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Product Code
TNC_PANCETTA_100
Pancetta
Price reserved for Buying Groups
€ 4,30Quantity: 1 Package
Available
Minimum order: 1 Pc (1 Cf)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (1 Cf)
Manufactured by
Agricola Tenca
Sold by
Via San Michele 24, 24047 Treviglio (BG) - Italia
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Product description
La Pancetta è uno dei tagli più grassi del suino e si ricava dalla parte addominale, squadrata e rifilata con la sua cotenna. Viene salata a secco massaggiando la carne con sale marino, pepe nero e spezie. Viene arrotolata, legata a mano, lasciata a riposo per i successivi 7 giorni. Segue la fase di asciugatura e stagionatura che durerà almeno sei mesi.
Dal profumo delicato e finemente speziato, ha un gusto dolce che accarezza il palato.
Questo prodotto proviene dall'azienda agricola da noi selezionata Agricola Tenca. Questa azienda agricola viene fondata l’11 febbraio 1957 dai fratelli Antonio, Luigi e Enzo Tenca. Rimasta interamente a conduzione famigliare, l’Azienda ancora oggi è gestita dai figli e dai nipoti. L’Azienda ha una lunga esperienza nella produzione di cereali: mais, orzo, frumento e legumi come la soja rigorosamente ogm free che sono alla base dell’alimentazione suina per assicurare un prodotto d’eccellenza. A inizio stagione la famiglia Tenca seleziona le sementi migliori, i Tenca lavorano la terra garantendo il giusto rapporto idrico/nutritivo e utilizzano concime naturale, biologico, per arricchirla riducendo sensibilmente l’utilizzo dei concimi chimici.
L'Agricola Tenca può vantare tracciabilità e genuinità dei suoi prodotti perché coltiva, alleva a ciclo chiuso (dalla nascita alla macellazione) e lavora direttamente e personalmente le carni dei propri suini. Solo così si arriva ad avere i migliori salumi, garanzia di genuinità, gusto, profumo, colore, fragranza, sapidità. E’ per questo motivo che l’Agricola Tenca ha scelto di mettersi in gioco andando controcorrente, non uniformandosi ai salumi che tutti conoscono ma rivalutando i saperi e i sapori di una volta, quelli veri. Altra sfida che l’Agricola Tenca può vantare è quella del non utilizzo di conservanti chimici per la conservazione dei suoi salumi.
Ingredienti: Pancetta di suino italiano, sale, spezie
Confezionamento: Sottovuoto.
Durata del prodotto: 2 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: In frigo a temperatura compresa tra 0 e 4 °C.
Allergeni: Non contiene allergeni.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico: 414 Kcal – 1733 Kj
Grassi: 38.9 g
di cui acidi grassi saturi: 9.61 g
Carboidrati: < 0.1 g
di cui zuccheri: < 0.1 g
Proteine: 16 g
Sale: 1.8 g
Peso indicativo: affettato 100 g oppure trancio da 1Kg
Ingredients
Affettato (100g)to write a review
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Giovanna è la pancetta cotta di Capitelli ll sapore ricco e dolce della pancetta, il leggero sentore di fumo, la morbidezza e la naturalità del miele. Due grandi pancette di suino pesante padano, che vengono prima sta- gionate per poi essere insaporite con spezie ed erbe aroma- tiche, dopo giorni di lento massaggio vengono cucite insie- me e poi legate con un sapiente lavoro manuale. Giovanna è cotta in 3 differenti fasi, per regalare una e vera propria emozione gustativa al primo assaggio.
Il prosciutto cotto San Giovanni entra nella categoria IN PUNTA DI COLTELLO, considerata la più esclusiva della guida SALUMI D’ITALIA 2019 de l’Espresso, l’unico cotto a ottenere il massimo riconoscimento 5 SPILLI. Si può dire Miglior Cotto d’ Italia?
Claudio Capitelli è sempre stato un appassionato di cibo e di impresa, nasce in una famiglia numerosa che, già nel periodo tra le due guerre, gestisce una importante attività di commercio alimentare. Negli anni ’60 apre i primi supermercati della provincia di Piacenza e nel 1976 realizza le sue aspirazioni fondando, a Borgonovo Val Tidone, il Prosciuttificio Capitelli.
Ingredients
Affettato 100g
Description
Tenera, gustosa e morbidissima, la Pancetta tesa dolce è l'ideale da abbinare con del pane di farina di grano duro caldo e/o tostato. Il calore renderà il grasso più scioglievole, sprigionandone tutti i suoi profumi delicati ed allo stesso tempo speziati. Una vera goduria per lo spirito e soprattutto per la gola. Vi consigliamo di completare l'opera sorseggiando un buon bicchiere di vino rosso corposo. In alternativa potete usare la Pancetta tesa dolce come ingrediente per i vostri piatti preferiti dagli antipasti ai primi. Sarà un vero successo.
