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Product Code
15
Culatello
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€ 45,00Quantity: 1 Kilogram
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Available
Minimum order: 1 Pc (1 Kg)
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Manufactured by
Via marconi 36, 27032 Villa Biscossi (PV) - Italia
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Product description
Manufactured 100% in Italy
Culatello stagionato minimo 6 mesiIngredients
Carne suina, sale, pepe, aromi naturali, vino rossoto write a review
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Description
Il Culatello è il salume più prestigioso e prelibato. La sua produzione, unicamente artigianale, è legata alla tradizione popolare molto radicata nel nostro territorio: le famiglie contadine, allevavano e macellavano uno o due maiali all’anno e producevano i loro salumi. Il clima umido della zona però non consentiva la stagionatura della coscia suina intera, così si pensò di disossare il prosciutto fresco e stagionare separatamente le parti ottenute: il Culatello e il Fiocchetto. Il Culatello si ricava infatti dalla parte interna della coscia del suino che viene disossata, opportunamente mondata e rifilata fino ad ottenere la classica forma a “pera”.
Viene salato a secco, legato da mani esperte in una vescica naturale di suino e stagionato per almeno 12 mesi in cantina. E’ proprio la lunga stagionatura in questa particolare terra adagiata lungo il grande fiume Po e avvolta nella nebbia, che è fattore determinante, è regime climatico insostituibile per la maturazione e la stagionatura del Re dei salumi, la cui arte è tramandata da generazioni. Il Culatello racchiude in sé la storia di una terra, le tradizioni della sua gente e le particolari caratteristiche del clima.
Questo prodotto proviene dall'azienda agricola da noi selezionata Agricola Tenca. Questa azienda agricola viene fondata l’11 febbraio 1957 dai fratelli Antonio, Luigi e Enzo Tenca. Rimasta interamente a conduzione famigliare, l’Azienda ancora oggi è gestita dai figli e dai nipoti. L’Azienda ha una lunga esperienza nella produzione di cereali: mais, orzo, frumento e legumi come la soja rigorosamente ogm free che sono alla base dell’alimentazione suina per assicurare un prodotto d’eccellenza. A inizio stagione la famiglia Tenca seleziona le sementi migliori, i Tenca lavorano la terra garantendo il giusto rapporto idrico/nutritivo e utilizzano concime naturale, biologico, per arricchirla riducendo sensibilmente l’utilizzo dei concimi chimici.
L'Agricola Tenca può vantare tracciabilità e genuinità dei suoi prodotti perché coltiva, alleva a ciclo chiuso (dalla nascita alla macellazione) e lavora direttamente e personalmente le carni dei propri suini. Solo così si arriva ad avere i migliori salumi, garanzia di genuinità, gusto, profumo, colore, fragranza, sapidità. E’ per questo motivo che l’Agricola Tenca ha scelto di mettersi in gioco andando controcorrente, non uniformandosi ai salumi che tutti conoscono ma rivalutando i saperi e i sapori di una volta, quelli veri. Altra sfida che l’Agricola Tenca può vantare è quella del non utilizzo di conservanti chimici per la conservazione dei suoi salumi.
Ingredienti: Coscia di suino italiano, sale, pepe, spezie
Confezionamento: Sottovuoto
Stagionatura: 12 mesi
Durata del prodotto: 2 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: In frigo a temperatura compresa tra 0 e 4 °C
Allergeni: Non contiene allergeni.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico: 198 Kcal – 828 Kj
Grassi: 20.9 g
di cui acidi grassi saturi: 5.61 g
Carboidrati: < 0.1 g
di cui zuccheri: < 0.1 g
Proteine: 28 g
Sale: 3.52 g
Peso indicativo: affettato 100 g oppure trancio da 1200g
Ingredients
Affettato (100g)
Description
Equivalent to about 4 chicken eggs, it contains little cholesterol, good for homemade pasta
Description
Lo Smeraldo è un olio limpido e brillante, di un fresco colore verde smeraldo, fruttato intenso, dolce all’assaggio per poi rivelare note intrigantemente piccanti e gradevolmente amare.
Certificates
ICEA - Ethical and Environmental Certtification Institute
HACCP - HACCP Certification
Description
Le mandorle, così ricche di proprietà, sono tra le regine della frutta secca, apportando numerosi benefici all’organismo oltre che deliziare il palato.
Description
Uno spazzolino tutto al naturale, che rispetta i dentini dei più piccoli e l’ambiente.
Il manico è realizzato in acetato di cellulosa, un materiale ricavato dalla polpa del legno e dal fiocco di cotone, 100% biodegradabile e sostenibile. Le setole in olio di ricino sono perfette per svolgere una delicata azione pulente su denti e gengive garantendo un’igiene perfetta di tutta la bocca!
Un concentrato di efficacia ed amore per l’ambiente, racchiuso in un pack di carta riciclabile certificata FSC.
Ingredients
MATERIALI Manico: acetato di cellulosa, ricavato da legno e cotone Setole: olio di ricino Packaging: carta certificata FSC COME SI SMALTISCE - Pack nella carta - Spazzolino nella plastica - Setole nel secco
Description
Whole chicken breast. Weight 0, 25/0, about 35 Kg. Packaging to skin.
Description
I Cioccolatini del Cardinale sono disponibili in tre diverse tipologie: 1- Cioccolatini:interno in crema di marroni e Visciolata del Cardinale; 2- Liquorini: Interno liquido in un mix di Visciolata del Cardinale ed Ammalia; 3- Torroncini: Mini torroni con crema di Visciolata all’interno e nocciole.
Ingredients
ESTERNO: massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, aroma vaniglia. INTERNO: zucchero, Visciolata del Cardinale, purea di marroni, burro di cacao, acquavite di visciola Ammalia, latte intero in polvere nocciole pectina. Emulsionante lecitina di soia aroma vaniglia.
Description
Gluten Free e Vegan Ok
Ingredients
Pesca 140g su 100g di prodotto finito, zucchero. Addensante naturale: agar agar.
Description
This is not a detergent but a real 100% vegetable highly biodegradable liquid soap, saponified by olive oil and coconut oil, with a slow cooking of at least eight hours.
Fresh and balsamic contains essential oils of Mint, Lemon and Tea tree, with a refreshing and antibacterial action. It cleanses the skin gently leaving the skin clean and free to breathe.
100% NATURAL
It does not contain synthetic perfumes, surfactants, foaming agents, preservatives or dyes. Ideal for the whole body and for the whole family.
NEW BIO PLASTIC BOTTLE
The new biodegradable vegetable plastic bottle is 100% bio-based, produced from sugar cane.
Ingredients
AQUA , COCOS NUCIFERA OIL, POTASSIUM HYDROXIDE, OLEA EUROPAEA FRUIT OIL, XANTHAN GUM, CITRUS LIMON PEEL OIL*, MELALEUCA ALTERNIFOLIA LEAF OIL*, MENTHA ARVENSIS LEAF OIL*, LIMONENE°, CITRAL°, LINALOL° * da coltivazione biologica ° da oli essenziali naturali
Description
150 g jar
Ingredients
Farina di Mandorla Pelata* 83%, Olio di Mandorla* 17% * DA AGRICOLTURA BIOLOGICA
Description
La frutta proviene da raccolta spontanea e selvatica nel Parco del Pollino 190g
Ingredients
Ciliegie_Amarene_succo d'uva concentrato
Certificates
CCPB - Organic Products Control and Certification
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