto di agrumi

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Seasoning 12/16 mesi

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Cheese dairy product the beacons of April and May matured in Brancaleoni pit from August to November. Flavor and intense fragrance, to be enjoyed with a soft polenta or to flavor pasta dishes (available from November until exhaustion)

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(2 months of seasoning)

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Ingredients: Hand washing wheat flour, shoyu, cottage cheese, vegetable sausage, Caciotta, smoked cheese, rice drink, oil and cold-pressed sunflower oil, sage, rosemary, aromatic salt. - 100% organic (about 140 grams - per kg € 25.08) - pasteurized, lasting 75-120 days from production - target price

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Ingredients:
milk, salt, rennet
packaging:
vacuum
Storage:
fridge +4
duration:
1 years
Net weight:
5 ounces

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Ingredients:
milk, salt, rennet, lactic ferments
packaging:
bowl
Storage:
fridge +4
duration:
10 days
Net weight:
3 ounces