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Lavorazione tipo Taleggio di capra (Crosta lavata)
€ 12,00
Quantity: 1 Piece
Available
Minimum order: 1 (1 Pz)
Minimum order for Foodcoopers: 1 (1 Pz)
Manufactured by
Azienda agricola Il caprile di Incerti Elena
Supplier of BG registered in E-circles.orgVia Belvedere, 54033 Carrara (MS) - Italia
= 1
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Product Code
LTTAProduct description
Manufactured 100% in Italy
Formaggio dalla consistenza morbida, burrosa e dal sapore e profumo intenso. Si può utilizzare tal quale, per mantecare risotti, su crostoni passati al forno ecc.Ingredients
Latte di capra, sale marino integrale di Trapani, caglio, fermenti lattici.Chosen by 3 Buying Groups
GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS) - Gas Versilia - Viareggio (LU) - Dagogas Ancona - Ancona (AN)
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Description
Formaggio a pasta morbida talvolta cremificato nel sottocrosta, dal profumo e sapore intensi.
Ingredients
Latte di capra, sale marino integrale di Trapani, caglio, fermenti lattici
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Formaggio stagionato dalla consistenza gessosa. Profumo e sapore intenso, piccante.
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Latte di capra, sale marino integrale di Trapani, caglio, fermenti lattici.
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Formaggio dalla consistenza pastosa, saporito e caratterizzato dal profumo tipico dei prodotti di capra.
Ingredients
Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici.
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Formaggio di capra molle con buccia edibile. Il prezzo è indicativo, il prezzo finale dipenderà dal peso effettivo del pezzo. (€ 27,00/Kg)
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La mucca che tutti conosciamo dal manto bianco e nero, originaria dell’Olanda è la più instancabile produttrice di latte da cui deriva il Parmigiano Reggiano nella sua versione “classica”. Servono ben 500 litri di latte per produrre una forma e grazie alle proprietà organolettiche del latte è anche la tipologia più adatta per raggiungere le lunghe stagionature. Grazie alla nostra lavorazione “estrema” anche le più lunghe maturazioni mantengono quell’inconfondibile cremosità e dolcezza che contraddistingue il nostro formaggio.
Dopo quattro anni di stagionatura l’aspetto è più compatto e irregolare senza mai perdere la sua caratteristica principale: l’elasticità. Il colore è più intenso e ambrato, al palato il suo sapore risulta più complesso e pungente, rimanda al sapore della nocciola, della noce, della castagna e della mandorla.
Ingredients
Parmigiano Reggiano st. min. 48 mesi (1 kg)
Description
Costituito da formaggio+ricotta insieme è ottenuto con particolare tecnica tradizionale.A metà stagionatura è morbido,saporito.Uso:tal quale/grattugg grossolanam per insaporire ripieni/primi piatti.
Ingredients
Latte di capra, sale marino si TRapani, caglio, fermenti lattici.
Description
Formaggio a lavorazione lattica, spalmabile dall'intenso profumo di latte di capra, disponibile in panetti da circa 150 grammi. La consistenza è pastosa, spalmabile.
Ingredients
Latte di capra, sale integrale marino di Trapani, caglio, fermenti lattici.
Description
Formaggio spalmabile dall'intenso odore di latte d capra con una leggera nota acidula che lo caratterizza. Può essere utilizzato tal quale o ad esempio nella preparazione di panini farciti o per condire primi piatti o in macedonie di frutta o nella preparazione di dolci. Distribuito in vaschette da 250gr o 500gr (a richiesta di peso superiore).
Ingredients
Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici
Description
Formaggio a lavorazione lattica, spalmabile dall'intenso profumo di latte di capra, disponibile in panetti da circa 150 grammi. La consistenza è pastosa, spalmabile.
Ingredients
Latte di capra, sale integrale marino di Trapani, caglio, fermenti lattici.
Description
Ricotta di capra (250gr) - Il prezzo è per una ricotta di circa 250gr, (€ 16/Kg)
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Formaggio stagionato circa 3 mesi ottenuto da una lavorazione presamica sottoposta a pressatura. La pasta è morbida, elastica e fondente in bocca, con leggera occhiatura sparsa, tipica di questo tipo di fermentazione. La crosta è lavata, sottile, compatta e di colore tendente all'arancio-marrone. Il gusto è intenso.
Description
Yogurt di capra - 200 ml. E' uno yogurt poco acido, piuttosto aromatico arricchito con composto di frutta biologico certificato- Cigliegia.
Ingredients
Latte di capra, composto di frutta biologico certificato - CIGLIEGIA, fermenti latti
Description
Yogurt di capra vasetto 200 ml, è uno yogurt poco acido, piuttosto aromatico arricchito con composto di frutta biologico certificato: Albicocca.
Ingredients
Latte di capra, composto di frutta biologico certificato - Albicocca, fermenti lattici.
Description
(vuoto a rendere) Nel prezzo del prodotto è aggiunto il vuoto, la cui resa comporta il rimborso di 40 cent. Va restituito pulito. 370gr
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