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Product Code
PICANHA_1700
Picanha
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€ 39,00Quantity: 1 Package
Available
Minimum order: 1 Pc (1 Cf)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (1 Cf)
Manufactured by
CEG
Sold by
Via San Michele 24, 24047 Treviglio (BG) - Italia
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Product description
Pezzo intero di Picanha in porzione da circa 1,7 Kg. Con la denominazione di Picanha si indica un taglio di carne tipico della cucina Brasiliana, corrispondente al nostro "codone di manzo" o "punta di sottofesa". Il taglio Picanha è un taglio di carne dalla particolare forma triangolare e con un caratteristico strato di grasso su uno dei due lati. La nostra Picanha ti garantisce uno strato di grasso di almeno 1,5cm
La Picanha è una delle pezzature bovine più pregiate e si cucina solitamente nei giorni di festa o la Domenica, quando i Brasiliani sono soliti fare il "churrasco": la tradizionale grigliata che prevede l'impiego di una grande varietà di carni bianche e rosse di cui la Picanha ne è sempre la protagonista! La tradizione d'oltreoceano impone, inoltre, una particolare cottura per questa carne: rigorosamente cucinata direttamente sopra la brace, dal lato del grasso, e posta ad una altezza che varia tra i 15 ed i 60 cm dalla fiamma, a seconda del grado di cottura che si vuole ottenere. Può essere grigliata posizionandola direttamente sulla "grelha", oppure su uno "spiedone" a sezione piatta o a V. Durante la cottura il grasso che man mano si scioglie insaporisce questa carne, dandone il tipico gusto pieno e corposo. Come dicono gli esperti, il segreto del sapore della carne sta proprio nel grasso. Infatti, esso è in grado di "intrappolare" i composti aromatici che provengono dagli alimenti e restituirli poi al palato, una volta tagliata ed assaporata la carne.
Il taglio viene effettuato manualmente solo in seguito alla ricezione di un ordine. Per questo motivo potrebbero esserci delle leggere discrepanze di peso di non oltre 100 gr.
L'Azienda Agricola Facchinetti Eliseo è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Eliseo alleva i suoi bovini nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della natura, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione dei terreni che garantiscono approvvigionamenti per la sua mandria, all'attenzione all'alimentazione e al benessere animale, all'ingrasso e crescita dei suoi capi. Una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.
Denominazione di vendita: Picanha di Bovino Adulto
Bovini nati in: Francia (preferisci Italia? Guarda in questa sezione)
Bovini allevati in: Francia/Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1700 g
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredients
1.7 kgto write a review
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Description
Picanha Sashi Diamond in porzione da 1 Kg, 1,70 Kg e 2 Kg.
Presentiamo questo prodotto deluxe:
Picanha: taglio tipico della cucina brasiliana, corrispondente alla punta di sottofesa o codone.
Sashi: termine giapponese che indica la marezzatura (distribuzione del grasso nel tessuto muscolare)
Diamond: altissimo livello di marezzatura.
Freygaard: selezione di bovini alimentati esclusivamente con erba.
La Sashi Beef proposta qui presenta un alto livello di marezzatura. La marezzatura è costituita da quelle piccole venature di grasso bianco che si riconoscono tra le fibre rosse della carne nei tagli di alta qualità. Più alta è la percentuale di grasso e maggiore è la qualità, in quanto la presenza di grasso ne incrementa il gusto e, sciogliendosi in cottura, fa diventare la carne più morbida, determinando il connubio tra succosità e tenerezza.
Questa FREYGAARD BEEF proviene da una selezione di bovini alimentati completamente ad erba, nati, allevati e macellati in Germania. Questi animali presentano una peculiare filtrazione di grasso per tendenza genetica. La loro carne risulta quindi particolarmente morbida e davvero succulenta.
Il taglio della Picanha particolare forma triangolare e con un caratteristico strato di grasso su uno dei due lati. La Picanha è una delle pezzature bovine più pregiate e si cucina solitamente nei giorni di festa o la Domenica, quando i Brasiliani sono soliti fare il "churrasco": la tradizionale grigliata che prevede l'impiego di una grande varietà di carni bianche e rosse di cui la Picanha ne è sempre la protagonista! La tradizione d'oltreoceano impone, inoltre, una particolare cottura per questa carne di manzo: rigorosamente cucinata direttamente sopra la brace, dal lato del grasso, e posta ad una altezza che varia tra i 15 ed i 60 cm dalla fiamma, a seconda del grado di cottura che si vuole ottenere. Può essere grigliata posizionandola direttamente sulla "grelha", oppure su uno "spiedone" a sezione piatta o a V. Durante la cottura il grasso che man mano si scioglie insaporisce questa carne, dandone il tipico gusto pieno e corposo. Come dicono gli esperti, il segreto del sapore della carne sta proprio nel grasso. Infatti, esso è in grado di "intrappolare" i composti aromatici che provengono dagli alimenti e restituirli poi al palato, una volta tagliata ed assaporata la carne.
Denominazione di vendita: Picanha Sashi Diamond
Bovini nati in: Germania
Bovini allevati in: Germania
Bovini macellati in: Germania
Bovini sezionati in: Danimarca
Scadenza: indicata in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1Kg, 1,70 Kg e 2 Kg.
Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.
Ingredients
Pezzo da 1kg
Description
Il nettare della pianta è molto aromatico e ricorda più le caratteristiche del seme che quelle della pianta fresca, sentori di cocco, cedro, caffè e cioccolato, si alternano ad aromi balsamici che creano il perfetto equilibrio che questo miele possiede nella sua caratteristica dolcezza. Il forte aroma speziato è spiegato dalla presenza di una grande quantità di oli essenziali (più di 10 tipi). Il colore scuro, invece, è conferito da un alto contenuto di oligoelementi, in particolare ferro, manganese e rame. Inoltre, la composizione chimica del miele include vitamine del gruppo B (B1, B2, B9, B6), PP e C.
Certificates
SUOLO&SALUTE - Soil & Health Association
Description
Extra natural shampoo - mild olive oil with wheat germ and Melarancia WITH container (300 ml.)
Description
Olive da alberi secolari, Pomodori maturati al sole rovente del Salento e Lupini aggrappati alla terra rossa del Capo di Leuca, dove ogni goccia di pioggia è preziosa. La Crema di Olive Speciale, più leggera rispetto al classico patè, su crostini abbrustoliti in un filo di olio di oliva e accompagnata ad un bicchiere di vino Negramaro, è in grado di ripagare e fatiche di un intera giornata o, semplicemente, di darci un attimo di armonia completa. Un sapore che ha attraversato I secoli e che ci racconta di terre ruvide ai confini tra cielo e mare. «I popoli del mediterraneo cominciarono ad uscire dalla barbarie quando impararono a coltivare l’ulivo e la vite» (Tucidide).
Ingredients
Lupini, Polpa di pomodoro, olivette, olio e.v.o., aceto, sale
Description
Detergente intimo ad azione igienizzante naturale, formulato con tensioattivi di origine vegetale prevalentemente biodegradabili e non aggressivi. Grazie alla presenza di estratti vegetali di Ratania, Tea tree, Propoli e Tuja è particolarmente utile come coadiuvante igienico nella Candida e nella Cistite. Consigliato anche per il partner.
Ingredients
Aqua, cocamidopropyl betaine, decyl glucoside, sorbitol, glycerin, Krameria trianda root extract, Melaleuca alternifolia oil, Prunus amygdalus dulcis oil, Simmondsia chinensis seed oil, Propolis extract, Aloe barbadensis extract, Thuya occidentalis leaf oil, xanthan gum, sodium PCA, urea, lactic acid, phytic acid, citric acid, potassium sorbate, ethylhexylglycerin. pH 4.
Description
Cinque semi delle migliori varietà creano una miscela unica per colore, proprietà nutrizionali e versatilità in cucina. Zucca, sesamo, anacardi, girasole e chia conferiranno sapore e benessere ad ogni piatto. Potrai aggiungere il mix di semi in numerose ricette, il modo più semplice per utilizzarlo è aggiungendolo per impreziosire le tue insalate, ma puoi provarlo anche per arricchire il muesli nello yogurt della colazione, per donare gusto e personalità a pane speciali e a squisite barrette. E' un prodotto ad alto contenuto di fibre, fosforo, magnesio e rame.
Ingredients
Semi di girasole, anacardi, sesamo, semi di zucca, semi di chia (Salvia hispanica) Ingredienti del Commercio Equo e Solidale Ingredienti da Agricoltura Biologica
Description
Integratore alimentare a base di Vitamina C PureWay-C® che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario, alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo, alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento e alla formazione del collagene per la normale funzione della pelle.
Ingredients
PureWay-C® (acido l-ascorbico, bioflavonoidi da agrumi, emulsionante: acidi grassi); edulcorante: isomalto; agente di carica: maltodestrina; edulcorante: sucralosio; aroma; agenti antiagglomeranti: sali di magnesio degli acidi grassi e biossido di silicio. PureWay-C® è un marchio di Innovation Labs, Inc.
Description
Tisana 20 filtri: A base di zenzero, limone, melissa, verbena
Description
Provenienza: Sicilia
Certificates
ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute
Description
https://www.mirvana.bio/prodotti/bevi-riso
Ingredients
Acqua, riso* 15%, olio di semi di girasole*, sale marino. *Prodotto biologico.
Description
(2 months of seasoning)
Ingredients
latte, caglio, sale
Description
Le foglie di olivo, prelevate dai polloni primaverili in luna crescente, quando l’albero trasmette la massima vitalità dopo la pausa invernale, sono un rimedio tradizionale dalle incredibili proprietà: Antiossidanti contro l’invecchiamento, depurative per fegato e reni, elasticizzanti delle arterie contro arteriosclerosi, vene varicose e ipertensione, anticolesterolo, stimolanti del sistema immunitario e antibatteriche. Tal quali, o in abbinamento con Menta o Menta e Ortica, sono un valido aiuto per la nostra salute. Un ramoscello d’olivo, portato nel becco di una colomba, annunciò a Noè la fine del diluvio.
Ingredients
Foglie di polloni di olivo, MENTA ESSICCATA, ORTICA ESSICCATA
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