Ingredients
Pancetta suina, sale, destrosio, saccarosio, antiossidanti: E300, conservanti: E252, E250, aromi, pepe nero
Description
Tenera, gustosa e morbidissima, la Pancetta Affumicata è l'ideale da abbinare con del pane di farina di grano duro caldo e/o tostato. Il calore renderà il grasso più scioglievole, sprigionandone tutti i suoi profumi delicati ed allo stesso tempo affumicati. Una vera goduria per lo spirito e soprattutto per la gola. Vi consigliamo di completare l'opera sorseggiando un buon bicchiere di vino rosso corposo. In alternativa potete usare la Pancetta Affumicata come ingrediente per i vostri piatti preferiti dagli antipasti ai primi. Sarà un vero successo
Ingredients
Pancetta suina, sale, saccarosio, supporti: E508, antiossidanti: E301, aromi naturali, aroma affumicatura
Description
La Pancetta Arrotolata è un gustoso salume prodotto con il sottopancia dei nostri maiali. La pancetta dei maiali, appunto, viene privata della cotenna, e viene salata e conciata con gli aromi e successivamente arrotolata e legata ben stretta con uno spago dal diametro grosso. Dopodichè resta a stagionare 2-3 mesi circa in celle frigorifero a temperatura ed umidità controllate. Tenera, gustosa e morbidissima, la Pancetta Arrotolata è l'ideale da abbinare con del pane di farina di grano duro caldo e/o tostato. Il calore renderà il grasso più scioglievole, sprigionandone tutti i suoi profumi delicati ed allo stesso tempo speziati. Una vera goduria per lo spirito e soprattutto per la gola. Sarà un vero successo.
Ingredients
Coppa suina, sale, destrosio, saccarosio, antiossidanti: E300, conservanti: E252, E250, aromi naturali, pepe nero
Description
Bacon. Each "+1" corresponds to about 100 grams, 200 grams minimum order.
Description
Grazie agli AHA ad effetto anti-calcare e anti-sale e al pH leggermente acido che chiude le scaglie dei capelli, questo spray anticrespo capelli rende la chioma setosa e disciplinata. Profuma di fiori di arancio ed è arricchito con ortica e proteine vegetali per un effetto rinforzante.
Principi attivi:
- acido tartarico ottenuto da bucce d’uva biologiche dell’Emilia
- acido citrico da estratto di limoni Siciliani
- acido malico da estratto di mele del Trentino
- estratti enzimatici di crusca di grano biologica della valle del Po e di uva rossa Emiliana
Da un punto di vista funzionale lo spray anticrespo capelli è formulato con AHA contengono polisaccaridi naturali che nutrono il capello e molecole antiossidanti che li proteggono dai danni ossidativi, come sole e smog. In combinazione con un pH acido aiutano non solo a far risplendere la chioma e a disciplinarla combattendo il tanto antipatico effetto crespo ma anche a proteggerne la colorazione, allungando la durata e l’intensità di tinte e riflessanti.
Gli AHA svolgono anche un’importante funzione anti-calcare e anti-sale, importantissima per una chioma lucente e setosa. I depositi di calcio e calcare possono infatti sbiadire il colore mentre il sale marino porta alla disidratazione del fusto, rendendolo secco e fragile. Rimuovere efficacemente calcare e sale è uno step fondamentale per mantenere i capelli sani e belli senza l'effetto crespo soprattutto durante e dopo l’estate.
Ingredients
Aqua, Aloe Barbadensis Leaf Juice*, Urtica Dioica Leaf Water*, Propanediol, Citrus Aurantium Amara Flower Extract, Triticum Vulgare Bran Extract, Betaine, Pyrus Malus Fruit Extract,Hydrolyzed Vegetable Protein, Arginine, Vitis Vinifera Skin Extract, Lysine, Citrus Limon Fruit Extract, Saccharomyces Polypeptide, Tartaric Acid, Leucine, Citric Acid, Lactic Acid, Benzyl Alcohol, Sodium Benzoate, Potassium Sorbate, Linalool, Limonene (*da agricoltura biologica)
Description
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Aqua, Sodium Lauryl Sulfoacetate, Cocamidopropyl Betaine, Sodium Methyl 2-sulfolaurate, Glyceryl Caprylate/Caprate, Disodium 2-sulfolaurate, Potassium Sorbate, Sodium Benzoate, Lactic Acid, Benzyl Alcohol.
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