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Product Code
07
Braciole coppa maiale
Price reserved for Buying Groups
€ 8,50Quantity: 1 Kilogram
Out of stock
Minimum order: 1 Pc (1 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (1 Kg)
Manufactured by
Loc. S.Antonio 3, 38098 San Michele all'Adige (TN) - Italia
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Product description
Manufactured 100% in Italy
100% Made in ItalyChosen by 1 Buying Groups
ATUTTOGAS S.GIORGIO - Rovereto (TN)
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Description
Coppa di maiale marinata al vino rosso ideale come affettato
Ingredients
Coppa di maiale, sale, aromi naturali e zuccheri
Description
Parma stag Cup. 4 months. € 15.70 per Kg. Cut 1/2 Kg, 1, 1.5 Kg, 2Kg. The piece refers to the minimum order of 500 g cut. 2 pcs considering ordering one piece of a Kg, 3pz a cut from 1.5 Kg, etc ..
Description
The chops are ordered to pieces, each "+1" corresponds to one chop about 200 grams.
Description
La coppa siciliana è un salume tradizionale dell'isola, apprezzato per il suo sapore intenso e la sua consistenza morbida. Si ottiene dalla lavorazione del collo del maiale, una parte particolarmente ricca di carne e grasso, che conferisce al prodotto finito una caratteristica marezzatura.
Ingredients
Ingredienti: Carne di suino (origine CE), Sale, Destrosio, Aromi e spezie, Conservanti: nitrato di potassio (E252) , nitrito di sodio (E250), Antiossidanti: acido ascorbico (E300), ascorbato di sodio (E301) Non contiene glutine, lattosio e suoi derivati. Stagionatura gg 60 - Peso gr 800
Description
Per produrre la Coppa stagionata si utilizzano i fasci muscolari del collo. La salatura a secco si svolge in un unico passaggio massaggiando la carne. Viene poi lasciata a riposo per i successivi 7 giorni.
Una volta che la carne ha assorbito il sale le coppe vengono insaporite con pepe e spezie, insaccate in budello naturale e legate a mano. Vengono poi avviate al processo di asciugatura prima di iniziare la vera e propria stagionatura che durerà circa sei mesi.
Questo prodotto proviene dall'azienda agricola da noi selezionata Agricola Tenca. Questa azienda agricola viene fondata l’11 febbraio 1957 dai fratelli Antonio, Luigi e Enzo Tenca. Rimasta interamente a conduzione famigliare, l’Azienda ancora oggi è gestita dai figli e dai nipoti. L’Azienda ha una lunga esperienza nella produzione di cereali: mais, orzo, frumento e legumi come la soja rigorosamente ogm free che sono alla base dell’alimentazione suina per assicurare un prodotto d’eccellenza. A inizio stagione la famiglia Tenca seleziona le sementi migliori, i Tenca lavorano la terra garantendo il giusto rapporto idrico/nutritivo e utilizzano concime naturale, biologico, per arricchirla riducendo sensibilmente l’utilizzo dei concimi chimici.
L'Agricola Tenca può vantare tracciabilità e genuinità dei suoi prodotti perché coltiva, alleva a ciclo chiuso (dalla nascita alla macellazione) e lavora direttamente e personalmente le carni dei propri suini. Solo così si arriva ad avere i migliori salumi, garanzia di genuinità, gusto, profumo, colore, fragranza, sapidità. E’ per questo motivo che l’Agricola Tenca ha scelto di mettersi in gioco andando controcorrente, non uniformandosi ai salumi che tutti conoscono ma rivalutando i saperi e i sapori di una volta, quelli veri. Altra sfida che l’Agricola Tenca può vantare è quella del non utilizzo di conservanti chimici per la conservazione dei suoi salumi.
Ingredienti: Coppa di suino italiano, sale, pepe, spezie
Confezionamento: Sottovuoto
Stagionatura: 6 mesi
Durata del prodotto: 2 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: In frigo a temperatura compresa tra 0 e 4 °C
Allergeni: Non contiene allergeni.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico: 451 Kcal – 1871 Kj
Grassi: 35.5 g
di cui acidi grassi saturi: 13.2 g
Carboidrati: < 0.1 g
di cui zuccheri: < 0.1 g
Proteine: 32.8 g
Sale: 2.96 mg
Peso indicativo: affettato 100 g oppure trancio da 800g
Ingredients
Affettato (100g)
Description
Taglio proveniente dal collo, grazie alla spiccata marezzatura è molto gustoso e ideale per la griglia
Ingredients
Carne di Bovino
Description
The chops are ordered to pieces, each "+1" corresponds to 1 chops about 200 grams.
Description
Taglio proveniente dal collo, grazie alla spiccata marezzatura è molto gustoso e ideale per la griglia
Ingredients
Carne di Bovino
Description
CARNE DI SUINO SEMIBRADO BIO
Ingredients
Sale, Pepe, Aromi naturali
Certificates
SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association
Description
CARNE DI SUINO SEMIBRADO BIO
Ingredients
Sale, pepe.
Certificates
SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association
Description
La braciola di maiale, chiamata anche nodino, è un must della cucina italiana.
Questa bistecca con l'osso, deriva dalla lombata del maiale e viene mantenuta morbida e succosa in cottura grazie al saporito strato esterno di grasso: è l'equivalente suino della costata di manzo e si presta a numerose ricette, sia alla griglia che in padella.
La variante intera è il celebre carrè di maiale, mentre la variante disossata è la famosa arista.
Più economiche rispetto alla costata di manzo, le braciole di maiale o nodini accontentano tutti i palati della famiglia: è davvero un taglio gustoso ed è facile cucinare una braciola.
Ci sono infatti molte ricette veloci per cucinare le braciole e sono molte le preparazioni adatte alla cottura di questo taglio suino: si va dalla classica braciola alla griglia cucinata alla brace oppure la rapida braciola alla piastra o braciole in padella con un filo di olio e rosmarino.
Nei mesi invernali, la braciola di maiale si adatta perfettamente anche alle cotture in forno: accompagnate con erbe o patate arrosto, le braciole al forno sono un secondo piatto economico e facile.
Ingredients
500 g - 3 pezzi
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