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L'Estratto Idroalcolico o tintura madre è il modo più antico e conosciuto di conservare e utilizzare le proprietà delle piante. Il suo utilizzo è consigliato nei disturbi acuti, dove si ottengono buoni risultati in poco tempo. Il rimedio ideale per stimolare le forze dell’organismo in modo veloce ed incisivo. Raccogliamo le piante a mano e solo nel periodo balsamico e negli orari di massima forza vitale. Appena raccolte le mettiamo a macerare in alcol biologico e acqua vitalizzata per almeno tre settimane. Durante il periodo di macerazione, l’estratto è scosso regolarmente per migliorare il processo estrattivo.

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I deliziosi e frutti utilizzati per produrre questa particolare ricetta sono stati raccolti dai rovi situati nella Pineta di Levante di Viareggio nella zona più vicina al mare. La marmellata viene preparata in pentola di rame con interno di acciaio inox per permettere una cottura uniforme. La confettura viene sistemata ancora calda nei vasi di vetro precedentemente sterilizzati tramite bollitura e subito sigillati con i tappi clic-clac. Una volta raffreddati, i contenitori vengono sottoposti a ulteriore bollitura per un tempo superiore ai 30 minuti per garantire il sottovuoto.

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Dalla tradizione e dalle ricette di Tenuta Mancini nasce questa golosa confettura di pesca bianca che racchiude tutto il profumo dell'estate e tutto il calore dell'assolata Campania. Questa

confettura è realizzata con oltre il 80% di frutta e preparata secondo un'antica ricetta: il risultato è quello di una confettura straordinariamente profumata, in grado di restituire il sapore più autentico di questa pesca dal sapore più delicato della varietà gialla. Si consiglia di provarla sul pane a colazione oppure abbinarla a formaggi freschi dal sapore delicato per un aperitivo elegante e insolito.

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Il Culatello è il salume più prestigioso e prelibato. La sua produzione, unicamente artigianale, è legata alla tradizione popolare molto radicata nel nostro territorio: le famiglie contadine, allevavano e macellavano uno o due maiali all’anno e producevano i loro salumi. Il clima umido della zona però non consentiva la stagionatura della coscia suina intera, così si pensò di disossare il prosciutto fresco e stagionare separatamente le parti ottenute: il Culatello e il Fiocchetto. Il Culatello si ricava infatti dalla parte interna della coscia del suino che viene disossata, opportunamente mondata e rifilata fino ad ottenere la classica forma a “pera”.

Viene salato a secco, legato da mani esperte in una vescica naturale di suino e stagionato per almeno 12 mesi in cantina. E’ proprio la lunga stagionatura in questa particolare terra adagiata lungo il grande fiume Po e avvolta nella nebbia, che è fattore determinante, è regime climatico insostituibile per la maturazione e la stagionatura del Re dei salumi, la cui arte è tramandata da generazioni. Il Culatello racchiude in sé la storia di una terra, le tradizioni della sua gente e le particolari caratteristiche del clima.

Questo prodotto proviene dall'azienda agricola da noi selezionata Agricola Tenca. Questa azienda agricola viene fondata l’11 febbraio 1957 dai fratelli Antonio, Luigi e Enzo Tenca. Rimasta interamente a conduzione famigliare, l’Azienda ancora oggi è gestita dai figli e dai nipoti. L’Azienda ha una lunga esperienza nella produzione di cereali: mais, orzo, frumento e legumi come la soja rigorosamente ogm free che sono alla base dell’alimentazione suina per assicurare un prodotto d’eccellenza. A inizio stagione la famiglia Tenca seleziona le sementi migliori, i Tenca lavorano la terra garantendo il giusto rapporto idrico/nutritivo e utilizzano concime naturale, biologico, per arricchirla riducendo sensibilmente l’utilizzo dei concimi chimici.

L'Agricola Tenca può vantare tracciabilità e genuinità dei suoi prodotti perché coltiva, alleva a ciclo chiuso (dalla nascita alla macellazione) e lavora direttamente e personalmente le carni dei propri suini. Solo così si arriva ad avere i migliori salumi, garanzia di genuinità, gusto, profumo, colore, fragranza, sapidità. E’ per questo motivo che l’Agricola Tenca ha scelto di mettersi in gioco andando controcorrente, non uniformandosi ai salumi che tutti conoscono ma rivalutando i saperi e i sapori di una volta, quelli veri. Altra sfida che l’Agricola Tenca può vantare è quella del non utilizzo di conservanti chimici per la conservazione dei suoi salumi.

Ingredienti: Coscia di suino italiano, sale, pepe, spezie
Confezionamento: Sottovuoto
Stagionatura: 12 mesi
Durata del prodotto: 2 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: In frigo a temperatura compresa tra 0 e 4 °C
Allergeni: Non contiene allergeni.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valore energetico: 198 Kcal – 828 Kj
Grassi: 20.9 g
di cui acidi grassi saturi: 5.61 g
Carboidrati: < 0.1 g
di cui zuccheri: < 0.1 g
Proteine: 28 g
Sale: 3.52 g

Peso indicativo: affettato 100 g oppure trancio da 1200g

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Mulberries, must concentrated solid grape, lemon juice, pectin fruttaBarattolo 240 grProdotto by the company San MatteoIl indicated price is already discounted by 15% compared to the official list and inclusive of 10% VAT

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100% Made in Italy

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100% Made in Italy

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Pomodori perini essiccati da 100 gr

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Mix da 15 ml - creato da me a base di oli essenziali da utilizzare con acqua nei diffusori a ultrasuoni o in quelli con candelina. Oli essenziali di Geranio, Arancio dolce, Lavanda e miscela di Neroli

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100% Made in Italy

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Il nostro Olio Extravergine di Oliva viene prodotto da olive di piante secolari raccolte a mano al raggiungimento del giusto grado di maturazione, la molitura viene effettuata entro le 24 ore successive alla raccolta in un frantoio a ciclo continuo a freddo, unicamente mediante procedimenti meccanici garantendo un sapore unico e tipicamente mediterraneo, Fresco Fruttato e leggermente Piccante.

Il nostro Olio evo è prodotto nel pieno rispetto della natura senza l’utilizzo di sostanza nocive o trattamenti dannosi per l’uomo e l’ambiente.

Produzione 2023/2024

Info@caruanafruit.it

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CASCINA BIANCA Bio in vetro

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Vasetto peso netto 300g peso sgocciolato 160g

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Clementine Bio - cassetta da 10 Kg l'una. Non è possibile ordinare cassette con meno Kg!!! Il prezzo di 20€ a cassetta (iva inclusa) corrisponde a ordini superiori a 16 cassette!!! SPEDIZIONE INCLUSA NEL PREZZO!!! ATTENZIONE!!! PREZZI VARIANO IN BASE AL NUMERO DI CASSETTE ORDINATE!!!! 20€ a cassetta da 10 kg, per ordini da +16 cassette in su. 21€ a cassetta da 10 kg, per ordini da 10-15 cassette. 24€ a cassetta da 10 kg, per ordini da 5 a 9 cassette. Tendenzialmente superiamo facilmente le 16 cassette!!