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Product Code
SALVA_500
Salva cremasco DOP
Price reserved for Buying Groups
€ 7,90Quantity: 1 Package
Available
Minimum order: 1 Pc (1 Cf)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (1 Cf)
Manufactured by
Caseificio Taddei
Sold by
Via San Michele 24, 24047 Treviglio (BG) - Italia
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Product description
Il Salva cremasco DOP del caseificio Taddei è un formaggio prodotto con latte, sale e caglio. Il latte proviene da aziende agricole Certificate per la produzione di Salva Cremasco DOP. Prodotto fino a 150 anni fa durante la transumanza, serviva per “salvare” l’eccedenza di latte giornaliero non utilizzato dalla famiglia, soprattutto in inverno veniva usato spesso come moneta per pagare l’affitto del pascolo di pianura; sopporta lunghe stagionature oltre i 75 gg. minimi richiesti dal disciplinare di produzione, arrivando fino ad un anno e oltre.
Formaggio a pasta cruda e crosta lavata, perché durante la maturazione viene sottoposto a spugnature di acqua e sale per controllare le muffe che si sviluppano in crosta e contribuiscono in modo determinante alla stagionatura.
La pasta è compatta di colore bianco paglierino, strutturata ma fondente al palato, con sottocrosta leggermente proteolizzato, la crosta è rugosa e consistente, il sapore è lattico con retrogusto di sottobosco e una lunga persistenza.
Il Caseificio Taddei ha sede in Fornovo San Giovanni, paese situato nella bassa pianura bergamasca. E’ il 1885 quando il bisnonno Giandomenico decide di dare inizio a questo lavoro che è diventato una tradizione di famiglia. Oggi Massimo Taddei rappresenta la quarta generazione di questa realtà casearia che negli anni si è specializzata nella produzione e stagionatura di formaggi legati alla tradizione del territorio, continuando a promuovere una lavorazione artigianale che è sempre stata il valore aggiunto dell’azienda. Nel 1986 Massimo inizia la sua avventura, quando dopo gli studi e una diversa esperienza lavorativa, decide di ritirare l’azienda e continuare nella produzione di Taleggio che, allora, era venduto fresco agli stagionatori.
Ingredienti: latte vaccino italiano pastorizzato, sale, caglio
Tipo: formaggio a pasta cruda
Valori Nutrizionali:
ENERGIA 1519Kj/363Kcal
GRASSI 30 g
DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 23 g
CARBOIDRATI 0,9 g
DI CUI ZUCCHERI 0,9 g
PROTEINE 24 g
SALE 2 g
Peso: 500 grammi, 1Kg, forma intera da circa 4,5 Kg circa)
Ingredients
500 grammito write a review
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Description
Un idrolato profumatissimo, molto versatile, astringente per la pelle e rilassante per la mente.
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Citrus Aurantium var. Amara - Da coltivazione senza pesticidi in Liguria
Description
Day cream able to hydrate and tone the skin. Helps slow down the formation of wrinkles
Ingredients
Aqua, Ethylhexyl Stearate, Argania Spinosa Kernel Oil*, Cetearyl Alcohol, Dicaprylyl Carbonate, Glycerin, Simmondsia Chinensis Seed Oil, Almond/Borage/Linseed/Olive Acids/Glycerides, Calendula Officinalis Flower Extract*, Butyrospermum Parkii Butter, Ribes Nigrum Leaf Extract, Cetearyl Glucoside, Tocopheryl Acetate, Sodium Stearoyl Glutamate, Panthenol, Ethylhexylglycerin, Parfum, Xanthan Gum, Sodium Benzoate, Potassium Sorbate, Benzyl Alcohol, Citric Acid, Geraniol, Citronellol.
Description
L’arancia NAVELINA dal gusto gradevolissimo, contiene vitamine A, B1, B2, PP, vitamina C, Sali minerali e zuccheri. Basta una sola arancia per soddisfare il fabbisogno quotidiano di vitamina C che è antiossidante e contribuisce al potenziamento del sistema immunitario. Può essere consumata allo stato fresco come frutta o spremuta, indicato l’impiego in cucina nella preparazione di aperitivi, digestivi, nei primi e secondi piatti.
Description
Il miele è il frutto dell'elaborazione del dolce nettare dei fiori, la melata no! Deriva dalla linfa delle piante esposta all'esterno per mezzo delle punture di alcuni insetti. Al naso, così come in bocca, ricorda il malto d'orzo, la melassa o la frutta cotta. Scuro come un lago di notte, molto denso e filante. E' il più ricco di sali minerali, ottimo dopo lo sport!
Ingredients
Miele
Description
Butter surfacing, pasteurized, organic farming, gr. 250 packaging
Description
Raw and natural product (Rich in Vitamin E and B17, Omega 3 and Omega 6), they are ideal as an ingredient for the preparation of typical products such as amaretti cookies or almond paste, which gives them a pleasant aroma. If consumed fresh, moderate use is recommended due to the toxicity caused by the presence of amygdalin (Able of release hydrocyanic acid and present in the armellina of all stone fruits, that is peaches, plums, cherries and apricots). Harvested and dried under the sun of our Sicily, they are produced according to the concept of natural and sustainable agriculture, without the use of chemicals. On our website there is a section dedicated to the description of all the phases of almond processing. Store in a cool, dry place. Vegan and gluten free. Non GMO.
Ingredients
100% Untreated Sicilian bitter almonds
Description
Un olio essenziale semplice da usare, per acne e pelle impura, che potrebbe regolare la produzione di sebo, aiutare pelli mature anche con macchie cutanee e couperose, stimolare la circolazione, aiutare con la guarigione di piccoli tagli, punture e infiammazioni nel cavo orale, rafforzare unghie e capelli fragili, stimolarci quando abbiamo poca energia ed aiutare la parte più razionale della mente.
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Citrus × limon L. Osbeck - Da coltivazione senza pesticidi in Sicilia
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Barocco Monovarietal Cellina di Nardò
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La lavanda aiuta con le irritazioni ed è una coccola per le gambe stanche.
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Helianthus Annuus Seed Oil (>80%), Lavandula Angustifolia Flower Extract (tra 4% e 10%), Tocopherol (0,1%). Olio utilizzato: olio di girasole biologico
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