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Fresh Pasta
Description
Gnocchi fatti a mano con patate fresche
Ingredients
Patate uova farina
Description
Uova, farina, Grana Padano, pane grattato, noce moscata
Ingredients
Uova, parmigiano reggiano, farina, noce moscata, pane
Description
Pasta fresca fatta con farina di fava di Fratte Rosa Presidio Slow Food. Farina dell'Azienda Agricola i Lubachi
Ingredients
uova, farina di fava, farina di grano tenero
Description
Tagliatelle fatte a mano Ingredienti uova fresche pastorizzate biologiche da galline allevate a terra, farina di grano tenero Molino Paolo Mariani, grani 100% italiani
Ingredients
uova, farina di grano tenero
Description
Ingredienti uova fresche pastorizzate biologiche da galline allevate a terra, farina di grano tenero Molino Paolo Mariani, grani 100% italiani
Ingredients
uova, farina di grano tenero
Description
impasto di farina di castagne e acqua cotto sui tradizionali testi di ferro
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con farina di castagne La Bucolika e farina di grano tenero antico Lunigianese az.agr.Bongi, cottura 3 minuti
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Anolini secondo la tradizione fidentina a 33 al kg con uova, pane, sale, noce moscata,, parmigiano di 3 diverse stagionature
Description
Tortelli asparagi e ricotta con uova, farina, ricotta, asparagi, parmigiano, sale
Description
Tortelli secondo tradizione a 26,00 al kg, fatti con uova, parmigiano, ricotta, spinaci, sale, noce moscata
Description
Tortelli con marmellata di susine: pasta frolla ripiena di marmellata brusca di susine
Description
Passatelli con uova, parmigiano e pangrattato e noce moscata a 26,00 al kg









